Zabpehely csokoládé chip muffin recept

Ellentétben a búza nélküli sült árukkal, ezek pár napig nedvesek maradnak. Mivel sok ízletes összetevőt be kell vezetni, melyet a FODMAP alacsony értéken tartani, csak az egyik muffinhoz vagy étkezéshez ragaszkodni kell.

Hozzávalók

• ¾ pohár hengerelt zab
• 1 csésze laktózmentes tej
• ½ csésze mogyoróvaj
• ½ csésze világos barna cukor
• ½ csésze burgonyapürével
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 csésze és 2 evőkanál szitált cirokliszt (112 gramm)
• 2 teáskanál sütőport
• ½ teáskanál só
• 1 nagy tojás
• ½ csésze mini félig csokoládé chips

Készítmény

1. Melegítse elő a sütőt 375F-re. Fedjük le a 12 csésze muffin serpenyőt sütőpermettel vagy olajjal.
2. A 2-quart serpenyőben keverjük össze a zabot és a tejet. Forraljuk fel a közepes magas hőre, majd csökkentse a hőt, hogy nagyon alacsony hőmérsékleten tartsa. Rendszeresen keverjük össze, amíg a zab vastag, krémes, és a folyadék nagy része 3-5 percig felszívódik.
3. Távolítsuk el a hőtől, és keverjük össze a mogyoróvajat, amíg sima. Adjuk hozzá a barna cukrot, és addig keverjük, amíg jól keveredik. Keverjük össze a burgonyapürét és a vaníliát. A keveréket periodikus keveréssel addig félretesszük, amíg a nedves, 3-4 percig nem lesz.

1. Adjuk hozzá a tojást, és keverjük össze, hogy keverjük össze, és keverjük össze.
2. Egy kis tálban össze kell keverni a ciroklisztet, a sütőport és a sót. Addig keverjük a liszt keveréket a zabpehely keverékébe, amíg nem marad csíkok.
3. Foglaljon 2 evőkanál csokoládé chipet a muffinok tetejére történő szóráshoz; keverje meg a többit a tésztába.
4. Ossza meg a tésztát 12 muffin csészébe; mindegyiknek majdnem teljesnek kell lennie. Sütjük a sütő közepén, amíg a fényes aranybarna a szélek körül, és a fogpiszkáló a központba kerül, tiszta, 18-20 perc.
5. Helyezze a serpenyőt hűtőállványra. Amikor a teasütemények még mindig melegek, fusson egy kést az egyes muffincsészék peremén, hogy lazítsa meg és döntse meg a csészék oldalán lévő muffinokat, hogy lehűljön. Ez megakadályozza, hogy a muffinok nehezedjenek.

Változatok és helyettesítések

A gluténmentes recept elkészítéséhez használjon hiteles gluténmentes zabot.

Főzési és kiszolgálási tippek

Ne hagyja ki a zab főzését, vagy a muffin száraz és morzsás lesz.

Bár a szitálás, vagy akár a mérés, a megjósolható eredményekhez a lisztet a gluténmentes sütéshez ajánljuk, mégis ezt a receptet szifter nélkül készítheti el. A cirokliszt villával dörzsölje, és az 1 csésze helyett 1 szintes kupát és 2 receptes szeletelt lisztet használjon a receptben.

A muffin nedves marad 2–3 napig szobahőmérsékleten.

2-3 nap múlva hűtőszekrényben tárolható legfeljebb 1 hétig, vagy fagyassza le a muffinokat légmentesen lezárt tartályban.

A búza nélküli sült árucikkek mikrohullámú sütőben való melegítéssel részesülnek az éppen sült ízű és morzsolódó textúrában, 10-20 másodpercig nagy teljesítményen, vagy csak kissé melegen. Ne melegítse túl. A fagyasztott teasütemények melegítéséhez mikrohullámú sütővel, magasra melegítve, 25-30 másodpercig.

Értékelje ezt a receptet