Alacsony FODMAP Bruschetta burgonya bőr receptje

Az alacsony FODMAP verziója, amelyet otthon hozhat létre, az IBS-barát. Nem csak azt, hogy az extra szűz olívaolaj használata a burgonya sütésére, ahelyett, hogy azokat egy zsírsütőbe főzzük, rendkívül egészséges. Az összes megállót kivettük, hogy a FODMAP-ok nélkül hozzáadjuk ezeket a burgonya bőreket.

A fokhagymás ízű olaj bepermetezése, amint ezt a recept bizonyítja, az alacsony FODMAP főzés kedvenc technikája. Különleges paradicsom, balzsamecet, friss fűszernövények és kézzel reszelt parmezán használatával az IBS-barátok megtartják a dolgokat, miközben élvezik az ízlelőbimbókat!

Hozzávalók

• 3 közepes russet burgonya (összesen 1 font 5 uncia)
• 2 friss gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
• 14,5-uncia lehet tüzelt, kockára vágott, sózatlan paradicsom
• 1 evőkanál balzsamecet
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
• ½ csésze apróra vágott friss bazsalikom, plusz extra körettel
• ½ csésze frissen reszelt parmezán sajt

Készítmény

1. Melegítse elő a sütőt 400F-re.
2. Tisztítsa meg a burgonyát, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket, és többször dörzsölje át a villát, hogy a gőz meneküljön. Tegyük őket egy sütőtálcára, és sütjük, amíg a villát ajánljuk, 45-50 percig. Távolítsa el a burgonyát a sütőből, és hagyja kihűlni, amíg biztonságosan kezelni tudják a 10 percet.
3. Miközben a burgonya süt, az olajat fokhagymával töltjük. A fokhagymás szegfűszeget nagy darabokra vágjuk. Egy közepes serpenyőben a fokhagymát közepes hőre öntjük az olívaolajban, amíg meg nem kezd barna. Dobja ki a fokhagymát. Öntsünk egy kis teáskanál olajat egy kis tálba, és tegyük félre.

1. A serpenyőben maradt olajhoz adjuk hozzá a leeresztett paradicsomot, balzsamecetet, sót és borsot. Forraljuk fel a közepes magas hőre, majd csökkentse a hőt, hogy meleg maradjon.
2. Amikor a burgonya elég hűvös ahhoz, hogy kezelje, vágja félbe hosszában. Egy nagy kanál segítségével vegye ki a burgonya fehér húsát, és hagyja, hogy a bőr az ¼ hüvelyk vastagságú legyen. Hűtsük le a burgonyahús húst más célra.
3. Helyezzük a burgonya felét egy enyhítetlen sütőlemezre, és minden oldalról kefével töltsük fel őket a fenntartott fokhagymás infúziós olajjal. Visszatérjük őket a sütőbe, amíg ropogós és barna, kb. 20 percig.
4. Közvetlenül a tálalás előtt keverjük össze az apróra vágott bazsalikomot a paradicsomkeverékbe. Kanál a mártást minden burgonya bőrébe. Szükség esetén ¼ csésze frissen reszelt parmezán sajttal és extra apróra vágott bazsalikommal megszórjuk a töltött burgonyát.

Összetevők változatai és helyettesítései

Ha fokhagymás olajjal rendelkezik, cserélje ki a fokhagymás szegfűszeget és az olívaolajat; hagyja ki az olajfúvó lépést.

Ha a friss bazsalikom nem áll rendelkezésre, cserélje fel ½ teáskanál szárított bazsalikommal vagy olasz fűszerekkel.

Vegán variáció esetén hagyja ki a parmezán sajtot.

Főzési és kiszolgálási tippek

Ezt a receptet olyan vastagbőrű burgonya-sütőre tervezték, mint a rózsa. Más burgonya is használható, de a főzési idő és a textúra változik.

Értékelje ezt a receptet