Anisakis nyers hal parazita tünetei és kezelése

Félek a sushi? Az Anisakis féreg egy parazita, amely csúnya fertőzést okozhat olyan embereknél, akik nyers halat fogyasztanak. Ez 2 cm hosszú, és néha köhögés után nyers vagy alul főtt halban.

Faj neve: Anisakis simplex

A mikrohullám típusa: Parazita fonálférg (kerekféreg)

Hogyan terjed

Anisakis simplex komplex életciklusa van, amelyben az emberek véletlenszerű gazdaszervezetnek számítanak. Felnőtt férgek találhatók a tengeri emlősök gyomrában, és tojásaikat a székletben átadják. Miután a lárvák kikeltek, kagylót fogyasztanak. A fertőzött kagylót a halak és a tintahal fogyasztják, ahol a lárvák eljutnak az izomszövetekbe. A fertőzött hal vagy tintahal más halakkal történő bevétele lehetővé teszi a fertőzés terjedését. A lárvák felnőtt férgekké való fejlődése érdekében tengeri emlősök lenyelése szükséges. Azonban a fertőzött lárvákat tartalmazó nyers vagy alulteljesített tengeri halak véletlenszerű emberi fogyasztása allergiás reakciót eredményezhet, ami néha az egyén számára lenyelte a férgeket. A férgek behatolása a bélszövetbe anizakiasist okoz.

Veszélyben van, ha nyersen vagy alatta főzött tenger gyümölcseit eszik. A parazitát gyakran a tőkehal, a foltos tőkehal, a csecsebecse, a csendes-óceáni lazac, a hering, a lepényhal és a monkóhal találják.

Az Egyesült Államok évente kevesebb, mint 10 diagnosztizált esetet jelent. Japánban, ahol a nyers hal a japán étrend szerves része, évente több mint 1000 esetet jelentettek be.

Tünetek és diagnózis

A féreg behatolása a bélszövetbe helyi gyulladásos immunválaszt okoz, amely az anizakiasis tüneteit eredményezi. Gyakori tünetek:

• Erőszakos hasi fájdalom
• hányinger
• hányás

A bélbe való behatolás után a féreg az eozinofileket és makrofágokat nevezett fehérvérsejteket vonzza, és az immunszövetek tömegét granulomának nevezi.

A diagnózist a biopsziás szövet gastroszkópos vagy hisztopatológiai vizsgálatával végzik.

Az emberi fertőzés a parazita életciklusában holtpont. A férgeket általában a fertőzést követő 3 héten belül eltávolítják a belekből.

Kezelés és megelőzés

A kezelés sebészeti vagy endoszkópos eltávolítás vagy paraziták.

Az FDA számos iránymutatást adott a kiskereskedőknek, akik elfogyasztásra szánt halakat értékesítenek. Ezek az irányelvek magukban foglalják a halak -31 ° F-re történő 15 órán át történő befagyasztását, vagy 7 ° C-on 7 napig a férgek jelenlétének „gyertya” néven ismert paraziták és fizikai vizsgálat megöléséhez.

szövődmények

Ha a féreg nincs köhögve vagy hánytatva, behatolhat a bélszövetbe, és súlyos immunválaszt okozhat, amely hasonlít a Crohn-betegségre.