Alacsony FODMAP indiai burgonya és lencse pörkölt recept

Győződjön meg róla, hogy előzetesen tesztelje a fűszereket. Ezt a receptet enyhe curryporral és enyhén fűszeres garam masalával készítették, így a fűszereket ennek megfelelően állítsuk be.

Hozzávalók

• 1 evőkanál fokhagymás infúziós olívaolaj
• 1 evőkanál gyömbérgyökér, hámozott és reszelt
• 3 1/4 teáskanál currypor
• 1 1/2 teáskanál garam masala
• 1 14,5 uncia lehet kockára vágni paradicsomot
• 1 csésze víz
• 1 burgonya bőrrel, 1/2 hüvelykes darabokra vágva
• 1 közepes édesburgonya, bőrrel, 1/2 hüvelykes darabokra vágva
• 2 közepes sárgarépa, 1/4 hüvelyk darabokra vágva
• 1 15,5 uncia lehet lencse
• 1/2 teáskanál só
• 1 1/2 csésze zöldbab, frissen vagy fagyasztva, 1-es darabokra vágva
• 1/2 csésze konzerv kókusztej

Készítmény

1. A tőzsdén vagy a nagy serpenyőben melegítse fel az olajat közepes hővel. Adjuk hozzá a gyömbért és keverjük 30 másodpercig. Adjuk hozzá a curry port és a garam masala-t, és addig keverjük, amíg a fűszerek illatosak és a színek sötétebbek, kb. 1 perc. Adjuk hozzá a paradicsomot és a vizet, és nyerjük le a serpenyőt, hogy lazítsuk meg az aljára tapadt fűszereket.
2. Adjuk hozzá a burgonyát, édesburgonyát, sárgarépát, lencse és sót. Fedjük le a potot, forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt. Pároljuk addig, amíg a burgonyát majdnem főzik, de nem elég villák, körülbelül 12-15 perc.

1. Adja hozzá a zöldbabot, cserélje ki a fedelet, és addig folytassa a főzést, amíg a zöldbab gyengéd, a burgonya és a sárgarépa pedig kb. 5 percig puha.
2. Keverjük össze a kókusztejet és pároljuk 2 percig, hogy az ízek keveredjenek. Tálaljuk fel meleg basmati rizsre.

Összetevők változatai és helyettesítései

A burgonya bőrét ebben az egészséges rost receptében hagyják, de ha úgy tetszik, nyugodtan hámozzuk őket.

Négy csésze csecsemő spenót használható a zöldbab helyett, amelyet az utolsó 2 percben főznek.

A húsfogyasztók hozzáadhatnak 1/2 font csirkemellet, apró darabokra vágva, amikor hozzáadják a burgonyát és a sárgarépát.

A kókusztej helyettesíthető nehéz tejszínnel vagy laktózmentes teljes tej joghurttal. Az alacsonyabb zsírtartalmú tejtermékek hevítés nélkül szétválogathatatlanul elválnak, de finomak.

Főzési és kiszolgálási tippek

Ez a recept jól használható a hétköznapi ebédekre. Osztjuk a maradékokat szorosan fedett konzervdobozokba.

Reggel, csak "megragad és menj", amikor munkába vagy iskolába jársz.

Értékelje ezt a receptet