Tracint glutént a kedvenc "gluténmentes" ételekben

A legtöbb "gluténmentes" termék még mindig tartalmaz egy apró glutént … több mint mások. A lisztérzékenység és a nem lisztérzékenyek érzékenysége nagyon eltérő reakciókat (vagy egyáltalán nem reagál) a gluténmennyiségre az élelmiszerekben.

Ha úgy találja, hogy glutén reakciókat tapasztal a "gluténmentes" címkével ellátott élelmiszereken, előfordulhat, hogy korlátozni kell a nyomelemek glutént az étrendben.

De hogyan csinálod ezt?

Először is meg kell értened, hogy ezek a kifejezetten "gluténmentes" élelmiszerek hogyan tartalmazhatnak glutént. Azt is meg kell tanulnod, hogyan méri ezt a nyomon követett glutént, és hogyan reagálhat rá.

A következő táblázatban megtalálja a "gluténmentes" termékek nagy gyártóit, valamint a gluténrészeket millió (ppm) értékben, amelyekre ezeket a termékeket tesztelik. Megjegyzés: a felsorolt ​​termékekről beszámoltak arról, hogy a glutén szintje kisebb, mint például a GF-10 termék, amelyről beszámolóként kevesebb mint 10 ppm glutént tartalmaznak, míg a GF-20 termék állítólag kevesebb mint 20 ppm glutént tartalmaz.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy magam nem teszteltem ezeket a termékeket; Helyette ezt a táblázatot a maguk által szolgáltatott információkra alapozzák, valamint a gluténmentes tanúsítást biztosító szervezetek által nyújtott adatokat.

Glutén PPM tábla

Vállalat	Gluténmentes termékek	Glutén PPM szint	Információforrás	Megjegyzések
Aleia gluténmentes élelmiszerek	kenyér, kenyérmorzsák, sütemények, krutonok, töltelék	GF-10	amelyet a GFCO tanúsít
Amy's Kitchen	fagyasztott ételek, levesek, pizzák, rágcsálnivalók	GF-20	cég által közölt	Megosztott létesítmény
Applegate Farms	Szerves és természetes húskészítmények	GF-10 a GF csirkehalakhoz, GF-20 egyéb termékekhez	Cégjelentés / GFCO tanúsítvány	GFCO-minősítés csirkehúzásra, de nem más termékekre
Pékség a Mainen	Granola és energia bárok	GF-10	GFCO-certified	Egyes termékek gluténmentes zabpehelyet vagy zabat tartalmaznak
Ball Park Franks	hotdogok	GF?	cég által közölt	A Ball Park Franks azt mondja, hogy felsorolja a glutén összetevőket a címkén
Bar-S	hotdogok	GF?	cég által közölt	A Bar-S kukorica kutyák glutént tartalmaznak; mások nem tartalmaznak glutén összetevőket
Ben & Jerry	Fagylalt és fagyasztott desszertek	N. A.	A vállalat nyilatkozata	A Ben & Jerry's felhívja a gluténtartalmú összetevőket a termék címkéjén, és együttműködik a beszállítókkal az összetevők ellenőrzéséhez, de nem végzi a glutén tesztelését késztermékeiben.
Betty Crocker gluténmentes	Bisquick, sütőkeverékek	GF-20	cég által közölt	gluténmentes létesítmény; egy, a Gluten-Free Watchdog GF-5 alatt tesztelt termék
Bisquick	gluténmentes sütési keverék	GF-20	cég által közölt	A Bisquickot a General Mills készítette el, amely néhány közös eszközt használ
Breyer a	Fagylalt és fagyasztott desszertek	N. A.	Jelentette a vállalat	A Breyer's, az Unilever cég gluténtartalmú összetevőket világosan felmutat a címkén, de a késztermékekben nem teszteli a PPM szintjét. Breyer's nem jelöli termékeit "gluténmentes".
Boar's Head	hideg vágások, ebéd húsok, sajt, hot dogok	GF-20	cég által közölt	Minden, kivéve a levest (glutént tartalmaz) különálló, gluténmentes létesítményben készül, és a cég a beszállítókkal együtt dolgozik a GF kellékek beszerzéséhez
Bob Red Mill	lisztek, keverékek, sütési készletek	GF-20	cég által közölt	Gluténmentes létesítmény; a termékek a gluténmentes zabat osztják meg
BOLD Organics	fagyasztott pizza	GF-5	által hitelesített CSA	A pizzák is tejmentesek
Canyon Bakehouse	kenyér, focaccia, zsemle, muffin	GF-5	cég által közölt	Gluténmentes létesítmény; a házon belüli és a termékek független tesztelésére
Canyon Bakehouse	kenyér, focaccia, zsemle, muffin	GF-5	cég által közölt	Gluténmentes létesítmény; a házon belüli és a termékek független tesztelésére
Cheerios gabonafélék	gluténmentes gabona	GF-20	cég által közölt	A Cheeriókat a General Mills készítette. Ez a termék zabkát tartalmaz, és jelentős keresztszennyeződés következtében visszahívásra került
Chobani Joghurt	joghurt	GF-10	amelyet a GFCO tanúsít
Country Life Vitaminok	vitaminok és kiegészítők	GF-10	amelyet a GFCO tanúsít
Dove Csokoládé	csokoládé bárok, fagylalt	GF-20	cég által közölt	Mindig olvassa el a címkét, mivel egyes ízek glutént tartalmaznak.
Dreyer a / Edy által	Fagylalt és fagyasztott desszertek	GF-20	Jelentette a vállalat	Dreyer és Edy akaratának "gluténmentes" termékeket fognak címkézni, amelyek megfelelnek a szabványoknak.
Egyél Smart / Snyder's a Hanover	burgonya-csipke és zöldség-csipke	GF-10	amelyet a GFCO tanúsít
Veszélyeztetett fajok csokoládé	csokoládé rudak	GF-10	GFCO-certified	A veszélyeztetett fajok csokoládé minden ízének gluténmentesek.
Ener-G	kenyér, keksz, sütemény, gabona, liszt, keverék	GF-5	cég által közölt
Élelmiszereknek jónak kell lenniük	zsetont és snack ételeket	GF-10	GFCO-certified
Freeda Vitaminok	vitaminok és kiegészítők	GF-5	által hitelesített CSA
Frito-Lay	zseton, snack	GF-20, GF-?	cég által közölt	A cég teszteli a gluténmentes listán szereplő termékeket a GF-20-ra; más termékek nem tartalmaznak glutén összetevőket, de nem teszteltek
General Mills	Chex gabonafélék és egyéb termékek	GF-20	cég által közölt	Néhány termék közös vonalon gyártva, mások a közös létesítmény gluténmentes szakaszában gyártják
Glutenfreeda Foods	meleg és hideg gabonafélék és fagyasztott élelmiszerek	GF-5	cég által közölt	Gluténmentes létesítmény, szigorú vizsgálati protokoll - az élelmiszerek mindig 5ppm alatti és általában 2,5ppm alatt vannak
Gluténmentes kamra	sütési keverékeket	GF-10	cég által közölt	Gluténmentes létesítmény
Glutino	kenyér, tészta, gabona, rágcsálnivalók, fagyasztott ételek	GF-10	cég által közölt
Haagen Dazs	Fagylalt és fagyasztott desszertek	GF-20	cég által közölt	Häagen-Dazs azt mondja, hogy gluténtartalmú összetevőket csak nyilvánvaló helyeken használja, például a Chocolate Chip Cookie Dough fagylaltban.
Kettle Brand	burgonyaszirom	GF-20	cég által közölt	A vízforraló csak gluténmentes zsetonokat gyárt, és a vállalat szerint gyártja őket egy GF környezetben
King Arthur Liszt	gluténmentes keverékek és liszt termékek	GF-10	GFCO-certified	Termékek készültek egy dedikált gluténmentes létesítményben
Kinnikinnick Foods	kenyerek, sütemények, mixek, muffinok, harapnivalók, pizza kagylók	GF-5	cég által közölt	Gluténmentes létesítmény; az összetevők, késztermékek házon belüli tesztelése
Kraft Foods	széles körű élelmiszeripari termékek	GF-20, GF-?	cég által közölt	A "gluténmentes" feliratú kraft termékek megfelelnek a GF-20 szabványoknak; egyébként a Kraft glutén összetevőket tár fel, de nem jelent potenciális keresztszennyeződést
Miller Mustár	ízesített mustár	GF-5	által hitelesített CSA
Nabisco	rizs crackerek	GF-20	közös létesítményben
Pamela Termékei	Sütési keverék, sütemény, biscotti	GF-5	cég által közölt	Pamela beszámol arról, hogy mindent tesztel annak biztosítására, hogy 5 millió gramm glutén alá csökken.
Pillsbury	sütésre kész tészta termékek	GF-20	cég által közölt	A Pillsbury-t a General Mills készítette, amely néhány közös létesítményt használ
POPchips	burgonyaszirom	GF-10	GFCO-certified
Rudi gluténmentes	kenyér, tekercs, tortillák	GF-10	amelyet a GFCO tanúsít	Megosztott létesítmény
Sabrett	hot dog, kolbász, szalámi, sózott marhahús	GF-10	amelyet a GFCO tanúsít	koktél frank a tészta nem gluténmentes
Scharffen Berger csokoládé	ínyenc csokoládé bár	GF-20	cég által közölt	Scharffen Berger tulajdonosa Hershey's
Hanover snyderjei	perecek	GF-10	amelyet a GFCO tanúsít
Nagyon finom	Fagyasztott desszertek, anyatej, joghurt	GF-10	A GFCO hitelesíti
Három Bakers	kenyér, pizza, zsemle	GF-5	cég által közölt	Gluténmentes létesítmény
Törökország Dombvidék	Jégkrém	GF-20	cég által közölt	Törökország Hill olyan ízeket ért el, amelyeket gluténmentes szabványoknak tart, gluténmentes.
Udi gluténmentes	kenyér, granola, tekercs, sütemény, muffin, pizza	GF-10	amelyet a GFCO tanúsít	Gluténmentes létesítmény
Wellshire gazdaságok	sonka, hot dog, ebéd hús, szalonna, kolbász	GF-10	GFCO-certified
Whole Foods Gluténmentes Bakehouse	kenyér, tekercs, pite, muffin, sütemény	GF-5	Cég jelentése	Gluténmentes létesítmény

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid?