Egészséges hal Tacos fűszeres mártással Recept

Bár elég sok összetevő van (mindegyik alacsony FODMAP), a recept gyorsan összeáll, és a főzési idő minimális. A könnyű és ropogós káposztafélék önálló recept lehet, mint az étel minden ételhez.

Hozzávalók

• 3 csésze finom aprított vörös káposzta
• ½ csésze vékony szeletelt mogyoró zöld
• ¾ csésze szeletelt retek
• 2 evőkanál friss mészlé
• 1 evőkanál fokhagymás infúziós olívaolaj
• 1/8 teáskanál só
• ¼ teáskanál cukrot
• ¼ csésze apróra vágott koriander, opcionális
• 2 evőkanál őrölt chile
• 2 teáskanál őrölt köményt
• 1 ¼ teáskanál füstölt paprika
• ¼ teáskanál só
• 2 evőkanál friss mészlé
• 5 teáskanál fokhagymás infúziós olívaolaj, osztva
• ¼ csésze majonéz olívaolajjal
• 3 evőkanál laktózmentes tej vagy víz
• 1 ¼ font tőkehal vagy más szilárd fehér hal, csont nélkül, bőr nélkül
• 10 6 hüvelykes nyers kukorica tortilla

Készítmény

1. Ahhoz, hogy a mexikói törvényszék legyen
   1. Egy közepes tálban keverjük össze a káposzta, a mogyoróhagyma, a retek, a lime-lé, az olaj, a só, a cukor és a koriander (ha használjuk).
   2. Hagyja, hogy a burgonya marináljon, rendszeresen keverve legalább 15-20 percig.
2. A fűszeres taco mártással
   1. Egy nagy tálban össze kell keverni az ancho chile port, a köményt, a füstölt paprikát, a sót, a lime-levét és az 1 evőkanál plusz 1 teáskanál fokhagymával töltött olajat, és keverjük össze, hogy fűszerpasztát képezzünk.
   2. Transzfer 2 teáskanál e fűszerpasztát a nagy tálból egy kis tálba. Adjunk hozzá majonézet a kis tálba, és addig keverjük, amíg sima.
   3. A tejet keverjük bele a majonézbe, amíg a keverék vastag, de önthető mártássá válik, szükség esetén több tejet adunk hozzá. Félretesz, mellőz.
3. Ahhoz, hogy a hal
   1. A halakat ¾ hüvelykre vágjuk. Add hozzá a halat a nagy tálba a fűszerpasztával, és keverjük fel a bevonatba. Melegítsen egy nagy serpenyőt közepes magas hőre. Adjuk hozzá az utolsó teáskanál fokhagymás infúziós olajat a serpenyőhöz, és fordítsuk el a serpenyőt, hogy olajjal bevonjuk.
   2. Add hozzá a haldarabokat, megragadjuk a fűszereket és a folyadékot a tálból, és főzzük, óvatosan keverjük, amíg a halat főzni nem tudjuk, és 3–5 percig könnyedén megpirítjuk.
4. A tortilla elkészítése
   1. Tortillákat helyezzen mikrohullámú sütőre. Használjon egy második méretű, ugyanolyan méretű lemezt, és tortilla fölé helyezze a fedelet. Mikrohullámú tortilla nagy teljesítményű, forró, puha és hajlékony, 1-1 ½ percig.

Minden taco tetejére 3 vagy 4 darab halat és 1/3 csésze mexikói jogot; Szippantás a fűszeres Taco mártással. Bőséges szalvétával tálaljuk.

Összetevők változatai és helyettesítései

Ha tetszik a sok hő, adjunk hozzá 1/1/2 teáskanál cayenne-borsot a fűszerpasztához, mielőtt hozzáadnánk olajat és lime-levet.

Időtakarékos: használjon előre csomagolt aprított káposzta vagy coleslaw keveréket a szupermarketben előállított szekcióból.

Használja a ropogós kukorica tortilla vagy tostada kagylót, ha előnyös, vagy melegen puha tortillákat egy enyhén zsíros rácson.

Főzési és kiszolgálási tippek

Ez a recept feltételezi egy enyhén fűszeres ancho chile por használatát. Ha túlságosan meleg, csökkentse az összeget, hogy elérje a kívánt hőszintet.

A sávot több órával előre lehet elkészíteni, és szorosan lefedve, hűtőszekrényben tartják.

Értékelje ezt a receptet