A Diabetes-barát édes étel Tamarind előnyei

A Tamarind hüvelyei a tamarind fából származnak, amely eredetileg Afrikából származik, de most már általánosan megtalálható és használható az ázsiai, arabiai, ausztrál, mexikói és dél-amerikai konyhában. Mexikóban és néhány más latin-amerikai országban tamarindo.

A barna hüvelyek ragacsos pépe ehető, édes és savanyú ízű. Tangy komponensek (pl. Thai thai) és chutneys, desszertek, italok, szirupok, szószok és édességek készítésére szolgálnak.

A Tamarind egészségügyi előnyei

A Tamarind már régóta népszerű orvosság, hosszú felhasználási listával, beleértve a torokfájdalmak és a napsütés kezelését. Előfordulhat antibiotikum és gyulladásgátló tulajdonságai is. Emellett az állatkísérletek kimutatták, hogy tamarind koleszterin és vércukorszint-csökkentő tulajdonságokkal rendelkezhet, de úgy tűnik, nem létezik olyan bizonyíték, amely igazolja ezt az elméletet.

Fontos megjegyezni, hogy bár a tamarindnak potenciális egészségügyi előnyei vannak, szénhidrátok forrása, és kiegyensúlyozott étrendbe kell vonni. A legjobb, ha kis mennyiségben eszik sima mennyiséget, vagy fűszerként használják fel az ételek és italok ízének felkeltésére.

Táplálkozási tartalom

Ez az élelmiszer kiváló B-vitamin, C-vitamin, kálium, magnézium, vas, tiamin, foszfor, riboflavin és rost forrás.

Egy fél csésze tamarindpép kb. 140 kalóriát, 0,4 g zsírt, 38 g szénhidrátot, 34 g cukrot, 3 g rostot és 2 g fehérjét tartalmaz.

Hol vásárolhat Tamarindot

A Tamarind pod formában vagy pürében, paszta, mártásban, koncentrátumban vagy blokkban vásárolható meg. Sok élelmiszerbolt tárolja, és az indiai és ázsiai piacokon is megtalálható. Azt is megrendelheti online, amely esetben valószínűleg fagyasztva lesz. A tiszta tamarind általában nem tartalmaz hozzáadott cukrot vagy egyéb összetevőket, de mindig ellenőrizze a címkét. A Tamarind a cukorkák, az italok, a szirupok és a mártások népszerű összetevője, mint például a barbecue szósz - mindegyik cukrot tartalmazhat.

Tárolás

A Tamarind paszta szinte záratlan tartályban tart majd szinte végtelen ideig a hűtőszekrényben.

Hogyan kell enni Tamarind

A legegyszerűbb módja annak, hogy a tamarindot élvezze a pod formában. Szüntesse meg a barna külső hüvelyt, és távolítsa el a szálas részt, amely úgy néz ki, mint egy kis gyökér, amely a cellulóz körül van. A hosszú kukoricadarabok maradnak, amelyeknek a kemény kukorica magjai a nagy kukoricapehelyek méretein belül vannak. Vágja szét és vágja szét a magok körül, és köpje ki őket. Ne feledje, hogy túl sok a vércukorszint növelése, sőt hashajtó hatása is lehet, ezért fontos, hogy ne túlzásba vegye.

Receptek Tamarinddal

Ha robusztus ízű ételt keres, próbáljon hozzá tamarindot az edényhez. Nagyon jól párosul a fűszerekkel, mint például a curry, a gyömbér és a piros paprika. A fűszeres hal tamarind mártással nagyszerű edényt kipróbálni, vagy ha nem érdekli a halat, megpróbálhatja a grillezett szója tamarind steakeket. És frissebb, vegetáriánus áron próbáld ki ezt a apróra vágott kelkáposzta és csicseriborsó salátát tamarind vinaigrettével.

Az ízlelőbimbóid biztosan nem fognak csalódni.