Élelmiszer-mérgezés a Staphylococcus Aureus-tól
Tartalomjegyzék:
Ha gyermeke nem érzi magát olyan nagynak az iskolai piknik után, akkor esélye van rá Staphylococcus aureus ("Staph") ételmérgezés.
Az élelmiszer által okozott Staph tünetei maguk nem a baktériumokból származnak, hanem a toxinokból, amelyeket a szobahőmérsékleten hagyott élelmiszerekbe engednek. Ezek a toxinok ellenállnak a fűtésnek, így az elfogyasztott ételek visszanyerése nem fogja megakadályozni a Staph ételmérgezés megszerzését.
Hogyan terjed a Staph
A Staph ételmérgezés élelmiszer-alapú. Ez akkor fordul elő, ha egy személy olyan élelmiszert fogyaszt, amely a baktériumokkal vagy toxinokkal szennyezett. Staph aureus a húskészítmények, a baromfi és a tojástermékek, a majonézalapú saláták, a krémmel töltött sütemények és más tejtermékek találhatók. Ez is ellenáll a magasabb sószinteknek, mint a legtöbb más baktérium, így élettartalmú élelmiszerekben, például sonkában is élhet.
A Staph ételmérgezés általában a piszkos kézből származó emberi szennyeződés következtében vagy az étkezésre kész élelmiszerek köhögésével vagy tüsszögésével következik be. Miután az étel szennyeződött, az elszáll, és a szervezet szaporodik, ami elég magas szintű toxint okoz, hogy tüneteket okozjon.
Kinek van kockázata?
Röviden: mindenki. Staph aureus az élelmiszer-mérgezés rendkívül gyakori, és az Egyesült Államokban számos kitörésről számoltak be. Azonban az évente fertőzött emberek tényleges száma ismeretlen a diagnózis nehézségei és az érintett egyének gyenge válaszai miatt a tudományos vizsgálatok során.
Tünetek
Robbanásveszélyes hányás és hányinger, és néha hasmenés és súlyos hasi fájdalom, a szennyezett étel elfogyasztása után 30 perc és 8 óra múlva kezdődik, és körülbelül 1 napig tart.
Diagnózis
A toxin vagy baktériumok kimutatása gyanús élelmiszerekben, ami - megadja neked - nem az, amit az általános piknik-látogató tehet (félénk, hogy tesztelje az ételt és szenved a következményeit).
Kezelés
A kezelés valójában csak hidratált marad, a láz (ha van ilyen) és a várakozás. A fertőzés általában orvoslási igény nélkül oldódik meg. A kapcsolódó halál nagyon ritka, de az idősek, csecsemők és más, az immunrendszert gyengített személyek esetében fordult elő.
Megelőzés
Használjon biztonságos főzési és étkezési gyakorlatokat. Ne igyon pasztőrözött tejet, és ne fogyasszon ételt, amely több mint 2 órán át szobahőmérsékleten ült (ha kétséges, csak vegyen át egy passzot). Gyakran mosson kezet.
Közös Élelmiszer-allergiák a csecsemők számára
Olvassa el a leggyakoribb ételallergiákat és azokat, amelyek a legvalószínűbb reakciókat válthatnak ki, amikor bemutatja őket a gyermeke számára.
A legnagyobb PCOS Élelmiszer-mítoszok eltűntek
Sok internetes táplálkozási információ van az interneten, néhány pontos és néhány nem. Itt van az igazság a legnagyobb táplálkozási mítoszokról.
Élelmiszer Allergensek, a Halloween cukorkádban
A Halloween saját kockázatokkal rendelkezik az ételallergiás gyermekek számára. Itt vannak a legnépszerűbb Halloween cukorkák és allergének.