Frakcionált kókuszolaj: előnyök és táplálkozási tények

A frakcionált kókuszolaj a kókuszpálma gyümölcse (Cocos nucifera) fa, amely eltávolította a laurinsavat. A "frakcionálás" kifejezés azt jelenti, hogy elkülönül. A kókuszdióolaj frakcionálása olyan folyamat, amely hőt használ az olaj komponensekké történő elválasztására - ebben az esetben bizonyos zsírsavak elválasztására.

A frakcionált kókuszolajat gyakran MCT olajként értékesítik és sokan egészségügyi okokból használják.

De kevés tudományos bizonyíték támasztja alá az olajár legnépszerűbb felhasználási módjait.

Táplálkozási tények

Kókuszolaj táplálkozási tények
Tálalás mérete 1 evőkanál (14 ml)
Adagonként	% Napi érték*
Kalória 120
Kalóriák a Fat 120-ból
Összes zsíradék 14g	21%
Telített zsír 13g	65%
Többszörösen telítetlen zsír 0g
Egyszeresen telítetlen zsír 1g
koleszterin A 0 mg	0%
Nátrium A 0 mg	0%
Kálium A 0 mg	0%
Szénhidrát 0g	0%
Diétás rost 0g	0%
Cukrok 0g
Fehérje 0g
A-vitamin 0% · C-vitamin 0%
Kalcium 0% · Vas 0%
* 2000 kalóriás étrend alapján

Zsírok frakcionált kókuszolajban

A kókuszolaj és a frakcionált kókuszdióolaj szinte egésze telített zsír. Általános szabályként az egészségügyi szakértők tanácsot adnak a fogyasztóknak, hogy elkerüljék a telített zsírokat a többszörösen telítetlen zsír és a többszörösen telítetlen zsír javára, mivel ezek a zsírok egészségesek.

Néhány egészséges táplálék azonban ugrott a kókuszolaj kocsin, és kókuszolajjal kezdte étrendjükben és testükben, mert úgy vélik, hogy a telített zsír egészségesebb, mint más típusú telített zsír.

Az ok azt mondják, hogy a kókuszolaj és a frakcionált kókuszolaj - egészségesebb zsírsavakat biztosít.

A kókuszolaj telített zsírjának többsége laurinsav. A laurinsavról ismert, hogy növeli a teljes koleszterint, azonban a növekedés a HDL (nagy sűrűségű lipoprotein vagy "jó" koleszterin) növekedéséből származik, nem pedig az LDL vagy a "rossz" koleszterinszint.

A laurinsav megtalálható egyes trópusi növényi olajokban.

Azonban, amikor a kókuszolaj frakcionálva van, a laurinsavat eltávolítják, így kaprinsavat és kaprilsavat hagynak maguk után. Úgy gondolják, hogy ezek a közepes láncú zsírsavak (MCT) nagyobb egészségügyi előnyökkel járnak. Néha a frakcionált kókuszolajat az MCT olaj.

Az MCT olaj különösen előnyös a ketogén étrendet betöltő emberekkel szemben, mivel az olaj hatékonyan termelő ketonokat - az előnyben részesített energiaforrás a keto diéta számára.

Egészségügyi előnyök

A frakcionált kókuszolajat és az MCT olaj előnyeit széles körben népszerűsítik online és a médiában. Az MCT olajtermékek felülvizsgálatában a Therapeutic Research Center Natural Medicine Database értékelte a tudományt számos állítólagos egészségügyi előnye mögött.

Úgy találták, hogy ez valószínűleg hatásos:

• Izom- és zsírvesztés rákbetegekben
• A görcsök kezelése
• Emésztőrendszeri betegség kezelése, Waldmann-kór

Ezt találta meg hatástalan a:

• AIDS-hez kapcsolódó fogyás
• A testmozgás teljesítményének növelése

Végül a kutatási forrás megállapította, hogy nincs elegendő tudományos bizonyíték az MCT olaj használatának támogatására:

• Korral összefüggő izomvesztés
• Alzheimer kór
• Chylothorax (olyan állapot, amelyben a nyirokfolyadék szivárog a tüdő és a mellkas közötti térbe)
• Hypertriglyceridaemia (túl sok zsírt tartalmaz a vérben)
• Elhízottság

Néhány ember, különösen a magas zsírtartalmú vagy ketogén étrend esetében, a frakcionált kókuszolajat vonzóvá teszi, mert ízléstelen. Ez lehetővé teszi számukra, hogy többet eszik, hogy eléri macronutrient céljukat.

Ha étrendet követel a zsíros veszteség miatt, fontos megjegyezni, hogy a zsír bármilyen formája kilenc kalóriát tartalmaz grammonként, a fehérje és a szénhidrát esetében négy kalória grammonként. Tehát ha magasabb zsírtartalmú diétát választasz, kevesebbet kell enni, hogy energiaszintjét ellenőrizd.

Gyakori kérdések

Ha nem használják az étrendben, mi a frakcionált kókuszolaj?

A frakcionált kókuszolaj sok népszerű felhasználási területe. Vannak, akik hajkondicionáló, bőrápoló, masszázsolaj, körömápolás, bőrkondícionáló, vagy fafényezésként használják. Ennek az olajnak a folyékony textúrája könnyebb használni, mint a hagyományos kókuszolaj.

Mennyi frakcionált kókuszolajat használjak?

Az Ön által használt összeg attól függ, milyen módon használja. Íme néhány népszerű felhasználás és azok a összegek, amelyeket a felhasználók általában jelentenek.

• A kávéban, az olajok rajongói bárhová hozzáfújnak egy teáskanálból két evőkanál frakcionált kókuszolajhoz. Ha hozzá egy kanállal, akkor a végén egy olajos bőr a végén. Emiatt egyesek egy keverőt használnak, hogy krémes konzisztenciát kapjanak.
• Az ételekben, ugyanolyan mennyiségben használják az olajat, mint más típusú olajat. Például, egyes emberek olívaolajat használnak, amikor guacamolt készítenek. De helyettesítheti a frakcionált kókuszolajat, hozzáadva egy evőkanál olajat minden felhasznált avokádóhoz. Egyes felhasználók az olajat tojással, olívaolajjal és citrommal keverik össze, hogy majonézt készítsenek. A vajat salátákon, pörkölt zöldségeken vagy húsokon is átszitálhatjuk, ugyanúgy, mintha más típusú olajat szitálna, egy-egy evőkanál vagy egyenként. Végül a frakcionált kókuszdióolajat joghurtos vagy földimogyoró vajkávé keverheti. Kezdje lassan hozzáadni egy teáskanál egy időben, és adjunk hozzá több, mint a szájpad (és a gyomor) megtanulják elviselni az olajat.
• Ban ben turmixokat, a fitness buffok hozzá egy evőkanál olajat a keverőhöz, amikor más összetevőket, például fehérjetartalmat, gyümölcsöt vagy zöldséget adnak hozzá.
• Hajhoz, az olajosok kedvencei kis mennyiségben (1-2 evőkanál) keverték kedvenc kondicionálójukba a simább, ragyogóbb hajhoz.
• A bőrön, dörzsölje egy evőkanál MCT-olajat a száraz bőrfelületre, hogy hidratálja és táplálja azokat a területeket, amelyek külön figyelmet igényelnek.

Emellett néhány ember MCT-olajat is közvetlenül egy kanálból inni. A gyomorfelvétel elkerülése érdekében ezek az olajfelhasználók azt tanácsolják, hogy lassan induljon el, egyszerre fél-egy teáskanálnyi fogyasztást. Ha 45 perc elteltével nincs haszontalanodás, akkor vigye másik teáskanálnyit.

Receptek és előkészítő tippek

Sokan használják az olajat smoothie-ken és sokan mások (különösen a ketogén diétán levőket) hozzáadják a kávéhoz.

Biztonsági és mellékhatások

Néhány mellékhatást tapasztalhat kókuszolaj vagy frakcionált kókuszolaj fogyasztásakor. Ezek az olajak gyomorpanaszokat vagy súlygyarapodást okozhatnak.

A kókuszolaj és az MCT olaj valószínűleg biztonságos a bőrön való alkalmazásra, vagy szájon át fogyasztva. Azonban az egészségügyi szakértők figyelmeztetnek arra, hogy ez a zsír jelentősen növeli a kalóriabevitelt és a telített zsírbevitelt. Ha figyeled a testsúlyodat, vagy megpróbáltad fokozni a szív egészségét, akkor ez a termék ellenállhat Önnek, ha túl sokba kerül.

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid? Cikkforrások

• Kókuszolaj. Therapuetic Research Natural Medicines adatbázis. 2017/09/28
• Muth, Natalie Dugate, MD, MPH, RD CSSD FAAP. Sporttáplálkozás egészségügyi szakemberek számára. F.A Davis Company. 2015
• Sanjukta Kar, Rajib Kumar Ghosh, D. K. Bhattacharyya, Minakshi Ghosh. Izopropanol frakcionálása a kókuszdióolajból az olein és a sztarin frakciókba. Nemzetközi Tudományos Tudományos Kutató Tudomány és Tudomány. 1. kötet 5. kiadás 2015