Élelmiszerek elkerülése, ha a cukorbetegség

Semmi sem rosszabb, mint hallani, amit kell nem enni, különösen, ha cukorbetegségben szenved. A jó hír az, hogy rengeteg tápláló és ízletes étel van, amit enni lehet.Azonban bizonyos élelmiszer-választások, különösen a szénhidrátokban gazdagok, a vércukorszint emelkedését és gyors ütemét okozhatják. Ez lassúnak érzi magát, magas vércukorszintet okozhat, sőt még súlyt is okozhat.

Ezen élelmiszerek némelyike nyilvánvaló, mert hozzáadott cukrot tartalmaz - például cukorka, sütemény, szóda, stb. Más élelmiszerek, azok, akik úgy gondolják, hogy egészségesek, lehetnek olyan élelmiszerek is, amelyeket a magas szénhidrát-tartalom, a hiányosságok miatt korlátozni kívánnak. szál és korlátozott tápérték. Ez nem jelenti azt, hogy kellene soha enni ezeket az ételeket, de a legjobb, ha azokat rendszeresen el kell kerülni, és ha megenged, nézze meg a részét, és vegye figyelembe a szénhidrát számát.

1 Teljes kiőrlésű bagel és pretzels

A szárított gyümölcsök, különösen a joghurtokkal, csokoládéval vagy más módon édesített, szárított gyümölcsöket nagyon kis mennyiségben cukorral töltik. Mivel a szárított gyümölcsök kondenzálódnak, az adagolás nagyon kicsi. Egy tál mazsola csak 2 evőkanál.

Ha lehetséges, a legjobb, ha egész gyümölcsöt eszik, és napi adagját 2-3-ra kell korlátozni.
Ismerje meg, hogyan kell beilleszteni a gyümölcsöt az étkezési tervébe: Tudok enni gyümölcsöt, ha cukorbetegségem van?

3 Margarin és transzzsír

Nem minden margarin azonos. A margarin célja a telített zsír és a kalória csökkentése. Néhány margarinszórást azonban részben hidrogénezett olajjal (transzzsír) készítenek. Kerülje a transzzsír zsírt, mert hasonlóan működik, mint a telített zsír.

A margarin kiválasztásakor olvassa el a címkét. Ha a címke a "hidrogénezett vagy részben hidrogénezett olajat" felsorolja, kerülje el. Célja a teljes kiőrlésű kenyér elterjedése szívvel egészséges zsír alternatívákkal, mint például a hummus, az avokádó és a dió vaj.

4 Zsírmentes salátaöntet és alacsony zsírtartalmú mogyoróvaj

Gondolkodás az alacsony zsírtartalmú mogyoróvaj vagy zsírmentes salátaöntet megvásárlására? Lehet, hogy újra gondolkodni akar. Gyakran a zsírt cukor helyettesíti.

Kristy Del Coro, kulináris táplálkozási szakember azt mondja: "Amikor kiveszed a zsírt, a helyére sokszor cukrot tartalmazó töltőanyagot adunk a szájérzet eléréséhez és az íz hozzáadásához." A zsírok cseréje, különösen a szív-egészséges zsír, valószínűleg nem jó ötlet, nemcsak a vércukorszintek, hanem a szív egészsége szempontjából. Tény, hogy az amerikai amerikaiakra vonatkozó 2015-ös táplálkozási iránymutatások szerint a zsírcsökkentés csökkentése (az összes zsír helyettesítése az összes szénhidráttal) nem csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, míg az erős és következetes bizonyítékok azt mutatják, hogy a telített zsírok többszörösen telítetlen zsírokkal való helyettesítése csökkenti a kardiovaszkuláris események és a koszorúér kockázatát. halálozás.

A zsírmentes és bizonyos alacsony zsírtartalmú élelmiszerek (amelyek nem tartalmazzák az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket), mint például az alacsony zsírtartalmú mogyoróvaj, tartalmazhatnak több szénhidrátot. Ahelyett, hogy megvásárolná az alacsony zsírtartalmú változatot, eszik a teljes zsírtartalmú változatot, és tartsa meg az adagokat.

A szív-egészséges zsírtartalmú élelmiszerek, mint például a diófélék és az olajbázisok öntetése mérsékelten jó; kedvező hatással lehetnek a koleszterinre.

Zsírmentes salátaöntet: Körülbelül 7 g szénhidrát 2 evőkanál
Alacsony zsírtartalmú mogyoróvaj: Körülbelül 8 g szénhidrát 1 evőkanálban

5 Mártások és fűszerek

A mártások és a fűszerek ízét adják az élelmiszereknek, de egy kis adagban nagy mennyiségű szénhidrátot, zsírt és kalóriát is tartalmazhatnak.

szószok

Sok szósz és mártás tartalmaz lisztet vagy cukrot a hozzáadott íz és textúra érdekében. Mindig olvassa el a címkét. Ha lehetséges, kerülje el a csomagolt vagy konzervált mártásokat vagy gravírozást, mivel ezek az élelmiszerek történelmileg gazdagok a nátriumban, ami növelheti a vérnyomást.

Szaft: Körülbelül 6 g szénhidrát 1/2 csésze adagolásban

Fűszerek

Az ételek ízesítésére adalékanyagokat használnak. A szendvicseket, kenyeret és más élelmiszereket ízesítjük, öntsük és kenetet vesszük, de gyakran elfelejtjük, hogy ezeket a szénhidrát- és kalória-allokációinkba helyezzük.

Mérsékelt használat esetén a fűszerek jóak. De ha nem figyeltünk szét az adag és a kiszolgálás méretére, a kalóriák, a cukor és a szénhidrátok gyorsan növekedhetnek. Győződjön meg róla, hogy a pontos szénhidrát-számokhoz mérjük a fűszereket és a címkét.

Barbecue szósz: Körülbelül 9 g szénhidrát 2 evőkanál
Ketchup: 4 g szénhidrát 1 evőkanál
Salsa: Körülbelül 3 g szénhidrát 1 evőkanál
Paradicsom szósz: Körülbelül 7 g szénhidrát 1/2 csészében

6 Cukormentes vagy nem hozzáadott cukorral

Sokan azt feltételezik, hogy a cukormentes és a cukor hozzáadott élelmiszerek nem befolyásolják a vércukorszintet. Ez nem mindig így van. A cukormentes és a cukor hozzáadott élelmiszerek még mindig tartalmazhatnak szénhidrátokat, különösen tejből vagy lisztből készült édességeket. Győződjön meg róla, hogy mindig olvassa el a címkéket, és ezeket az élelmiszereket moderáltan használja.

Cukormentes puding snack: Körülbelül 13 g szénhidrát
Cukormentes juharszirup: Körülbelül 12 g szénhidrát 1/4 csészében
Cukormentes zselé: Körülbelül 5 g szénhidrát 1 evőkanál
Cukormentes cukorka (csokoládé): Kb. 18 g szénhidrát a sávtól függően (a pontos szénhidrát-szám meghatározásához nézze meg a címkét)
Nincs cukor hozzáadott fagylalt: Körülbelül 13 g szénhidrát 1/2 csészében

7 Elfogyasztott és sült ételek

Élelmiszereket, mint például csirke rögök, padlizsán parmezán, csirkeszárnyak, néhányat említenek, vagy főzés előtt liszthetnek, vagy lisztbe merítenek. A lisztet és a kenyeret keményítőnek tekintik, ezért hozzáadott szénhidrátokat tartalmaz. Időről időre kényeztetheti magát, de vegye figyelembe az élelmiszerek szénhidrát tartalmát, és arra törekszik, hogy kezelje a részeit. Ne feledje, hogy az ilyen típusú élelmiszerek kalóriákban és telített zsírokban is gazdagok, ami súlygyarapodást és emelkedett koleszterinszintet okozhat.

Rántott csirkemell: Körülbelül 10 g szénhidrát egy 3 oz-os darabban

8 Édesített italok

Ez úgy tűnhet, mint egy nem-agytörzs, de az édesített italok, mint a gyümölcslé, a szóda és az ízesített kávé, gyorsan növelhetik a vércukorszintet.

Cukorbetegek esetében az édesített italok a vércukorszint alacsony szintjét szolgálhatják. A napi italokat azonban el kell kerülni.

Az egyik legegyszerűbb módja a fogyásnak, a vércukorszint csökkentésének és a trigliceridek (a vérben lévő zsírszint csökkentésének) csökkentése az ilyen típusú italok elkerülése. Jó ötlet más kalória italok címkéinek elolvasása, mint például az ízesített tej alternatívák és a kávéitalok. Egyes italok tartalmazhatnak rejtett szénhidrátokat a hozzáadott édesítőszerekből. Néhányat nézni kell:

Alacsony zsírtartalmú latte: Körülbelül 15 g szénhidrát 12 oz-ban
Vanília szója tej: Körülbelül 10 g szénhidrát 1 csészében
Kókusztej: 9 g szénhidrát 8 oz-ban

9 Fehér kenyér, rizs és tészta

A finomított szénhidrátok, mint például a fehér kenyér és a fehér tészta, valamint a fehér rizs, olyan keményítők, amelyek feldolgozása során eltávolítják a gabona korpait és csíráit, szálakat, vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat eltávolítanak. Ezek az élelmiszerek nagy vércukorszintet is okozhatnak, és kevéssé táplálkoznak.

A finomított szemek kiválasztása helyett jobb, ha a teljes kiőrlésű szemeket választja. Tény, hogy a kutatások kimutatták, hogy a finomított szemek helyett teljes szemek kiválasztása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát, csökkentheti a vérnyomást, és segíthet a fogyásban. A teljes szemcsékben található szál lassítja a vércukorszint növekedésének sebességét. Az egész szemek több vitamint, ásványi anyagot és antioxidánsokat tartalmaznak.