Egyszerű 10 perces garnéla scampi recept

Hozzávalók

• 1 kiló nyers, héjazott és elhagyott garnélarák
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál sózatlan vaj
• 2 evőkanál apróra vágott gyöngyhagyma (opcionális)
• 2 gerezd fokhagyma, zúzott
• Cayenne-bors vagy pirospaprika pehely csípése (opcionális)
• 2 evőkanál száraz fehérbor vagy vermut
• 2 evőkanál frissen facsart citromlé
• Egy citrom leve (opcionális)
• 2 evőkanál darált friss petrezselymet (opcionális)

Készítmény

1. Melegítsen egy serpenyőt melegre. Adjuk hozzá az olajat és forgassuk át a bevonathoz. Add hozzá a garnélarákot és főzzük 1-2 percig, keverjük vagy forgatjuk őket, amíg csak rózsaszínre fordulnak - a végén egy kicsit hosszabb ideig főzzük őket, ezért ne aggódj, ha nem biztos benne, hogy közepén vannak.
2. Kapcsolja le a hőt, és adja hozzá a vajat a serpenyőhöz. Ha használja a mogyoróhagyma, add hozzá és főzzön körülbelül egy percig. Adja hozzá a fokhagymát és a cayenne borsot, ha használja, és főzzük, amíg illatos. Adja hozzá a bort és a citromlevet, valamint a citromhéjat, ha szükséges.

1. Adja vissza a garnélarákot a serpenyőbe, keverje meg és melegítse át. Használjon petrezselymet.

Javaslatok és főzési tippek szolgáltatása

Ezt az egyszerű garnéla scampit tálaljuk karfiol rizzsel vagy shirataki tésztával (vagy más alacsony szénhidrogént tartalmazó tésztával, például tofu tésztával).

Garnélarák vásárlása zavaró lehet, ha a garnélarákot rendszeresen nem kezeli. A rákot frissen vagy fagyasztva értékesítik - a fagyasztás megvásárlása a legjobb, mivel a legtöbb garnéla tengeren fagyasztva van, amikor elkapta és így hozta a szupermarketben. A rózsaszínű, frissen megjelenő garnélarák a kijelzőn éppen korábban fagyasztott-felolvasztott garnélarák jégen.

Válassza ki a fagyasztott fej nélküli garnélarákot a héjjal és a farokkal. A garnélarákot olyan természetes állapotban akarod, amennyire csak lehetséges, a fej kivételével. Míg egyesek a garnélarákot önmagukban eszik, a legjobb, ha elkapják. Ha elég szerencsés vagy ahhoz, hogy élő garnélarákot vásároljon, akkor a főzés előtt vagy közvetlenül a főzés után eltávolítja a fejét.

Ha megvásárolja a legfrissebb garnélarákot (élő garnélarák vagy teljes fagyasztott garnélarák), akkor nem lesz elhanyagolva, kivéve, ha azt kérte a halászától, hogy tegye meg az Ön számára.

Ha inkább otthon szeretne csinálni, kövesse az alábbi utasításokat:

• A garnélarák hideg vízben történő mosása után távolítsa el a fejet, a héjat és a farkát.
• Vágó késsel vagy garnélarákkal készítsen sekély bemetszést a garnélarák hátsó részén. Amikor egy sötét vénát talál, csúsztassa az alatti kést, és az ujjával húzza ki a vénát a garnélarákból. A vénát dobja ki.

Értékelje ezt a receptet