Alacsony nátriumtartalmú pirított paprika lencse Hummus

Míg a boltban vásárolt hummus minden bizonnyal kényelmes, gyakran sokkal több nátriumot (és még extra adalékokat és zsírt) is készítenek. Valójában nagyon egyszerű, hogy saját hummusát otthon hozza létre. Megkóstolhatod azt is, amit akarsz, és irányítod a nátriumot, különösen akkor, ha saját pulzusokat főzsz a bázisra, a konzervált bab vagy a csicseriborsó használata helyett.

Ebben a receptben a gyorsfőzésű lencse a rostanyaggal töltött alap, és a pirított piros paprika tonna nátriummentes. Keverje össze ezt a hummusot és adja ki azt egy kis sárgarépával, cseresznye paradicsommal és uborka szeletekkel egy hétig tartó egészséges snackelésért, ami elégedett lesz, és órákig táplálkozik.

Hozzávalók

• 1 közepes piros paprika
• 2 evőkanál + 1/2 teáskanál olívaolaj
• 1/2 csésze lencse
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 citrom, lédús
• 1/4 csésze víz

Készítmény

1. Melegítsük elő a sütőt 400F-re.
2. Vezesse be a sütőlapot fóliával vagy pergamenrel.
3. Könnyen dörzsölje a paprikát 1/2 teáskanál olívaolajjal. Helyezzük a sütőlapra, és 30-45 percig sült, 10 percenként forgatva, amíg a bors puha és a bőr elkezd buborékolni. Távolítsa el a sütőből, és hagyja pihenni, amíg elég hűvös lesz.
4. Közben egy kis serpenyőben, hogy lencse és 1 csésze víz forraljuk. Forgassa a hőt alacsonyra és pároljuk 15 percig, vagy amíg a folyadék felszívódik és a lencse lágy. Távolítsa el a hőt és tegye félre.

1. Miután a bors lehűlt, húzza le a bőrt, távolítsa el a szárat és a magokat, és dobja ki.
2. Adjunk hozzá egy turmixgéphez vagy élelmiszer-feldolgozóhoz maradék olajat, lencse, fokhagyma, citromlé és víz. Keverjük össze, amíg sima, több vizet adunk hozzá, 1 evőkanál egyszerre, amíg el nem éri a megfelelő konzisztenciát.
3. Tálaljuk nyers zöldségekkel.

Összetevők változatai és helyettesítései

Ha már van egy csésze főtt csicseriborsó vagy fekete bab, akkor használhat 1 pohár rostot a lencse helyett. A csicseriborsó és a bab hosszabb időt vesz igénybe a főzéshez, így ha használni szeretné őket, akkor egy nagyobb adagot készítsen előre.

A piros helyett narancssárga vagy sárga paprikát használhat, ha van ilyen. Ez nem befolyásolja a tápanyag-sűrűséget - a végtermék ugyanolyan tápláló lesz.

Főzési és kiszolgálási tippek

Ez a hummus előzetesen készíthető és a hűtőszekrényben légmentesen zárható tartályban tárolható.

Vágjuk le a nyers zöldségeket a mártáshoz, vagy tálaljuk alacsony nátrium-pita kenyérrel vagy kekszkel.

Értékelje ezt a receptet