Paragonimus: A parazita nyers rákban

A friss rák vagy rák megharapása szándékolatlan meglepetéssel járhat: egy parazita. A főtt ráknak mentesnek kell lennie a parazitától. De a rákok, amelyeket nem főztek megfelelően, esetleg egy paragonimus nevű parazita lehet.

Mi az a Paragonimus?

A Paragonimus egy parazita, amely laposvérű, más néven fluke.Gyakran körülbelül 10 mm hosszú és 5 mm széles (és talán 4 mm vastag). Az étkezés után a test más részeire utazhat és betegséget okozhat.

A betegség lehet alacsony láz, fáradtság, köhögés, hasi fájdalom, izomfájdalmak, amelyek a parazita étkezés után 2-15 nappal jelentkeznek. Súlyosabb betegséget is okozhat a test más részein. A parazita más szervekre utazhat és fertőzést okozhat a test bizonyos részein, különösen a tüdőben, de ritkán a májban vagy a szívben is.

A tüdőbe utazás után a parazita enyhe hörghurut okozhat, vagy akár a köhögéshez is vezethet, mint a tuberkulózis. Ritkábban a központi idegrendszerbe is utazhat, és az agy körüli meningekben is megtalálható, ami meningitist okoz. Ez ritkán halálos lehet. Úgy vélik, több mint 20 millió ember fertőzött világszerte.

Hol található a Paragonimus?

A legtöbb esetben Ázsiában, különösen Délkelet-Ázsiában találhatók, de Afrikában és Amerikában is megtalálható.

Délkelet-Ázsiában, különösen Laoszban, Thaiföldön, Dél-Kínában és Vietnamban sok esetben találkozunk világszerte, de az Egyesült Államokban alkalmanként fordul elő. A rákok nagy kockázatú területekről is importálhatók.

A Paragonimus különböző típusai különböző helyeken találhatók. A Paragonimus westermani a leggyakoribb és Ázsiában (Japánban, Tajvanon, Thaiföldön, Fülöp-szigeteken, Kínában, Laoszban és Vietnamban) megtalálható, mint a Paragonimus heterotremus és a Paragonimus philippinensis.

Paragonimus kellicotti, Paragonimus caliensis és Paragonimus mexicanus található az Amerikában. A Paragonimus africanus-t és a Paragonimus uterobilateralis-t Nyugat- és Közép-Afrikában tapasztalták.

Néha előfordul az esetek az Egyesült Államokban, különösen a közép- és déli államokban. Ezek a Paragonimus kellicotti miatt vannak. Ez lehet az alultáplált rákok elfogyasztása, mint például néhányan, amikor merészkedtek el, amikor a folyami vadvízi evezés. A parazita megtalálható a Mississippi folyó területén. Az eseteket különösen Missouriban találták.

Hogyan diagnosztizálják és kezelik a Paragonimus-t?

A fertőzést gyakran nem diagnosztizálják gyorsan, mert ritka, és senki sem gondolja.

A fertőzést gyakran tévesztik a tuberkulózissal. Úgy vélték, hogy egy standard teszt a TB-hez ("Sütéses gyorsfestés") a Paragonimus-tojást elpusztítja, így a parazita kimutatása nehéz, mivel a betegeket gyakran TB-vizsgálatnak vetik alá. Kiderül, hogy a tojásokat gyakrabban találják meg, mint a TB tesztek.

Meg lehet diagnosztizálni úgy, hogy tojást találnak a köpetmintákban (vagy székletmintákban, ha a tojást köhögik és lenyelik). A szövetmintákat patológiás laboratóriumba is el lehet küldeni.

A CDC-n (vagy más laboratóriumokon) is ellenanyag-tesztek vannak, amelyek azonosíthatnak néhány Paragonimus-fertőzést és expozíciót.

Vannak tabletták, amelyeket az orvos rendelhet a fertőzés kezelésére. A kezelés igen rövid lehet. A fertőzések 20 évig tarthatnak.

Milyen típusú élelmiszereket tartalmazhat a Paragonimus?

A nyers vagy alig főtt édesvízi rák vagy rák Paragonimusot tartalmazhat. Ez magában foglalja a rákot és a rákot is, amelyet a rák „vegyileg főzni” (de nem főzünk), például ecettel, borral vagy sóoldattal. Ezek a készítmények, anélkül, hogy ténylegesen főzték volna a rákot, nem elegendőek a parazita megállításához.

Ez akkor fordulhat elő, ha a ceviche-t nyers rákkal készítették. A "részeg rákból", borból készült, és főzés nélküli ételből is származhat. Friss rákléből is származhat. A sushi azonban általában rák utánzattal vagy főtt rákdarabokkal készül, és kevésbé valószínű, hogy igazi nyers rákot tartalmaz.

Néha a hagyományos orvosi kezelésekben használt rákok nem főttek, és ezt a parazitát is terjeszthetik. Például a friss ráklé jónak bizonyult a kanyaró számára, de ténylegesen elterjedt ez a parazita a kanyaró megállítása helyett.

Mások friss rákot vagy rákot evettek, és később megbetegedtek.

Hogyan kell biztonságosan főzni a rákot

Az FDA tanácsot ad a rákok vagy rákok főzésének 145 Fahrenheit-re (vagy 63 Celsius fokra). Ez azt jelenti, hogy a rák / rák belső hőmérséklete eléri a 145 F-t. A húsnak átlátszatlannak és "gyöngyösnek" kell lennie.

Néha az élelmiszer fagyasztva van, hogy elkerülje a parazitákat. Meg kell jegyezni, hogy a Paragonimushoz hasonló flukesek sokkal ellenállóbbak a fagyasztásra, mint más paraziták. Ez azt jelenti, hogy a fagyasztott, de nem főtt rákok elfogyasztása nem lenne olyan biztonságos, mint más élelmiszerekkel, amelyek parazitákkal rendelkezhetnek.

A Paragonimus csak rákokban és rákokban található?

A parazitát más állatokban is megtalálhatjuk; amelyek közül sok nem eszik. Ez magában foglalja a tigriseket, leopárdokat, mongózt, opossumokat, majmokat, macskákat és kutyákat. A vaddisznókban is megtalálhatók. Ha bármilyen más olyan állatot eszik, amelyre hatással lehet, mint a sertések és a vaddisznók, akkor a legjobb lenne a húst is főzni. De ez mindig jó tanács.

A fertőzés fertőző?

A parazita nem terjed ki egyik személyről a másikra. Ha valaki megbetegszik vele, akkor csak akkor fog megbetegedni, ha ugyanannak a parazitának szennyezett ételt fogyasztott volna.

Hogyan terjed?

A felnőtt paraziták emberekben vagy más állatokban élnek a tüdőben. A tojásokat köhögik fel és ki, vagy lenyelik, és székletben terjednek. Ezek a tojások akkor érik el az édesvizet, ahol a különböző csigák belsejébe juthatnak, tovább fejlődnek, majd rákokba (vagy hasonló rákfélékbe) terjednek. Ezeket a rákokat eszik, majd a fertőzést visszaadja az embereknek (vagy más gazdáknak)