Mit lehet enni a Puréed Diet

Vannak esetek, amikor az egészségügyi aggodalom vagy sérülés megakadályozza, hogy szilárd ételt fogyasztson. Nem feltétlenül szükséges teljes folyékony táplálkozás, hanem valami, ami megkönnyíti Önt, ha normálisan nem képes rágni vagy emészteni.

Ilyen esetekben előfordulhat, hogy enni egy perezett étrendet, amely többet kínál a rost és a kiegyensúlyozott tápanyagok formájában. És ellentétben a folyékony táplálékkal, hosszabb ideig maradhat egy pisztráng étkezésen.

Míg a pásztázott diéta nem helyettesítheti a normális étrendet (kivéve bizonyos idősek számára, akik hosszú távú gondozásban részesülnek), akkor biztonságos és hasznos lehet mindaddig, amíg megfelel a napi táplálkozási céljainak, amint azt az amerikaiak 2015-2020-as étrendi irányelvei.

Jelzések

Számos oka lehet arra, hogy szüksége lenne egy pisztráng étrendre. Bizonyos esetekben híd lehet a folyékony táplálék és a normál étrend között, amikor gyógyulást vagy műtétet követel. Más esetekben hosszú távú megoldás lehet azok számára, akik több okból kifolyólag nem képesek szilárd élelmiszereket elviselni.

Néhány gyakori ok a következők:

• Fogászati ​​műtét
• Állkapocs sérülés vagy műtét
• A stroke vagy a Parkinson-kór miatt jelentkező nehézség
• Idegrendszeri vagy emésztési rendellenességek által okozott nyelési problémák (dysphagia)
• A száj, a torok vagy a nyelőcső fertőzése, sérülése vagy fekélyesedése
• Gastrooesophagealis reflux rendellenesség (GERD)
• Elhízás kezelésére alkalmazott bariatric műtét
• Idősgondozás

Diétás célok

A diéta étrendjének célja nem különbözik a rendszeres étrendhez. Ezzel azt mondhatjuk, hogy bonyolult lehet a fehérje, a szénhidrátok, a zsírok és a tápanyagok megfelelő egyensúlyának megszerzése, ha szokásos hús- és burgonyafélék szokása van.

Ahhoz, hogy egy pásztázott étrend sikerüljön, az ételnek elég lágynak kell lennie ahhoz, hogy a nyelv a rágás nélkül át tudja adni a torok hátulján.

Ugyancsak kellemes és homogénnek kell lennie - lényegében a puding vagy a bébiétel konzisztenciájának -, hogy kevés stresszt teremtsen az emésztőrendszerre, és ne kerüljön a sebekbe, fekélyekbe vagy műtéti sebekbe az út mentén.

Mivel az ajánlott napi táplálkozási igény személyenként változhat, fontos, hogy konzultáljon orvosával vagy szakképzett táplálkozási szakemberrel személyes céljainak és igényeinek megállapításához.

Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humánügyi Minisztériuma jelenleg a következő étkezési célokat ajánlja a felnőtt nők és a 18 év feletti férfiak számára:

	Nők 19-30	Férfiak 19-30	Nők 31-50	Férfiak 31-50	Nők 50+	Férfiak 50+
Kalória	2.,000	2,400-3,000	1,800	2,200	1,600	2,000
Fehérje (gramm)	46	56	46	56	46	56
Szénhidrát (gramm)	130	130	130	130	130	130
Diétás rost (gramm)	28	33.6	25.2	30.8	22.4	28
Összes zsíradék(% kalória)	20-35	20-35	20-35	20-35	20-35	20-35
Telített zsír(% kalória)	10 év alatt	10 év alatt	10 év alatt	10 év alatt	10 év alatt	10 év alatt

Természetesen a legfontosabb kihívás a megfelelő élelmiszerforrások megtalálása e célok elérése érdekében. Ez magában foglalja az alternatív fehérjék és az oldhatatlan rostforrások megtalálását a húsok, a zöldségek és az egész szemek helyettesítésére, amelyek nem alkalmasak a páciens étrendjére.

Élelmiszerek a Purée Diethez

Mindaddig, amíg van egy jó keverője, a pisztráng étrend könnyen követhető.

Szinte minden olyan étel, amely puha (vagy puha lehet).

Mindig elkezdje a legnehezebb ételeket (mint a hús) előkészíteni. Ezután hozzáadhatja a lágyabb alapösszetevőket, és tovább finomítja a pürét húsleves, tej, szójatej, gyümölcslé, zöldséglé vagy víz. A finomabb állagúság érdekében nyomja a pürét egy szűrőn gumi spatulával vagy kanállal.

Az étkezés megtervezésekor a legjobb megközelítés az, ha olyan sima, viszonylag semleges alapot talál, amelyhez más alap aromákat, például húst, gyümölcsöt vagy szószot adhat. Ezek tartalmazzák:

• Bébi zabliszt
• Főzött farina vagy búzadara (polenta)
• Búzából vagy rizzsel
• Sima joghurt
• Burgonya vagy burgonyapelyhek
• Puding vagy puding
• Purééd avokádó
• Puréed banán
• Puré sárgarépa
• Puréed túró (alacsony zsírtartalmú)
• Puréed karfiol
• Purées narancssárga zuhatag
• Ricotta sajt (alacsony zsírtartalmú)
• Rántotta vagy tojáspótló
• Tökéletes krémleves
• Tejben áztatott fehér kenyér (kéreg nélkül)

Általánosságban elmondható, hogy mindent el kell kerülni, különösen rostos vagy pácolt állapotban, hacsak nem törli a rostokat és a magokat. Az ízeket és a konzisztenciát további kiegészítheti majonézzel, mártással vagy gravitával.

Fehérjeforrások

A megfelelő fehérjeforrások tekintetében egyes emberek a kereskedelemben kapható kereskedelmi fehérjeporokra és rázásokra támaszkodnak, amelyek megtalálhatók a kábítószer-, az egészségügyi és a élelmiszerüzletekben. Bár a rövid távú felhasználásra kiváló, soha nem szabad folyamatosan használni, mint az elsődleges fehérjeforrást.

Amikor csak lehetséges, összpontosítsunk valódi élelmiszerforrásokat, beleértve a konzervot, a konzerv csirkét, a konzerv fűszeres sonkát (Spam), a tofu, a garnélarák, a sima mogyoróvaj, a hummus, a halpaszta, az alacsony zsírtartalmú frissen készített bab, a füstölt lazac és a rákollak az ázsiai élelmiszerpiacokon). Ha friss húst választ, akkor mindig szelíd vágásokra kerüljön, kevésbé szinezett vagy rostos szövetekkel.

Bár a hús, a baromfi és a hal gyakran kellemetlen, ha püréjük van, jobban ízletesé teheti őket, ha megfelelő alapokkal párosítja őket. Például:

• Tehet ázsiai stílusú kongee lassan főzve rizst gyömbérrel, konzerv csirke és csirke húsleves, amíg puha és könnyen püré.
• Püré pörkölt bab, kukoricapehely, konzerv csirke és mexikói ízesítés, és egy kis püré sózva, guacamole és tejföllel az oldalán.
• A konzervdoboz, a csirkeállomány, a hámozott burgonya, a zeller és a vöröshagymát egészen puha, majd püréig húzhatjuk, és egy csirkeszerű levest használhatunk. Vékony a tej, ha szükséges.
• Készíthetünk extra lágy polenta keveréket friss ricotta és egy kis krém vagy húslevest. Ezután gyorsan elkészítheti a puttanesca mártást a szardellapaszta keverésével egy árusított marinára.
• A pácolt húst vonzóbbá teheti a mártással vagy grillezéssel készült mártással, és egyenlő részekből készült burgonyával és karfiolral ellátott pépet szolgálhat fel.
• Kóstolja meg a hideg, forralt tojást és pürét egy kis füstölt lazac, kaporral és majonézzel egy ízletes könnyű ebédre.

Az áruházban megvásárolt pudingok és fagylalt mellett a nagy fehérjetartalmú göndörítmények kiválóan kiegészítik a pásztázott diétát.

Minta menü

Ha 2000-2400 napi étrendet használsz, akkor egy pásztázott étlap menne valami ilyesmire:

Reggeli

• Gyümölcslé pép nélkül
• Puréed banán
• Főtt gabona tejjel
• Alacsony zsírtartalmú tej
• Kávé vagy tea

Reggeli Snack

• Joghurt mézzel vagy protein rázással

Ebéd

• Puréed vagy feszült leves
• Puréed tonhal és fehér bab saláta
• Gyümölcspüré pudingkel
• Tea

Délutáni nasi

• Storebought baba ganoush feszült tzatziki

Vacsora

• Puréed vagy feszült leves
• Puréed húst és mártást
• Puréed burgonya és karfiol mák
• Purées zöldbab vagy spenót
• Almaszósz

Esti büfé

• Vanília puding csésze

A pontosabb táplálkozási szám megszerzése érdekében beadhatja az étkezés egyes összetevőit ebben a praktikus online táplálkozási kalkulátorban.

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid? Cikkforrások

• Betegségmegelőzési és Egészségfejlesztési Hivatala. (2015) 2015-2020 Diétás iránymutatás az amerikaiak számára. Washington, D.C.: Egészségügyi és Humán Szolgáltatások Tanszék.