Cink követelmények és táplálkozási források
Tartalomjegyzék:
Kako CINK moze da vas poboljsa i ????UNAPREDI ???? (December 2024)
A cink nyomelem ásványi anyag, amelyre normális növekedéshez és az egészséges immunrendszer működéséhez szüksége van. A fehérjetermelés, a DNS-szintézis és a sejtosztódás részt vesz. A cink is több száz enzimhez szükséges, amelyek különböző kémiai reakciókban működnek, és alapvető fontosságú a szag és az íz érzésére.
A Tudományos, Műszaki és Orvostudományi Országos Akadémiák Egészségügyi és Orvostudományi Kar korosztályi étrendi referenciaértékeket (DRI) határozott meg a cink alapján.
Diétás referencia bevitel
1-3 év: 7,0 milligramm naponta4-8 év: Napi 12 milligramm9-13 év: Napi 23 milligramm14-18 év: Napi 34 milligramm19+ év: Napi 40 milligramm
A diétás cink fehérjetartalmú élelmiszerekben található, mint például a hús, a baromfi, a hal és a tenger gyümölcsei. Az osztriga különösen magas a cinkben. Hüvelyesek, diófélék, teljes kiőrlésű gabonák és tejtermékek cinket is tartalmaznak.A szervezetnek nincs megfelelő tárolási rendszere a cink számára, ezért minden nap cinket tartalmazó ételeket kell fogyasztania.
A vegetáriánusok, a terhes vagy ápoló nők, az alkoholisták és az emésztőrendszeri betegségekben szenvedők előnyösen élvezhetik a cinkben gazdag ételeket vagy kiegészítőket (beszéljen előbb orvosával). A cink toxicitása akkor lehetséges, ha túl sok cinket fogyasztanak táplálékkiegészítőként.
Cinkhiány tünetei
A cinkhiány az étvágy elvesztését, az immunrendszer működésének csökkenését és általában a lassabb növekedést eredményezheti. A súlyos hiány hajhullást, szem- és bőrproblémákat, hasmenést, súlycsökkenést és hipogonadizmust és impotenciát okozhat a férfiaknál. A fogyatékosság oka lehet a cink hiánya az étrendben vagy a felszívódás problémái
A gyulladásos bélbetegségek (IBD) vagy bizonyos típusú gasztrointesztinális műtéti beavatkozások nehézséget okozhatnak a cink felszívódásában. A terhes nők nagyobb kockázattal járhatnak, mivel a magzat nagy mennyiségeket igényel. A vegetáriánusoknak extra cinkre van szükségük, mivel a cink sok növényi forrása szintén magas a fitátokban, ami csökkenti az abszorpcióképességet.
A hiány a fejlett országokban nem gyakori, és ritkán találhatók meg a gyermekek és a fiatal felnőttek körében. A cinkhiányt gyakran nehéz felismerni, mivel a szérumban lévő cink mennyisége (a vizsgált vér része) nem jelenti a sejtekben talált mennyiséget.
Cink toxicitása
Ha túlságosan sok cinket vesz fel kiegészítésként, azonnal hányingert, hányást, görcsöket, hasmenést és fejfájást okozhat. A cink csepegtetése naponta hosszabb ideig tartva réz és vasat okozhat, károsíthatja az immunrendszert és csökkenti a HDL-koleszterinszintet. A cink-kiegészítők kölcsönhatásba léphetnek néhány gyógyszerrel is.
A Tudományos, Műszaki és Orvostudományi Országos Akadémiák, Egészségügyi és Orvostudományi Csoport a vitaminok és ásványi anyagok napi tolerálható felső bevitelét (UL) határozta meg. Az UL az a maximális szint, amit naponta (mind az ételekből, mind a kiegészítőkből) el lehet végezni, ami nem okozhat egészségügyi problémákat.
Napi tolerálható felső bevitel cinkhez
- felnőttek: Napi 40 milligramm
- Tinik: Napi 34 milligramm
- 9-13 éves gyerekek: Napi 23 milligramm
- 4-8 éves gyerekek: Napi 12 milligramm
- Gyermekek 1-3 évesek: 7 milligramm naponta
- Csecsemők 7-12 hónapos korúak: Napi 5 milligramm
- Csecsemők legfeljebb 6 hónapig: 4 milligramm naponta
Magnézium követelmények és táplálkozási források
A magnézium olyan ételekben található, mint a diófélék, magvak, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek és sötétzöld zöldségek. A normál izom- és idegműködéshez szükséges.
Szelén követelmények és táplálkozási források
A szelén egy antioxidáns, amelyet a szervezet minden nap igényel. Megtalálható diófélékben, húsokban és teljes kiőrlésű gabonákban. Szelén is beszerezhető kiegészítő formában.
Molibdén követelmények és táplálkozási források
Az étkezési molibdén szükséges az enzimek előállításához a szervezetben. A legtöbb ételben megtalálható a hüvelyesek, a gabonafélék, a gyümölcsök, a zöldségek.
