Curried White Bean és Cashew Dip recept

Annak ellenére, hogy szeretek vásárolni boltot vásárolt hummus, néha szeretem váltani más házi bab dip, mint ez a curried fehér bab és kesudió dip, amely csak néhány perc alatt. Fehérbabot használ, amelyek krémes szerkezetűek, így kevesebb zsírt használhat. Ez a recept csak kis mennyiségű áztatott kesudiót és néhány evőkanál olívaolajat igényel.

Hozzávalók

• ¼ csésze kesudió
• 1 14 uncia lehet fehér bab
• 1 citromlé
• 2 teáskanál currypor
• ½ teáskanál kömény
• ¼ teáskanál só
• 1 gerezd fokhagyma (hámozott és darált)
• 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
• 2 evőkanál koriander (apróra vágott)

Készítmény

1. Helyezzen kesudiót egy tálba, és fedje le vízzel. Üljön le, hogy legalább 3 órán át áztassa és lágyítsa.
2. Drain kesudiót, és adjunk hozzá egy élelmiszer-feldolgozó együtt bab, citromlé, curry por, kömény, só és fokhagyma. Addig keverje, amíg krémes, kapaszkodó oldalakat kap.
3. A keverés közben olívaolajjal folyik, amíg a mártás krémes és jól kombinálódik. Vágjunk egy tálba, és tálaljuk korianderrel.

Összetevők változatai és helyettesítései

Míg azt hiszem, ez az étel az enyhe és krémes fehér babok közül a legjobban kóstolja meg, helyettesítheti bármely más enyhe kóstoló babot - a garbanzos, a lima babot, és még a lencse is finom lenne ebben a merítésben. Különösen szeretem a fehér babhoz hasonló, keményítő- és krémes szerkezetű lima babot használni.

Ha ezt a tálcát készíti el olyan személynek, aki allergiás a diófélékre, használjon ¼ csésze tahini-t, a hummusban szokásosan használt őrölt szezámmag-pasztát, vagy édesítetlen napraforgó vajat

Főzési és kiszolgálási tippek

Elakadt a szárított citrom? A gyümölcslevek felszabadításához segítsen 10 másodpercig a pulton vagy a mikrohullámú sütőben. Még mindig nem kap sok lé? Használja a lelkesedést, hogy adja a lemosó citrom ízét, és adjon hozzá egy kicsit fenntartott folyadékot a konzerv baboktól, hogy megkönnyítse a kívánt konzisztenciát.

Szeretem ezt a dipet egy nagy tál ropogós, nyers zöldséggel tálalni. Én csak szeretek a szín kontrasztot a sárga dip és a gyönyörű, fényes zöldségekkel.

A veggie tálca az emberek valóban akarnak enni, beleértve a ékeket a mini uborka, szivárvány sárgarépa, cseresznye paradicsom, blanšított vagy pörkölt karfiol, felére retek és paprika. A pirított pita vagy naan kenyér, lehetőleg teljes kiőrlésű gabonafélékre is juthat, ami jobb a vércukorszint szabályozásához.

Én is szeretem ezt a dipet egy ízletes ebédcsomagolásra használni. Töltsön el egy teljes kiőrlésű tortillát a curry dip-szel, saláta levelekkel, sok zöldséggel, főtt és aprított csirkével, és feta- vagy kecskesajtral.

Értékelje ezt a receptet