Glikémiás indexdiagram a közös élelmiszerekhez
Tartalomjegyzék:
- Mi a glikémiás index?
- Jó módja annak, hogy meghatározzuk, melyik élelmiszer működik Önnek
- Glikémiás index és szénhidrát-szám a közös élelmiszerekhez
- A DipHealth megjegyzése
Ha cukorbetegségben szenved, akkor valószínűleg hallott a glikémiás indexről, ami az élelmiszerekben a szénhidrátok relatív rangsorolása a vércukorszint befolyásolásának megfelelően. Ha a 2. típusú cukorbetegséged van, az egyik legjobb módja a vércukorszint szabályozásának, ha olyan ételeket fogyasztunk, amelyek nem okoznak jelentős vércukorszintet. A szénhidrátok és a szénhidrátokat szabályozó részek megszámlálásának módja a számok jó irányításának megőrzése.
Ezen túlmenően, tudva, hogy milyen étkezési szénhidrátok glikémiás indexe, finomíthatja ételeit, hogy a vércukorszintje közelebb kerüljön a normál tartományhoz.
Mi a glikémiás index?
A glikémiás index (GI) az élelmiszerek értékét úgy határozza meg, hogy mennyit emelnek a vércukorszintet. A cukorka, a cukor, a sütemény és a cookie-k magas GI-vel rendelkeznek, míg az egész szemek, bizonyos keményítőtartalmú zöldségek és gyümölcsök alacsonyabb GI-vel rendelkeznek. Az alacsony GI-értékű (55 vagy annál kisebb) szénhidrátokat lassabban emésztjük, felszívják és metabolizálják. Ezek jellemzően alacsonyabb és lassabb vércukorszint emelkedést és ezért általában inzulinszintet okoznak.
Mivel a vércukorszintet növelő élelmiszerek szénhidrátjai, a glikémiás index segíthet abban, hogy kiderüljön, mely élelmiszerek az Ön számára a legjobbak. Mivel az összes szénhidrát ugyanúgy nem befolyásolja a vércukorszintet, tudva, hogy mely szénhidrátok alacsonyabb glikémiás indexűek, hatékonyabban tervezheti ételeit.
A legtöbb élelmiszer számos GI-számot tartalmaz, számos tényezőtől függően. Néha az élelmiszerek főzésének ideje mennyire befolyásolhatja a GI-t.Például, ha a tésztát "al dente" -nél főzik, a GI alacsonyabb, mintha hosszabb ideig főzne. Az ebben a táblázatban felkínált számok ezeknek az élelmiszereknek a GI tartományának átlagai.
Emellett az étkezés összetétele megváltoztathatja a vércukor emelkedésének hatását.
Például, ha egy almát saját magukban eszünk, más vércukorszintet eredményezhet, szemben az alma evésével mogyoróvajjal. A fehérje és a zsír késleltetheti a szénhidrát anyagcserét, és ezáltal lassabb vércukor-emelkedést eredményezhet.
Végül, van néhány bizonyíték arra vonatkozóan, hogy az étkezés étkezési sorrendje befolyásolhatja a vércukorszintet. Néhány tanulmány arra utal, hogy a fehérjék és a zsírok szénhidrátok előtti fogyasztása segíthet az étkezés utáni vércukorszint csökkentésében.
Jó módja annak, hogy meghatározzuk, melyik élelmiszer működik Önnek
Jó módja annak, hogy felmérjük, hogyan befolyásolják a tested bizonyos ételeket, hogy az étkezés után két órával tesztelje a vércukorszintjét. A legtöbb ember számára az ideális vércukorszint kevesebb, mint 180mg / dl lesz, két órával az étkezés megkezdése után. Ha nem biztos benne, hogy az Ön vércukorszintje legyen, beszélje meg orvosával.
Glikémiás index és szénhidrát-szám a közös élelmiszerekhez
| ÉLELMISZER | Grams Carbs | GI tartomány | Átlagos GI |
| Fehér burgonya (közepes) | 34 | 56-111 | magas 80-as évek |
| Édes burgonya (közepes) | 24 | 44-78 | 61 |
| Sárgarépa (1/2 csésze) | 6 | 16-92 | 47 |
| Zöldborsó (1/2 csésze) | 11 | 39-54 | 48 |
| Csicseriborsó (1 csésze) | 54 | 31-36 | 34 |
| Szójabab (1/2 csésze) | 13 | 15-20 | 17 |
| Apple (közepes) | 19 | 28-44 | 38 |
| Banán (közepes) | 27 | 46-70 | 58 |
| Fehér kenyér (1 szelet) | 14 | 64-83 | 72 |
| Egész búza kenyér (1 szelet) | 12 | 52-87 | 71 |
| Kenyér w / repedt búza magok (1 szelet) | 12 | 48-58 | 53 |
| Zabpehely (nem azonnal - 1/2 csésze száraz) | 27 | 42-75 | 58 |
| Fehér rizs (1 csésze hosszú szemű) | 45 | 50-64 | 56 |
| Barna rizs (1 csésze hosszú szemű) | 45 | 66-87 | 77 |
| Tészta (1 csésze) | 43 | 40s-60s | 50s |
A DipHealth megjegyzése
Az élelmiszerek földrajzi jelzésének megértése jó eszköz lehet a szénhidrátszámlálás mellett a vércukorszintek szabályozására. Ismerje meg ezt a táblázatot és a GI-koncepciót, de vegye figyelembe, hogy a GI-t a szénhidrát-számlálás és a részegység-szabályozás kiegészítőjeként kell használni. Az Amerikai Diabétesz Egyesület megállapítja, hogy a szénhidrát mennyiség és a rendelkezésre álló inzulin lehet a legfontosabb tényezők, amelyek befolyásolják az étkezés után a vércukorszintet, és figyelembe kell venni az étkezési terv kidolgozásakor. A legpontosabb eredmények érdekében két órával ellenőrizze a vércukorszintjét, hogy megértse, hogyan reagál a szervezet bizonyos élelmiszerekre.
- Részvény
- megfricskáz
-
Amerikai Diabétesz Egyesület. Orvosi ellátás normái a cukorbetegségben - 2015. Diabéteszellátás. 2015 Jan; 38 (Suppl 1): S1-90.
-
Shukla A, Iliescu R, Thomas C, Aronne L. "Az élelmiszerrendelés jelentős hatást gyakorol a postprandialis glükóz- és inzulinszintekre." Diabéteszellátás. 2015-ig; 38 (7): E98-E99. Hozzáférés on-line. 2015. szeptember 17.:
Burgonya glikémiás index és egészséges táplálkozási tippek
Itt van az egészséges táplálkozás részeként a burgonyára vonatkozó útmutató, beleértve a glikémiás indexet, és miért kell krumpli adagokat tartani.
Élelmiszerboltok az allergia-biztonságos élelmiszerekhez és a kapcsokhoz
Hol találhat allergia-biztonságos kapcsokat, amikor élelmiszer-allergiás? A raktárkluboktól az etnikai élelmiszerekig itt vásárolhatunk.
Low-Carb opciók a High-Carb élelmiszerekhez
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendből nehéz lehet a magas szénhidráttartalmú élelmiszerek lemondani. Ismerje meg ezeket a kedvenceket, amelyek illeszkedhetnek az étkezési tervébe.
