Csirke és zöldségleves recept

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 kis vagy 1/2 nagy hagyma, apróra vágva
• 2 szára zeller, apróra vágva
• 1 nagy sárgarépa, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, darált, reszelt vagy préselt
• 1-quart csirkeállomány
• 1 csésze apróra vágott főtt csirkehús
• 1/3 csésze salsa
• 1/8 teáskanál fekete bors
• 1/4 csésze apróra vágott friss leveles gyógynövények, vagy 1 evőkanál szárított gyógynövények, például petrezselyem, zellerlevél, tárkony, koriander, kakukkfű és oregánó

Készítmény

1. A levescsészében melegítsük az olajat és a sült hagyma, a zeller és a sárgarépát. Amikor elkezdenek lágyulni, adjuk hozzá a fokhagymát és keverjük 1 percig, amíg aromássá válik.
2. Adja hozzá a csirkeállományt és bármilyen más zöldséget, amit szeretne. (Ha a zöldségeket más zöldségekkel együtt főzzük, add hozzá a zöldeket a végéhez közel, vagy túlhajtogatjuk. Kivételek a keményebb zöldek, mint a kelkáposzta vagy a zöldségfélék, amelyeket a zöldségekkel együtt lehet hozzáadni.)

1. Alacsony forraljuk fel és főzzük, amíg a zöldségek többnyire elkészülnek. (Ha sok zöldséget ad hozzá, akkor lehet, hogy több vizet, húsleveset vagy állományt kell hozzáadnia.)
2. Csökkentse a hőt, adja hozzá a csirkét, és hagyja, hogy a leves melegen melegítse.
3. Kóstolja meg, és ha szükséges, adjon hozzá egy kis levest, amíg a só és a "chickeny" ízek nem tetszenek.
4. Adjuk hozzá a salsát, a borsot és a gyógynövényeket. Egy percig főzzük. Szolgál.

Összetevők helyettesítő és főzési tippek

Ez a leves (vagy bármilyen húsalapú leves) a legjobban házi vagy megvásárolt csirkeállomány (csont húsleves), de biztosan csomagolt húsleveset vagy olyan bázist használhat, mint a Bouillon (amely ezt a receptet a következőkben használják: a készlet). Csirkeállományt készítenek a csirke csontjaival, és gyakran néhány zöldséggel, amelyeket ezután fagyasztás után feszítenek ki. Sokan, köztük sokan a paleo és a Weston Price közösségekben, úgy érzik, hogy a csontokból származó táplálék táplálékai vannak, amelyeket nem lehet forró húsból készült húslevesben találni.

Az állományok és az egyszerű húslevesek közötti különbségekről nincs sok tudományos vizsgálat, de a csontokból származó készletek évszázadok óta gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek, és zselatinnal és csontvelővel rendelkeznek. Ne feledje, hogy sok csomagolt húslevesben cukor van benne, ahogy az alapok is.

Ha van néhány csirke hasított teste (vagy a Hálaadás pulyka), tegyük őket egy zöldséghulladékkal, köztük a hagymahéjjal, a szép aranyszín miatt. Néhány órán át alig pároljuk, hűtsük le és feszítsük meg.

További zöldségeket adhat hozzá a leveshez. Az opciók közé tartoznak a zöldbab, a zeller, a chard vagy más zöldek, piros paprika, jalapeno, cukkini, karfiol és káposzta.

Értékelje ezt a receptet