Mandula liszt Gluténmentes muffin recept

A muffin-konzervdobozok mellett a muffin-pannák és a Yorkshire-puding-serpenyők is alkalmasak a nagyobb átmérőjű (kb. 4 cm széles) sima muffinok készítésére, amelyek szétválaszthatók és pirítottak, vagy akár szendvicsekhez is használhatók. A muffin felső serpenyők nagyon sekélyek, míg a Yorkshire puding-serpenyők körülbelül 1 hüvelyk mélyek. Ezeknek a serpenyőknek az a problémája, hogy általában csak négy kutakkal rendelkeznek, így több tányérra lenne szükség, hogy a tésztát egyszerre sütjék.

Ne feledje, hogy bár van néhány agave szirup hozzáadva a keverékhez, ezek a muffinok még mindig alacsonyabb szénhidrát-tartalmúak, mert kicserélik a hagyományos lisztet a mandula liszthez. Az agave hosszú utat tesz annak érdekében, hogy ezek a muffinok nagyszerűek legyenek.

Hozzávalók

• 2 csésze mandula liszt
• 2 teáskanál sütőport
• 1/4 teáskanál só
• 1/2 csésze almaszósz
• 4 nagy tojás (szobahőmérsékleten megverték)
• 1/3 csésze víz
• 5 evőkanál agave szirup

Készítmény

1. Melegítse a sütőt 350F-re.
2. A 12 csésze muffin ón könnyedén bevonja a főző spray-t. Vagy használhatja a muffin tetejét vagy a Yorkshire puding serpenyőt, ha úgy tetszik.
3. Egy nagy tálban keverjük össze a mandula lisztet, a sütőport és a sót, amíg jól keverednek.
4. Egy külön közepes tálban keverjük össze az almaszósz, a tojás, a víz és az agave szirup. Keverjük össze alaposan, de ne tegyük be az egeret, mert ez egy olyan jelenséget idézhet elő, amely "alagút" néven ismert (lásd alább).

1. Egy gombóc használatával töltsük fel a muffin tésztát a választott serpenyőben, töltsük fel kb. Sütjük kb. 15 percig. Használja a fogpiszkáló tesztet a doneness meghatározásához.
2. Vegyük ki a sütőből, várjunk öt percet, és invertáljuk a muffinokat egy drótra. A muffinok melegen vagy szobahőmérsékleten fogyaszthatók.

Alagút a muffinokban

Az alagutak, vagy a csatornák vagy a levegő zsebek megjelenése a muffin morzsájánál előfordulhat, ha a tésztát tenyésztjük. Ha csak lehetséges, csak 15-20 könnyű kézütést használjon egy fakanállal, amikor összekeveri a folyékony és száraz összetevőket.

Kedvenc változatok

• Áfonyás muffin: Hajtsa össze 1 csésze friss vagy fagyasztott áfonyát (ne olvassa fel, ha fagyasztott bogyókat használ), mint a keverési folyamat utolsó lépését, mielőtt a tésztát a serpenyőbe helyezné. Győződjön meg róla, hogy a fekete áfonyákba való keveréskor használjon könnyű kezét, hogy ne zúzza meg őket, különben lila muffinokat kap.
• Sárgabarack muffin: A sárgabarack muffinokhoz helyezzen 1 teáskanál minden gyümölcsös sárgabarack lekvárt minden egyes muffinra, és enyhén nyomja be (süllyedni fog a sütés során). Bármilyen gyümölcsös lekvár használható.
• Természetesen a kalóriák és egyéb táplálkozási információk száma változik (de nem sokkal), ha az áfonya vagy a gyümölcsös lekvárokat hozzáadják az alap muffin recepthez.

Értékelje ezt a receptet