Komplex szénhidrátok - jó vs. rossz szénhidrátok

Vannak jó szénhidrátok és rossz szénhidrátok? A válasz minősített igen. A komplex szénhidrátokat általában jó szénhidrátoknak és egyszerű szénhidrátoknak nevezik, mint a rossz szénhidrátokat. A jó szénhidrát-karbamid történet nem annyira egyszerű, de a jó szénhidrát és a rossz szénhidrát közötti különbségek megértése segít az egészséges étrend és a fitnesz választásának.

Ideális esetben a szénhidrátok az egészséges táplálkozás alapja. Azok, akiknek érdekli a testmozgás és a fitness, legalább a szénhidrátokkal kapcsolatos ismeretekkel kell rendelkezniük, mert az agyunk és testünk energiaellátása.

Testünk lebontja a szénhidrátokat cukorra, majd égeti a cukrot, mint az agyunk és testünk üzemanyagát. Vannak, akik félnek a szénhidrátok miatt, mert azt gondolják, hogy a cukor automatikusan jelent súlygyarapodást, hangulati ingadozást és minden rossz dolgot. De az a tény, hogy az agynak és a testnek folyamatosan kell biztosítania a glükózszintet, a cukor formáját, amelyre a szervezet szénhidrátokat szétzúz.

Összetett szénhidrátok

A komplex szénhidrátok a "jó szénhidrátok". Példák a komplex szénhidrátokra: teljes kiőrlésű gabonák, keményítőtartalmú zöldségek és babok. Bonyolult molekuláik vannak, amelyek lassan lebomlanak, és egyenletes cukorellátást biztosítanak a véráramba. Amikor a cukrot fokozatosan szállítják a sejtek felé, energiát égethetnek, energiaszintjüket és hangulataik stabilak maradnak. A glikémiás index az az intézkedés, hogy milyen gyorsan és mennyi az élelmiszer növeli a vércukorszintet.

Egyszerű szénhidrátok vs rossz szénhidrátok

Az egyszerű szénhidrátok olyan egyszerű molekulákból készülnek, amelyek könnyűek a szervezet számára, hogy gyorsan lebomlanak és gyors cukrot adjanak a véráramba. A rossz szénhidrátok az egyszerű szénhidrát kategóriában vannak. A fehér cukor és a fehér liszt alapú élelmiszerek példák az egyszerű szénhidrátokra. Ezek gyorsan lebomlanak, ami gyors ütést okoz a vércukorszintben. Itt kap energiát, majd egy nagy csepp - és a hangulatod megy vele együtt. Ráadásul, ha túl sok cukor egyszerre elárasztja a rendszert, a tested nem használhatja fel mindent energiára, és átalakítja azt … hiszem, mi? Zsír. Igen, a szervezet végső soron átalakítja a felesleges cukrot glikogénré, majd zsírként tárolja. És ami még rosszabb, a magas cukortartalmú sejtek folyamatosan elsöprő hatása a vércukorral kapcsolatos betegségekhez, mint a hipoglikémia, a cukorbetegség és az inzulinrezisztencia.

Nem minden egyszerű szénhidrát "rossz" rossz szénhidrát. Egyesek, mint a gyümölcsök, egyszerű, tápláló szénhidrátok. A friss gyümölcs enzimeket, vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat ad. A tejtermékek fontos táplálkozási előnyöket is kínálnak, mint a fehérje, a vitaminok és a zsírok.A lényeg az, hogy felismerjük, hogy ezek az egyszerű szénhidrátok, amelyek nem olyan "rosszak", még mindig olyan gyors cukrok, amelyek nem támogatják az energiát ugyanúgy, mint a komplex szénhidrátok.

A jó szénhidrogének rosszul jártak

A szénhidrátokkal kapcsolatos zavaró dolgok között az egész és a finomított élelmiszerek közötti különbség. Az egész szemek jó példa. Amikor egy gabonát finomítanak, a tápanyagokat és a rostokat elvitték, így gyorsabban megemésztik és kevésbé táplálják. Nézzük meg a fehér kenyérliszt előállítását: A teljes búzamagot minden része tartalmazza a korpa, az endosperm és a csíra. A korpa olyan rostokat ad nekünk, amelyek sokféle emésztési előnyökkel járnak, beleértve az élelmiszer lebomlását és a zsír felszívódását. És a csíra az a része, amely a legtöbb tápanyaggal rendelkezik. De amikor a teljes búzát finomítják a fehér liszt elkészítéséhez, a korpa és a csíra eltávolításra kerül, így csak a kevésbé tápláló endosperm marad.

A finomítási folyamatot más tápláló teljes kiőrlésű gabonákra is alkalmazzák, mint a kukorica és a rizs. Sokan közülünk csak ezeket a korábban tápláló teljes kiőrlésű gabonákat tapasztaljuk, amikor finomított lisztké alakítjuk, és feldolgozott ételeket, például kereskedelmi reggeli gabonát, kenyeret, tortillát, fehér rizst és rozsdás ételeket készítünk. Ezek a denaturált szénhidrátok valószínűleg nem segítenek az energia fenntartásában.

Tehát az igazán rossz szénhidrátok azok, amelyek kevés táplálékot kínálnak, és sok egyszerű, energia-destabilizáló cukrot pumpálnak a szervezetbe. Példák a rossz, rossz szénhidrátokra: finomított cukorból és finom lisztből, például cukorkából, süteményből, muffinból és fehér kenyérből készülnek - nincs tápanyag és nincs állandó energia.

Szerezd meg a jó szénhidrogént

A szénhidrát-emésztés kedvenc képe a tábortűz. A komplex szénhidrátok olyanok, mint a jó naplók. Gyorsan elkapják és hosszú ideig égnek. A rossz, egyszerű szénhidrátok olyanok, mint a száraz ajánlat. Amikor az emésztési tűzbe tesszük őket, gyorsan felrobbannak, majd égnek ki, és nem hagynak bennünket.

A kiegyensúlyozott étrend szénhidrátokat tartalmaz, különös hangsúlyt fektetve a komplexre, egészséges zsírokkal és fehérjékkel együtt. Azok közül, akik egészségesekké kell válniuk, és alakra kell válniuk, és ott maradniuk kell, mindhárom élelmiszercsoportot ki kell használniuk.