Az FDA felfedezi az ólomszennyezett kurkuma erejét

2013-ban az amerikai FDA bejelentette, hogy a disztribútorok Fahman Enterprises Inc. (Dallas, Texas), OnTime Distribution (New York, New York) és Best Value Inc. (Detroit, Michigan) Pran márkájú kurkuma por. Pakisztánból importálták a kurkuma porát, mert megállapítást nyert, hogy magas ólomtartalmú ólmot tartalmaz, ami egészségügyi problémákhoz vezethet a fogyasztók számára. Mint mindig, az ólom-alapú egészségügyi problémák legmagasabb kockázatával rendelkező csecsemők, kisgyermekek és terhes nők voltak. Ez a 2013-as ólomkontaminált kurkuma visszahívás az elmúlt néhány évben csak az egyik a számos szennyezett fűszerregény, amelyek rávilágítottak az élelmiszer-biztonságra és az importált fűszereket körülvevő szabályozási kérdésekre.

Az ólom felfedezése a kurkuma-porban

A 2013-as visszahívást egy FDA mintavétel után kezdték meg, miután a kurkuma por Pran márkájában magas ólomszintet (48-53 ppm) fedeztek fel. Élelmiszer esetében a "ppm" jelentése "részenkénti mennyiség", és az élelmiszerben található kémiai vagy elem koncentrációjának mérésére szolgál. Az FDA Total Diet Study és más monitoring programok által vezetett élelmiszerek rendszeresen tesztelve vannak az ólom, hogy biztosítsák az amerikai ellátás biztonságát. Ezeket a teszteket számos terméken, például bébiételeken, gyümölcsleveken, konzerv gyümölcsökön és növényi termékeken végzik.

Az FDA arról számolt be, hogy a visszahívott kurkuma Dallasban, Texasban, számos New York-i és New Jersey-i városban, valamint a Michigan-i Hamtramckban és környékén, 2013 júliusától 2013 szeptemberéig terjedt el.

Az ólom története az élelmiszertermékekben

Az évek során az FDA több ételszennyeződést jelentett számos élelmiszertermékben, a bébiételektől a cigányoktól Mexikóig a konzervárukig.

Az Egyesült Államok és az FDA jelentős lépéseket tett az ólom ólomcsökkentésében az 1970-es évek óta. Az élelmiszerbiztonság javítása érdekében az FDA folyamatosan felméri az amerikai élelmiszer-ellátási rendszer legfontosabb élelmiszertermékeit. Az ügynökség jelentése szerint az ólom kisgyermekek étkezési bevétele 1979 óta több mint 90% -kal esett vissza. 1995-ben az Egyesült Államok megtiltotta az ólom forraszanyag használatát az Egyesült Államokban konzervált áruk lepecsételésére, ami drasztikusan csökkentette az ólom mennyiségét ezeket a termékeket.

De még ezen a haladás mellett még mindig vannak olyan élelmiszerek, amelyeket főként importáltak, amelyek ólommérgezést okoztak az évek során - a közelmúltban ólomszennyezett kurkuma por is.

A legutóbbi ólomszennyezett élelmiszerekről szóló megállapítások

Az Egyesült Államok Betegségek Ellenőrző Központja (CDC) szerint 2009-ben a mexikói édességekből származó ólomkibocsátás arra késztette az FDA-t, hogy szigorúbb iránymutatásokat dolgozzon ki az importált cukorgyártók gyártói, importőrei és forgalmazói számára.

Jelenleg számos olyan cég gyártja a bébiételeket és a gyümölcslé-termékeket, mivel az ólmot tartalmazó élelmiszerek nem tartalmaznak megfelelő figyelmeztető címkéket. Az FDA arra a következtetésre jutott, hogy míg ezek az élelmiszerek alacsonyabb ólommennyiségeket tartalmaznak, mint a szövetségi szabványok, amelyek figyelmeztető címkéket tartalmaznak a terméken, még mindig kockázatot jelenthetnek, főként az élelmiszerek táplálkozási értékükre való fokozottabb enyhítésének köszönhetően. Aggodalomra ad okot, hogy az ólom felhalmozódása a szervezetben egészségügyi és fejlődési problémákat okozhat olyan gyermekekben, mint a figyelem és az IQ.

Az ólom felhalmozódásának egészségügyi kockázata a szervezetben

Idővel az egészségügyi problémák, beleértve a késleltetett mentális és fizikai fejlődést és a tanulási hiányosságokat, felmerülnek, ahogy az ólom a testben felhalmozódik. A terhes nőknek, a csecsemőknek és a kisgyermekeknek különösen meg kell akadályozniuk az ólom jelentős mértékű expozícióját.

Az ólommérgezés tünetei általában nem kezdenek felfedni magukat, amíg veszélyesen nagy mennyiségek már felhalmozódtak. A tünetek a fertőzöttektől függően változnak. Az újszülöttek tanulási nehézségeket mutatnak és lassítják a növekedést. Gyermekek gyakran ingerlékenységet, étvágytalanságot, fogyást, fáradtságot, hasi fájdalmat, hányást, székrekedést és tanulási nehézségeket mutatnak.

Míg alacsonyabb kockázat mellett a felnőtteknek is tisztában kell lenniük az ólommérgezés veszélyeivel. A tünetek általában magukban foglalják a magas vérnyomást, hangulati rendellenességeket, hasi fájdalmat, emlékezetkiesést, fejfájást, fáradtságot, végtagfájdalmat, a mentális funkció csökkenését, a csökkent spermiumok számát és az abnormális spermiumot. Ezenkívül a terhes nők veszélyben vannak a vetélés vagy a korai születéskor.

A legsúlyosabb esetekben, amikor az emberek mérgező hatásúak, az idegek és az izmok gyakran nem képesek megfelelően működni, más szervek, például a vesék károsodhatnak, és a legsúlyosabb esetekben állandó agykárosodás léphet fel.

Az ólommérgezéssel érintett embereknek kapcsolatba kell lépniük az orvossal vagy az egészségügyi klinikával, hogy kérjenek vérvizsgálatot.

Élelmiszerbiztonság és importált fűszerek

Sajnos ez a 2013-as visszahívás nem volt az egyetlen eset az Egyesült Államokban a szennyezett importált fűszerek esetében. Az ólom nem biztonságos szintje mellett az FDA az utóbbi években más fűszeres szennyeződéseket is felfedezett, köztük a szalmonellát, amelyek az importált fűszerkeverék-termékek tekintetében új irányelveket és eljárásokat hoztak létre.