Ételek, amelyek megakadályozzák a véletlenszerű elváltozásokat és a szülést

Vannak olyan élelmiszerekkel kapcsolatos termékek, amelyek jól ismertek a terhesség alatt. Például az alkoholtartalmú italokat a várandós nők teljes körűen el kell kerülniük a születési rendellenességek, például a magzati alkohol-szindróma kockázata miatt.

Mégis van olyan étel, amellyel nem lehet olyan ismerős, ami kapcsolatban áll a vetélés és a halvaszületés.

Listeriózis és véletlen elváltozás

A listeriózis a baktérium okozta fertőzés Listeria monocytogenes. Nem okozhat nyilvánvaló tüneteket egy terhes nő számára, de súlyos fertőzéshez vezethet a magzatnál, amely magzatvesztést vagy halvaszületést eredményezhet. A betegség idő előtti kiszolgáltatottságot és életveszélyes fertőzést okozhat újszülöttekben.

Okoz

Listeria monocytogenes baktériummal fertőzöttek lehetnek. Rendszerint a pasztőrözés megöli ezeket a baktériumokat. A nem pasztőrözött tejtermékekkel készült élelmiszerek, valamint néhány más, ezeknek a betegségeknek való kitettséghez vezethetnek.

A listeria leggyakoribb forrása:

• Feldolgozott húsok, mint például forró kutyák, kolbászok, hideg vágások és húsételek (kivéve, ha az étkezés előtt legalább 160 ° F-ra melegítik)
• Füstölt tenger gyümölcsei, mint a lox és a füstölt lazac
• Nem pasztőrözött tejtermékek, köztük több lágy sajt
• Gyengean mosott zöldségek - Mivel a listeria széles körben jelen van a talajban, minden zöldséget gondosan meg kell mosni a baktériumok elkerülése érdekében.

Még akkor is, ha egy élelmiszertermék szennyezett, a legtöbb egészséges felnőtt nem fog megbetegedni. Vannak, akiknek enyhe tünetei lehetnek, de ezek könnyen elhanyagolhatók. Általában a listeriózis elsősorban a veszélyeztetett emberek számára jelent problémát, beleértve azokat is, akik terhesek vagy olyan betegségek vannak, amelyek veszélyeztetik az immunrendszert, mint például az AIDS.

A terhes nők nagyobb valószínűséggel alakítják ki a fertőzést, és valójában 10-szer nagyobb valószínűséggel alakulnak ki a betegségben, mint a nem terhes nők.

Az Egyesült Államokban évente mintegy 1600 ember megbetegszik a listeriózissal, és nagyjából 260 ember hal meg a betegségből. A terhes nők fontossága valószínűleg alábecsült, mivel a listeria miatt sok mulasztás nem diagnosztizálható.

Nem pasztellált tejtermékek

Nagyon könnyű elkerülni a nem pasztőrözött tejet, mivel a nem pasztőrözött tejtermékeket általában megfelelő címkével látják el. A nem pasztőrözött termékek "nyerstej" vagy "nyers enyhe sajt" néven hivatkozhatnak.

Nehéz lehet megismerni, hogy mely sajtok biztonságosak, és amelyek nem pasztőrözött tejtermékekkel készülnek, és ezért hordozzák a listeriózis kockázatát. Sok importált sajtot, valamint néhány házi puha sajtot nem pasztőrözött teával lehet készíteni, és fontos megismerni a különbséget, különösen akkor, ha egy "bio" élelmiszerboltban vásárolnak.

Importált sajtok és Listeria

Az importált lágy sajtok veszélyben vannak Listeria mert ezeknek a sajtoknak egyes része nem pasztőrözött. Kerülje a következő sajtokat, hacsak nem biztos abban, hogy pasztőrözött tejből készültek (ellenőrizze a címkét), vagy jól főzve (például a ricotta egy jól főzött lasagna esetében valószínűleg biztonságos):

• Brie
• Camembert sajt
• feta
• rokfort
• Ricotta
• Queso Fresco (és más mexikói sajtok)
• Egyéb lágy sajtok - Ha egy sajt lágy sajtnak tűnik, különösen akkor, ha behozott vagy értékesített egy "természetes" élelmiszerboltban, akkor ellenőrizze a címkét és hagyja el a terméket, kivéve, ha azt egyértelműen pasztőrözni kell.

Óvakodj a "Természetes" és a zöld piacoktól

Első pillantásra úgy gondolja, hogy a lehető legszebb dolgot a magzatnak a lehető legjobb dologra teszi, ha ételeket vásárol egy bio piacon. Mielőtt ezt megtenné, fontos azonban gondolni arra, hogy miért használják az olyan folyamatokat, mint a pasztőrözés.

A sajtok zöld piacon vagy a kis sajtkészítők által készítettek, a fajtától függetlenül, gyakran nyers tejekből készülnek, ezért kerülni kell őket.

Egyéb élelmiszerek, amelyek tartalmazhatnak Listeria-t

Annak érdekében, hogy megvédje magát Listeria győződjön meg róla, hogy a hűtött páfrányoktól, a füstölt tenger gyümölcseitől, amelyek nem tartalmaznak főzött előkészületeket, és a forró kutyák és a húsdarabok, amelyeket nem párolt vagy nem melegített 160 fokra.

Kezelés és megelőzés

A terhességi listerózis tünetei hasonlóak az influenzához, és magukban foglalják a láz, a test fájdalmát és a fejfájást. Súlyosabb tünetek, mint például zavartság és rohamok előfordulhatnak. A listerózis antibiotikumokkal kezelhető, de mivel a betegség felismerése előtt problémákat okozhat, mint például a vetélés és a halvaszületés, a megelőzésnek kell a cél.

A fenti élelmiszertermékek elkerülése mellett fontos, hogy minden ételét óvatosan mossa le, és elkerülje a keresztszennyeződést olyan módon, mint a nyers húsok és zöldségek ugyanazt a vágódeszkát használva. Mindig alaposan melegítse a húst és a tenger gyümölcseit. A marhahús és a sertéshús 145 ° C-ra fűtsön, a baromfit pedig 165 fokosnak kell tekinteni.

A helyes hűtést minden terhesség alatt fontosnak tartja, de tartsa szem előtt, hogy a listeria túlélheti a hűtőszekrényben. Tény, hogy túlélheti, hogy megfagyott a fagyasztóban is.

Ismerje meg azokat a fertőző betegségeket, amelyek a terhesség alatt kockázatot jelenthetnek. Ezenkívül vegye le az időt arra, hogy többet megtudjon arról, hogy miként lehet megakadályozni az élelmezési eredetű fertőző betegségeket.