Ebéd Ötletek az alacsony glikémiás index diétához

Mi van a menüben ebédre ma? Ha úgy tetszik, mint a legtöbb ember, akkor valószínűleg valami gyorsat fogsz kapni, vagy ugyanazzal a régi ebédkapocsmal, amit mindig eszik. Akár úgy dönt, hogy otthon eszik, vagy ebédel, akkor számos egészséges és könnyen elérhető lehetőség van arra, hogy az alacsony glikémiás index (GI) étrendre való átmenetet egy kicsit könnyebbé tegyük.

levesek

A levesek kiváló választás ebédre. Nem csak a legtöbb levesmenüben talál levest, de a hétvégén könnyedén készíthet nagy edényt, és az egyes részeket befagyaszthatja, hogy később mentse el. Próbáljon fagyasztani a levest egy csésze adagokban külön zsákokban, hogy könnyebb legyen a felolvasztás és a melegítés. Mindössze annyit kell tennie, hogy reggel és ebédidőben húzza ki egy zsákot, és tartsa be mikrohullámú sütőbe, amíg fel nem melegszik.

A lencse, a zöldség, a minestrone, a csirkemell teljes kiőrlésű tészta vagy barna rizs, valamint a borsó leves különösen jó alacsony GI-opciók. A magas kalóriatartalmú és telített zsírmennyiség miatt el kell kerülni a krémalapú leveseket. Ez különösen igaz, ha policisztás petefészek-szindróma van (PCOS), mivel magasabb a magas vérnyomás és a szívbetegség kialakulásának kockázata.

Saláták

A saláták attól függően, hogy mit helyeztek be őket, nagyon egészséges választás. Kezdj egy tápanyag sűrű salátával, mint egy tavaszi keverék vagy spenót, és halom a választott zöldségeket. Míg a jégsaláta nem rendelkezik magas földrajzi jelzéssel, nagyon kevés táplálkozási előnnyel jár. Sokkal több vitamint, ásványi anyagot és tápanyagot kapsz spenót vagy más sötétzöld saláta helyett. A paradicsom, az uborka, a paprika, a gomba, a brokkoli és a sárgarépa minden salátához nagyszerű. A zsírtartalmú sajtokat, szalonnabotokat és krutonnal szeretné korlátozni. A fehérjékhez, ropogáshoz és édességhez hozzáadhatsz apróra vágott gyümölcsöt, mint a narancs, grapefruit, alma vagy bogyó, grillezett csirke, dió és bab vagy hüvelyesek.

A salátaöntet szintén fontos, hogy salátát készítsen vagy rendeljen. Ragaszkodjon az olívaolaj és a balzsamecet egyszerű keverékéhez, hogy a salátákat a palackozott, nagy zsírtartalmú, magas cukortartalmú helyett. Vagy még jobb, hogy könnyen elkészítheti saját önteteit friss összetevőkkel, mint a citrom, a fokhagyma és a narancs. Szüksége van ötletekre? Nézd meg a PCOS Táplálkozási Központ Szakácskönyv.

szendvicsek

A szendvicsek otthonról könnyen elkészíthetők és munkahelyükre hozhatók, vagy a helyi deliszben találhatók. 100% -os teljes kiőrlésű búza vagy csíráztatott kenyér esetén ki kell cserélni a tekercseket vagy a fehér kenyeret. Próbálja ki a sajtot és a sonkát, amely nagyon sovány hús vagy pulyka és sajt, vagy tonhal vagy tojás saláta. Nyugodtan töltse fel szendvicsét salátával, paradicsommal és más zöldségekkel, ha rendelkezésre áll. Egy zacskó helyett válasszon vágott gyümölcsöt vagy zöldséget, egy csésze levest, vagy egy oldalsó salátát. A hagyományos mogyoróvajat és a zselét egy kicsit egészségesebbé teheti, friss gyümölcsökkel, mint a cseresznye vagy eper, a zselé helyett.

Vacsora maradék

Az ebéd előkészítése otthon az idő előtt nagyszerű alternatíva az irodában történő rendeléshez. Nem csak egészségesebb étkezést kapsz, de sok pénzt is megtakaríthatsz. Amellett, hogy az elmúlt éjszaka vacsorájából származó maradékanyagokat is adagolhatunk (a hét folyamán duplaítsd fel a további adagok receptjét), néhány csirke mellet, grillezett vagy sautédot is készíthetsz minimális mennyiségű olajban.. Adja hozzá a csirkét néhány fagyasztott zöldséghez és szójaszószhoz egy gyors keveréshez, vagy használjon valamilyen mártást és alacsony zsírtartalmú sajtot az alap csirke parmezánhoz, vagy adjon hozzá apróra vágott zellerhez és diófélékhez, és néhány könnyű majonézet egy finom csirke salátához.

Előre tervez

Akár úgy dönt, hogy otthon eszik, vagy főzni akar, az étkezések tervezése kötelező. Vegyünk néhány percet minden este, hogy elkészítsd az egészséges ebédet, és csomagolj a következő napra.Így, ha késő délután futsz, az ebéd készen áll, és nem kényszerül arra, hogy étkezzen valamilyen egészségtelen állapotban. Ha azt szeretné, hogy étkezzen, kutasson étlapokat a helyi éttermekben, hogy tudja, mit várhat el, amikor odaér.