A hozzáadott cukor sok arca

Úgy tűnik, hogy az átlagos amerikai 22 teáskanál cukrot fogyaszt naponta. Tekintettel arra, hogy az amerikai Szív Szövetség azt ajánlja, hogy a hozzáadott cukor bevitele nem haladja meg a 6 teáskanál naponta a nők és 9 teáskanál naponta a férfiak számára, könnyű látni, hogy a hozzáadott cukor vezeti a díjat, amikor az elhízás és a cukorbetegség járványainak főbb okaira vonatkozik.

Mit tartalmaz a cukor?

A „hozzáadott cukor” kifejezés magában foglalja, és magában foglalja az élelmiszerhez hozzáadott összes cukrot, nem pedig természetes módon. Természetesen előforduló cukrok például olyanok, mint a fruktóz és a laktóz, amelyek természetesen a gyümölcsben és a tejben találhatók. A hozzáadott cukrok viszont olyanok, amelyeket az élelmiszerekhez a gyártás vagy feldolgozás során, az előkészítés során vagy az étkezés előtt az asztalhoz adnak.

Hozzáadott Cukor megy sok nevet

Mivel az élelmiszer-gyártók számos különböző módszert és forrást találtak arra, hogy a cukorot a ketchuptól a gabonafélékig az üdítőitalokig hozzáadják, nehéz lehet a hozzáadott cukor azonosítása az élelmiszer-címkékben szereplő összetevők listáján. Azonban sok cukorral vagy cukorból származó összetevőt tartalmazó név ismeretében Ön tudatos fogyasztó lehet és választhatja a hozzáadott cukor nélküli termékeket.

A hozzáadott cukor legelterjedtebb elnevezései a „-ose” -ig végződő összetevők - mint például a malóz, a dextróz, a szacharóz, a fruktóz, a laktóz -, valamint a magas fruktóz kukoricaszirup, melasz, méz, nádcukor, kukorica édesítőszer, párolt cukornád gyümölcslé, nyerscukor, szirup és gyümölcslé-koncentrátumok.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a hozzáadott cukrot?

Az American Heart Association szerint az étrendünkben a hozzáadott cukrok fő forrásai az üdítőitalok, édességek, sütemények, sütemények, pite, gyümölcsitalok, tejtermék desszertek és tejtermékek (például fagylalt és édesített joghurt) és gabonafélék. A legtöbb édesített ital és gyümölcsital annyira hozzáadott cukrot tartalmaz, hogy egyes szakértők „folyékony cukornak” nevezték őket.

A gabona folyosó például hírhedt lett a hozzáadott cukor mennyiségéről, amely megtalálható az ott található termékekben. Nem ritka, hogy a legismertebb márkákból származó gabonaféléket egyetlen legnagyobb összetevőjükként hozzáadott cukrot tartalmazzák, ami a gabonatartó doboz tartalmának legalább 50% -át teszi ki.

A közelmúltban tűz alatt levő cukor további jelentős forrása az üdítőitalok. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint a cola átlagos 12-unces kanna több mint 8 teáskanál cukrot tartalmaz! Tehát, ha csak egy kis üdítőitalot fogyasztunk, a nő már messze meghaladta volna a maximális ajánlott napi cukortartalmát (6 teáskanál), és egy ember majdnem elérte volna (9 teáskanál).

Cukoros italok szó szerint életkor

Mintha ez nem lenne elég, egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy a cukorral édesített italok, például a szódavíz fogyasztása rövidebb telomerekkel (amelyek az öregedés jelzője) kapcsolódnak, a hosszabb telomerek egyszerűen a fiatalok jelölője, míg a telomere rövidítése az öregedés jelzése. Ez viszont a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség nagyobb kockázatával társul.

A vizsgálati kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy "a cukorral édesített szódavíz rendszeres fogyasztása gyorsíthatja a sejtek öregedését." Más szóval, még egy csavart a hozzáadott-cukor szaga, a szódás ivás kora lehet a sejtek - és ezért te.