A sötét csokoládé valóban jó a szívedben?

A csokoládé kakaóból készül, amely polifenolokat tartalmaz, amelyek antioxidánsokként működhetnek, amelyek csökkentik az LDL-koleszterinszintet (a rosszat) és csökkentik a vérnyomást. Egyes szakértők azt sugallják, hogy minden nap csokoládét eszik, csökkentheti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát.

A kakaó epatechineket és katechineket tartalmaz, amelyek hasonlóak a zöld teaben található polifenolokhoz; és a kvercetin, amely gyümölcsökben és zöldségekben található. A sötét csokoládé több antioxidáns, mint a tejcsokoládé, mert bizonyos feldolgozási módszerek eltávolítják a keserű ízű polifenolokat.

Csokoládé kutatás

A 2006-ban végzett kutatási tanulmányok a csokoládéfogyasztást és a kardiovaszkuláris megbetegedések kockázatát nagyszámú populációban hasonlították össze, s valójában korrelációt találtak. Azok, akik több csokoládét fogyasztottak, hajlamosak a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatára. Ez érdekes információ, de az ilyen típusú táplálkozási vizsgálatok problémája az összetéveszthető tényezők nagy lehetősége. Ha a csokoládét fogyasztók más dolgokat is tesznek, amelyek csökkentik a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, a kutatók és a riporterek rossz következtetésre juthatnak.

Jobb, ha randomizált kontrollvizsgálatokat végeznek, amelyek olyan tanulmányok, amelyekben egy adott terápiát (ebben az esetben csokoládét vagy kakaót) vizsgálnak oly módon, hogy a zavaró tényezők kiküszöbölhetők vagy legalábbis minimalizálódtak.

Úgy tűnik, hogy a kakaó kedvező hatással van az erek működésére, ezért lehetséges, hogy a csokoládé segíthet a magas vérnyomással rendelkező embereknek. Számos tanulmány készült a csokoládé vérnyomásra gyakorolt ​​hatásáról, és sok (de nem mindegyik) vérnyomásmérés csökkenést mutatott a magas vérnyomású betegeknél.

Problémák ezekkel a vizsgálatokkal

Sajnos, néhány probléma van. A vérnyomáscsökkenést mutató vizsgálatok többnyire nyílt vizsgálatok voltak. Ez azt jelenti, hogy mind a tantárgyak, mind a kutatók tudták, mit szednek és miért vesznek. Ez egy nagy kérdés, mert amikor az emberek tudják, hogy az általuk szedett anyag javíthatja az egészségüket, nagyobb valószínűséggel mutatják ki az egészségügyi javításokat, amelyeknek semmi közük sincs az anyaghoz (ez a placebo-hatás). A kettős vak vizsgálatok (a kutató és az alanyok nem tudták, hogy az igazi csokoládét vagy placebót vették-e el) kétségtelenül nem mutattak ugyanilyen csökkenést a vérnyomásban.

Egy másik probléma ezekkel a vizsgálatokkal az volt, hogy különböző csokoládé márkákat használtak különböző tanulmányokban. A feldolgozási módszerek jelentősen eltérhetnek a vállalattól (és gyakran ezek a módszerek titkosak), így az antioxidánsok minősége és mennyisége eltérő lehet.

A polifenolok, mint a csokoládéban találhatóak, csökkenthetik a koleszterinszintet. A 2010-ben közzétett két különböző tanulmányból származó kutatási eredmények azt mutatták, hogy a kakaó csökkentheti az LDL-koleszterinszintet és növeli a HDL-koleszterinszintet (a jó fajta). De kis tanulmányok voltak. Nagyobb vizsgálatokra van szükség ahhoz, hogy megnézhessük, mekkora hatással van a kakaó a koleszterinszintre.

A kakaó kis mennyiségű xantint is tartalmaz (teobromin, teofillin és koffein) és egy másik feniletilamin nevű vegyületet. De mivel a csokoládé csak kis mennyiségű ilyen vegyületet tartalmaz, valószínűleg nincs hatása az egészségére.

Lehetséges, hogy egy kis csokoládét eszik (a legtöbb antioxidáns), segít csökkenteni a vérnyomást (ha magas a vérnyomása), de a bizonyítékok nem olyan erősek. Tehát amikor egyensúlyba hozza a hozzáadott zsírt és a cukrot, amit a csokoládé kezel, akkor meg kell figyelnie az Ön által fogyasztott összeget. A kis mennyiségű sötét csokoládé (kevesebb, mint 100-200 kalória a napi szükségleted alapján) finom, de nem gondolod, hogy gyógyszerként számolhat, és elvárja, hogy csökkentse a vérnyomását; sokféle életmód és táplálkozási tényező lehet.

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid? Cikkforrások

• Almoosawi S, Fyfe L, Ho C, Al-Dujaili E. "A polifenolban gazdag sötét csokoládé hatása egészséges vércukorszintre, teljes koleszterinre, vérnyomásra és glükokortikoidokra egészséges túlsúlyban és elhízott alanyokban." Br J Nutr. 2010 március; 103 (6): 842-50. doi: 10.1017 / S0007114509992431.https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/effect-of-polyphenolrich-dark-chocolate-on-fasting-capillary-whole-blood-glucose-total-cholesterol- vér-nyomás-és-glükokortikoidok-in-egészséges túlsúlyos-és-elhízott-tárgyak / 34962C2FD86D9A2731872DF80774051C.
• Buitrago-Lopez A, Sanderson J, Johnson L, Warnakula S, A fa, Di Angelantonio E, Franco OH. "Csokoládéfogyasztás és cardiometabolikus rendellenességek: szisztematikus felülvizsgálat és metaanalízis" J Nutr 2010 március 103 (6): 842-50 BMJ 2011. augusztus 26. 343: d4488 doi: 10.1136 / bmj.d4488. http: //www.bmj.com/content/343/bmj.d4488.
• Egan BM, Laken MA, Donovan JL, Woolson RF. "Van-e szerepe a sötét csokoládé a magas vérnyomás megelőzésében és kezelésében ?: a bizonyítékokról szóló kommentár." Magas vérnyomás. 2010 június; 55 (6): 1289-95.
• Erdman JW Jr., Carson L, Kwik-Uribe C, Evans EM, Allen RR. "A kakaó-flavanolok hatása a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőire". Ázsia Pac J Clin Nutr. 2008, 17 Suppl 1: 284-7.
• Mellor DD, Sathyapalan T, Kilpatrick ES, Beckett S, Atkin SL. "A magas kakaó polifenolban gazdag csokoládé javítja a HDL-koleszterinszintet a 2-es típusú cukorbetegeknél." Diabet Med. 2010 nov. 27 (11): 1318-21.
• Njike VY, Faridi Z, Shuval K, Dutta S, Kay CD, West SG, Kris-Etherton PM, Katz DL. "A cukorral édesített és cukormentes kakaó hatása a túlsúlyos felnőttek endoteliális működésére". Int J Cardiol. 2011 május 19; 149 (1): 83-8.