Lemony töltött francia pirítós recept

Szerencsére a francia pirítós szerelmeseinek a hitelesen elkészített kenyérsütés alacsony a FODMAP-okban. Az igazi savanyú kenyeret savanyú starterrel sütik, a hozzáadott pékélesztő helyett. A mikrobák az indítóban a FODMAP-ok egy részét fogyasztják az Ön számára!

A savanyú kenyér tökéletes ételeket és sós ízeket biztosít ennek az ételnek. Tervezzen előre és feszítse meg a joghurtot egy éjszakán át; egy pillanatra, hogy reggel töltsük össze a tölteléket.

Hozzávalók

• 1¼ csésze laktózmentes joghurt
• 2 teáskanál friss citromhéjat
• 1 evőkanál friss citromlé
• 1 evőkanál cukor
• 4 nagy tojás
• ½ csésze laktózmentes tej
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 evőkanál cukor
• 1 evőkanál vajat
• 8 szelet fehér savanyú kenyér (kb. 10 uncia)

Készítmény

1. Az éjszaka előtt vagy legalább három órával a töltés megkezdése előtt a joghurtot egy hármas rétegű marhahúst, egy kávésszűrőt vagy papírtörlővel ellátott szitába helyezzük. Hagyja, hogy a tejsavó lemerüljön, amíg 1 csésze sűrített joghurt marad. (Adjunk hozzá egy kis tejsavót, ha túl sok a csatorna egy éjszakán át.)
2. Egy kis tálban a joghurtot, a citromhéjat, a citromlevet és a cukrot kombináljuk, és tegyük félre.
3. Egy 13 x 9 hüvelykes sütő-csészében össze kell keverni a tojást, a tejet, a vanília kivonatot, a fahéjat és a cukrot.

1. Egy nagy serpenyőben a vaj felét olvassuk közepes hőre. Miközben a vaj megolvad, a kenyérszeletek felét áztassa a tojáskeverékbe. Használjon villát a kenyér elfordításához, hogy mindkét oldalról szívjon.
2. Amikor a vaj buborékosodik és illatos, helyezze az áztatott kenyérszeleteket egy rétegbe a serpenyőben, és főzzük, amíg az alsó meg nem pirul, majd fordítsa meg a pirítóst. A pirítós mindkét oldalán aranybarna.
3. Az első négy pirítószeletet négy lemezre osztjuk, és ezt a műveletet a kenyér második felével ismételjük meg.
4. Helyezzünk egy szelet citromos tölteléket mindegyik borított francia pirítós szelet tetejére, tetejére egy második szelet pirítóssal, fahéjjal meghintjük és melegen tálaljuk.

Összetevők változatai és helyettesítései

Ahhoz, hogy ezt a receptet gluténmentes, alacsony FODMAP-tartalmú gluténmentes kenyér cserélje ki a savanyú kenyeret.

A citrom helyett más citrusfélék is használhatók: próbáljon narancsot vagy lime-t!

Vagy keverjük el a vadon élő fekete áfonyákat a citrom töltelékbe. Ők alacsony FODMAP!

Ha alul töltötte a pirítós „szendvicseit”, használja a maradék tölteléket, hogy egy alacsony FODMAP müzlit tartalmazó joghurtot készítsen.

Főzési és kiszolgálási tippek

Az elavult kenyér nagyon jó francia pirítós; jó módja a maradékanyagok felhasználásának.

Értékelje ezt a receptet