Fahéj: Spicing az alacsony Carb diéta
Tartalomjegyzék:
- Áttekintés
- Táplálás
- Egészségügyi előnyök
- A 2-es típusú cukorbetegségre gyakorolt hatás
- Mellékhatások
- Kiválasztás és tárolás
- Javaslatok megjelenítése
Danubius Receptek - Surf ’n’ Turf, hoisin szósz, friss saláta - Danubius Hotels Group (December 2024)
Áttekintés
A fahéj egy ugyanazon családba tartozó fák egyik csoportjának kérge. Sok kapcsolódó faj fahéjként kerül forgalomba, de az "igazi fahéj" Srí Lanka-ból származik, és finomabb kóstolás, mint amit általában az Egyesült Államokban fahéjként értékesítenek, amelyet más néven "cassia" vagy "kínai fahéj" -nak is neveznek. A Cassia-t évezredek óta használják a kínai orvoslásban. Sok egyéb fahéjfaja van, főként Ázsiából és Madagaszkárról. A fahéj "rúd" vagy "rügyek" a szárított kéreg tekercsei, és porra lehet felszeletelni, vagy folyadékkal áztatni. Azonban a legtöbb ember vásárol fahéj előtti.
Táplálás
Meggyőződése, hogy egy egyszerű teáskanál fahéj 28 mg kalciumot, majdnem egy mg vasat, egy gramm rostot és elég sok C, K és mangán vitamint tartalmaz? Körülbelül fél gramm "használható" (nem rostos) szénhidrátot tartalmaz.
Egészségügyi előnyök
A hagyományos gyógyászatban a fahéjat emésztőszervi betegségek, például emésztési zavar, gáz és puffadás, gyomorpanaszok és hasmenés esetén alkalmazzák. Újabban a modern orvosi kutatás fókuszhoz fordult, és néhány érdekes eredményt hoz. Enyhe gyulladásgátló hatása van. Lelassítja az élelmiszerek elkényeztetését is (ami valószínűleg azzal függ össze, hogy miért használják az ókori Egyiptomban gyógynövényes anyagként), és gombás tulajdonságokkal is rendelkezik.Egy szórakoztató (de nem publikált) tanulmányban a kutatók azt találták, hogy a fahéj szippantása jobb agyi funkciót eredményezett - az alanyok jobban emlékeztettek a memóriára és a figyelemfeladatokra, amikor más fűszernövényeket vettek fel, szemben más szagokkal vagy szagokkal. Azonban a leginkább figyelemre méltó fahéj lehetséges egészségügyi előnyei a vércukor- és koleszterinszintre gyakorolt hatásokkal járnak.
Ez a hír nagyon izgalmas az alacsony szénhidráttartalmú diéták számára, mivel a legtöbb (vagy legalábbis jelentős százalék) valószínűleg inzulinrezisztens vagy cukorbeteg. Számos tanulmány szerint javult az inzulinérzékenység és a vércukorszint-szabályozás, ha ½ teáskanál fahéjat fogyasztanak naponta. Az inzulinrezisztencia javítása segíthet a testsúlycsökkentésben, valamint csökkenti a szívbetegségek kockázatát, így sok ember érdekli a fahéj képességeit. Bár az előzetes vizsgálatok eredménye kissé vegyes, a kutatások többsége úgy tűnik, hogy a fahéj irányába mutat. A vércukorszint javulásával együtt ezek a vizsgálatok dokumentálták a trigliceridek, a vérnyomás és az LDL-koleszterin javulását. A "normális körülmények között", például a főzés során, a fahéj nem valószínű, hogy problémát okoz a nem-allergiás emberek számára, és akár egy fél teáskanál egy időben biztonságosnak gondolják. Azok, akik többletet kívánnak kiegészíteni, tudatában kell lenniük a következőknek: A legtöbb negatív reakció bőrkiütés vagy irritáció a száj vagy a gyomor szövetében. A fahéj enyhe véralvadásgátló hatása van a vérben, ami hasznos lehet. De elképzelhető, hogy túl sok vérzékenységet okozhat, különösen akkor, ha olyan gyógyszerekkel kombinálódik, amelyek "megdermeszik a vért", beleértve az aszpirint is. A hagyományos orvoslásban a terhes nőknek nem adnak magas dózisokat a méh lehetséges stimuláló hatása miatt. Alapvetően a legjobb fahéjat leginkább frissen vásárolják és frissen tartják. A legtöbb nagy élelmiszerüzlet gyors fahéj-forgalmat bonyolít le, így nem kell aggódnia. Ha otthon van, a legjobb tárolni egy sötét, hűvös, száraz helyen. A fahéjas rúd 2-3 évig tarthat, de a porított fahéj fokozatosan elveszíti az ízét, és hat hónapon belül a legjobban használják. (Ez az idő múlva nem rossz, csak kevésbé friss kóstolás.) Ha különféle fahéjak egy csomó sorát szeretné kipróbálni, próbáljon ki egy speciális fűszerboltot, mint a Penzeys. Az Egyesült Államokban általában a fahéjat fűszerként gondoljuk, amelyet sütéshez használunk, de a világ számos részén sós ételekben használják. A férjem mindig megdörzsöli a hálaadású pulykát egy fűszeres fűszerekkel, amely magában foglalja a fahéjat is - ami azt jelenti, hogy a pulyka ala királya a következő héten is van egy csipetnyi meleg spiciness - és ez finom. Természetesen a fahéjat alacsony szénhidrácsos pirítóssal lehet megszórni, rávenni a kávéba, vagy felső joghurtot, túrót vagy ricotta-t vele. Tetszik meleg, nem cukrozott szójatej, fahéjjal és édesítőszerrel hideg éjszakán. És itt vannak azok az alacsony szénhidrát receptek is, amelyek fahéjat tartalmaznak: A 2-es típusú cukorbetegségre gyakorolt hatás
Mellékhatások
Kiválasztás és tárolás
Javaslatok megjelenítése
Segít-e a fahéj a cukorbetegség kezelésében?
Vajon a fahéj valóban csökkenti a cukorbetegek glükózszintjét? Tudjon meg többet arról, hogy mit mond a kutatás a cukorbetegek fahéjáról.
Az alacsony szénhidrogén és alacsony zsírtartalmú diéta áttekintése
Ismerje meg a Dukan diétát, beleértve az alacsony szénhidrogéntartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend különböző fázisaiban megengedett előnyöket és hátrányokat.
Fahéj: Spicing Things fel egy alacsony szénhidráttartalmú étrendre
A fahéj egészségügyi előnyei receptekkel együtt.Különösen előnyös lehet azoknak, akik az alacsony szénhidráttartalmú étrenden ételeket szeretnek.
