Alma-liszt vagy étkezés alacsony szénhidrát- és gluténmentes táplálkozáshoz

A mandula lisztet és a mandula ételeket a mandulák csiszolásával készítik. Vásárolhatja meg őket kereskedelmi forgalomban, vagy otthont adhat otthon egy élelmiszer-feldolgozóval vagy darálóval. Néhány receptben gluténmentes alternatíva a búzárakhoz. A mandula liszt nagyobb a fehérjében és alacsonyabb a keményítőben, mint sok más gluténmentes liszt, ami vonzó az alacsony szénhidráttartalmú diétához.

A mandula liszt és a mandulaétel típusai

A mandula lisztet leggyakrabban fehérített mandulával (bőr nélkül) készítik, míg a mandula étkezést egészben vagy fehérített mandulával lehet készíteni. Mindkét esetben a konzisztencia inkább a kukoricaliszt, mint a búzaliszt. Általában egymással felcserélhető módon használhatók, bár a lisztből készült lisztből készült lisztek finomabb, kevésbé szemcsés eredményt eredményeznek. A szuperfinom mandula liszt kedvelik a sütemények sütéséhez, de otthon nehéz termelni. Lehet, hogy megtalálja Bob's Red Mill szuper finom mandula lisztet a boltban, vagy rendelje online.

Carbs és kalóriák

A fél csésze kereskedelmi forgalomban készített mandula liszt körülbelül 12 gramm teljes szénhidrátot tartalmaz, 6 gramm rostot tartalmaz, a nettó 6 gramm szénhidráttartalom mellett. A fél csésze 12 gramm fehérjét, 28 gramm zsírt és 320 kalóriát tartalmaz.

A mandula liszt glikémiás indexe kevesebb, mint 1, ami azt jelenti, hogy kevés hatással lehet a vércukorszint emelésére. Hasonlítsuk össze a teljes búzaliszt (71) vagy rizsliszt (98) magas glikémiás indexével.

felhasználások

A mandula-liszt jó a gluténmentes "gyors kenyér" típusú receptek elkészítéséhez. Használhatja azt, hogy gluténmentes muffinokat, kenyeret, például sütőtök kenyeret, palacsintát, sőt néhány süteményt is készítsen. A cookie-k egy másik kedvenc, amely gluténmentes, mandula étkezéssel.

A mandula étkezés nem olyan élelmiszerekhez, mint például a kenyér, amely igazi tésztát igényel, mivel nem tudod gyúrni a tésztát a gluténszerkezet fejlesztéséhez, amennyit csak tudsz a búzaliszttel. A tojást akkor is meg kell használnod, amikor almás étkezéssel sütsz, hogy a lisztből származó glutént általában létrehozzuk. Készítsen mandulás étkezési kekszet a recept gondos figyelemmel.

Nehéz lehet hozzáigazítani a recepteket, hogy a búzaliszt helyettesítse a mandula ételt. Egy dolog, egy csésze búzaliszt körülbelül 3 uncia, míg egy csésze mandula liszt súlya közel 4 uncia. Ez nagy változást jelent a sült termékekben. Lehet, hogy elkezd egy receptet, amelyet már módosítottunk a mandula lisztre, majd készítsünk saját variációkat.

A mandula étkezés is használható a kenyérsütésben és egyéb sült ételekben, de ügyelni kell arra, hogy ne égesse meg. A mandula ételeket polenta vagy grits főzni lehet a reggelihez, vagy a főétkezés részeként, például garnélarákból és kőrisbőrből. A mandula liszt előnyös a tápanyagok táplálékkiegészítéséhez. A mandulák általában tápanyag-sűrűek, mint a szemek.

érzékenységek

Legyen tudatában annak, hogy a mandula egy fa anya, amely a nyolc leggyakoribb ételallergia egyike. Mivel ez életveszélyes anafilaxishoz vezethet, biztos lehet benne, hogy minden vendéget figyelmezteti arra, hogy a sült áruk és ételek mandulát tartalmaznak. Ha a mandula lisztet ízesítik egy csirkehúsra, győződjön meg róla, hogy a címkézés szerint a diót tartalmaz. Míg a földimogyoró nem fák dió, sokan mogyoróallergia is allergiás a mandula.

Saját almásliszt készítése

Keverjük össze a mandula lisztet egy turmixgépben vagy egy élelmiszer-feldolgozóban. Vigyázzon, nehogy túl hosszú ideig őrölje meg, vagy mandulavaj van. Használjon meglehetősen kis mennyiségeket és impulzust, amíg az étkezésbe nem kerül. Tárolja azokat, amelyeket nem használ közvetlenül a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, mert hamar elhagyja, ha ki van zárva. Mivel a mandula polcstabil, és a mandula liszt nem, érdemes csak a következő pár napig csiszolni a receptjeit, hacsak nem akarod befagyasztani a mandula étkezés tételeit.

Hol található a mandula liszt és a mandula étkezés

A legtöbb egészségügyi élelmiszerboltban mandula lisztet árulnak, és a hagyományosabb szupermarketek raktározzák, mivel több ember keres gluténmentes termékeket.A Trader Joe-nak gyakran jó ára van a mandula étkezéshez, amely tartalmazza a bőrt. Ellenőrizze a mandula ömlesztett árát a mandula étkezéshez képest, és döntse el, hogy nem lenne-e gazdaságosabb a saját őrlése.

A csomagolt mandula liszt és a mandula étkezés a légmentes zacskó kinyitása után is rancidikussá válik. A táska kinyitása után a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban kell tartani. Okos lehet, hogy olyan méretű zacskókat vásárolsz, amelyeket egy recepthez használsz, vagy néhány napon belül használhatod.