Iskolai ebéd az irritábilis bélszindrómára (IBS)

Nehéz megnehezíteni az irritábilis bél szindrómás (IBS) tüneteket nem kiváltó élelmiszerek kialakulását, de az egészséges, barna zsák ebédre való áttérés még nagyobb kihívást jelent. Az iskolában a gyerekek és felnőttek szembesülnek azzal a kihívással, hogy az ebédeket jó ízléssel csomagolják, és nem okoznak IBS tüneteket, például fájdalmat, puffasztást és hasmenést.

Kihívások az iskolai ebédekkel

Még az Egyesült Államokban a táplálkozás újragondolása mellett az iskolai ebéd menük az évek során nem sokat változtak. A hamburgerek, pizza, forró kutyák, csirke rögök és grillezett sajt gyerekbarát kapcsai még mindig sok általános iskolai menükben vannak, bár ma már sárgarépa, friss gyümölcs és mazsola helyett a hasábburgonya helyett. A középiskolai ebéd menük szélesebb választékot kínálhatnak, beleértve a francia vagy a savanyú kenyér, a leves és a sült burgonya szendvicseit, de a junk food elemeket, mint a fagylalt, a cookie-k és a brownies is elérhető. A főiskolai kávézók vegyes zsákok lehetnek, sok egyetemen, ahol gyorsétterem-láncok kerülnek a diákszövetségbe.

A jó IBS ebéd ötletek megtalálása nehézkes lehet, és akár napról napra is változhat. Ez az oka annak, hogy az ebéd csomagolása, míg az időigényes, lehet a legjobb ötlet, hogy megakadályozzák az IBS felrobbanását.

Az ebéd csomagolásának előnyei

Az iskolai ebédek csomagolása jó módja az egészségtelen alternatívák kiküszöbölésének, de kreativitást és kísérleti hajlandóságot igényel. Az elfogyasztás elkerülése érdekében az ételt is megfelelően kell kezelni - ha nincs hűtőszekrény vagy mikrohullámú sütő, a választások kicsit korlátozottabbak lesznek.

Az IBS barátságos ebédek létrehozása során fontos megjegyezni:

• Kerülje a mesterséges édesítőszereket.
• Kerülje a gassy ételeket (banán, bab, dió, mazsola stb.).
• Tartalmaz sok oldható rostot (barna rizs, francia kenyér, zabpehely, tészta, savanyú kenyér, szója).
• Magas fehérje- és alacsony zsírtartalmú élelmiszerek.

Termosz használata

A termosz kiváló módja az IBS baráti italok, például kamilla tea, szójabab, vagy akár pezsgővíz szállítására. A levesek, a pörköltek és a rizs ételek egy termoszba illeszkedhetnek, és az egészséges ebéd főételei lehetnek.

receptek:

• Nyugtató édes borsmenta zöld tea
• Kantoni vicc (rizs kása leves)
• Magas energiájú banánborsó rázás
• Lencseleves

A szendvics játék frissítése

A barna zsák ebédek vágása a szendvics. Jól halad, könnyű a táplálkozáson, és végtelen sokféleséggel rendelkezik. Azonban a földimogyoróvaj és a fehér zselé nem ülhet jól az IBS-sel rendelkező emberekkel, így a szendvicseknek új összetevőkre van szükségük. A kenyér, mint a savanyú kenyér és a francia, ízletes alternatívája a sima fehér kenyérnek. Ugrás az ebédre, a sajtra és a majonézre, és próbálja ki a szója, a tofu vagy a tenger gyümölcsei alternatíváit.

receptek:

• Smoky padlizsán hummus (Pita kenyérrel)
• Barna cukor banán kenyér
• Kukorica kenyér

Még mindig desszerteket és harapnivalókat tehet

Sokunknak van egy édes vagy sós snackje az egészséges étkezés után. A jó hír az, hogy rengeteg desszert és rágcsálnivaló található, amelyek kielégítik a vágyat és az IBS étrend követésének szükségességét.

receptek:

• Apple zab-korpa muffin
• Mézes üvegezett snackkeverék
• Borsmenta Fudge Cake
• Szezám-mandula sütik

Vágás az idő elteltével

Az ebéd minden napban időigényes lehet. Időről időre kísértés lehet a barna táska átugrása és kávézó vagy gyorsétterem vásárlása, amely nem mindig tápláló vagy IBS-barát. Használja ezeket a tippeket az ebéd készítéséhez szükséges idő és energia minimalizálásához:

• Főzzük az ételeket nagy adagokban és fagyasszuk kis adagokban.
• Csomagoljon ebédet az éjszaka előtt, nem pedig reggel.
• Egy hétre becsomagolhat egy-egy snack-et az egyes adagokban.
• Készítsen teát vagy más italt egy nagy kancsóban, amely készen áll a termoszba önteni.
• Szerezd meg a gyerekeket, hogy segítsenek; fordítsa meg a vasárnapi esti ebédet a minőségi időre.

Egy szó a DipHealth-től

Az IBS-ben szenvedő emberek felfelé fordulnak az ételekkel, de van remény. Most már jobban megértjük, hogy az étrend hogyan befolyásolja az IBS-t, és hogyan mozoghat az élelmiszer-választásokban bizonyos bizalmi értelemben. Hosszú távon kedvezőbb lehet az ebédek csomagolása, mint a kávézókra vagy az étkezésre támaszkodni, ahol az összetevők nem mindig ismertek és megértettek. A próba és a hiba időt vesz igénybe, de megéri, hogy egészséges, jó ízű ételeket fogyasszon, amelyek nem járulnak hozzá az IBS-fénnyel.