Hármas paradicsomos tészta spenót és fehér bab

A likopin mellett ez a recept nagyszerű táplálkozási előnyöket nyújt a cannellini babból. Ezek a babok tele vannak rostokkal, 6 g / fél csésze adagolásra. Ők is az egyik legmagasabb káliumbab, egy mikrotápanyag és elektrolit, amely segíthet a vérnyomás csökkentésében.

Hozzávalók

• 8 uncia teljes búza penne tészta
• 1 alacsony nátrium-cannellini bab
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 csomag csecsemő spenót
• 2 csésze cseresznye paradicsom, kockára vágva
• 1 csésze napszárított paradicsom olajban
• ¼ csésze szeletelt / szeletelt mandula
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 teáskanál balzsamecet
• 2 gerezd fokhagyma (vagy 1 teáskanál apróra vágva)
• 2 teáskanál szárított bazsalikom
• 1/2 teáskanál só
• 1/4 teáskanál fekete bors
• ¼ teáskanál zúzott piros paprika

Készítmény

1. Főzzük a tésztát a csomagolás szerint.
2. Kombinálja a pesto-összetevőket (szeletelt mandulákat zúzott piros paprikával) egy élelmiszer-feldolgozóban, és keverje össze, amíg a leginkább sima; néhány apró darab rendben van. Lehet, hogy egy alomvizet kell vékonyra vinni, de ne adjunk hozzá néhány evőkanál, mivel a mártás vastag.
3. Drain és öblítse át a cannellini babot.
4. Adjunk olívaolajat egy serpenyőhöz és melegítsük közepes magasra. Adjunk hozzá csecsemő spenótot és főzzük addig, amíg meg nem szárad. Vegyük le a tűzről.

1. Kombinálja a tésztát, a babot, a spenótot és a paradicsomot egy nagy potba. Adjuk hozzá a pestót, és jól keverjük össze.
2. Oszd 4 tálba, és tálalj.

Összetevők változatai és helyettesítései

Ha nem találja a napszárított paradicsomot olajban, akkor ¾ csésze zsákos szárított paradicsomot helyettesíthet ¼ csésze olívaolajjal. A legjobban akkor működik, ha a paradicsomot legalább egy órán át áztatják az olajba.

Főzési és kiszolgálási tippek

A maradék pesto ízletes, mint egy szendvicsszórás. Ez is jól lefagy.

Értékelje ezt a receptet