Shirataki tészta alacsony szénhidrát és gluténmentes

A Shirataki tészta egy tészta számára, ha alacsony szénhidrát- vagy gluténmentes táplálékot fogyaszt. Miközben nem követik a rendszeres tészta pontos ízét és textúráját - kocsonyásak és többnyire ízléstelenek - mindenféle mártás ízét felvehetik. Ők is a glükomannánrost forrása. Tudjon meg többet arról, hogyan kell használni ezeket a tésztákat.

Milyen Shirataki Tészta?

A Shirataki tészta egy ázsiai növényi gumóból készült (Amorphophallus konjac) nevű konjac növény vagy konjac yam. A gumókat szárítjuk és őröljük, hogy lisztet készítsünk. Ázsiában ezt a lisztet évszázadok óta használják tészták, tofu és snack készítéséhez, valamint a hagyományos kínai orvosláshoz.

A Shirataki tészta szinte semmilyen kalóriát, szénhidrátot, zsírt, cukrot vagy fehérjét nem tartalmaz. Jótékony típusú, glükomannán nevű oldható rostot tartalmaznak, amelyet nem emésztenek a vékonybélben. Szinte nem használható szénhidrátokkal, nem okoznak vércukrot. Gluténmentesek és vegánok.

Főzés Shirataki Noodles

Sok shirataki tészta "nedves", vagy folyadékba van csomagolva. Ezek azonnal fogyaszthatók a csomagból. Lehet, hogy öblíteni őket meleg vízzel, hogy megszüntessék a furcsa ízét, amit egyesek halaknak írnak le. Konyhai ollókkal vághatja őket a kívánt hosszúságúra, és hozzáadhatja azokat az ételhez, amelyet főz.

A lágyításhoz és kevésbé gumiszerűséghez két-három percig forraljuk, vagy egy percig főzzük a mikrohullámú sütőben. A folyadékba csomagolva, a shirataki tészta nyersen vagy szárazon is megtalálható. Készítse elő a csomagoláson feltüntetetteket.

A Shirataki tészta ázsiai tészta ételekben kiváló, de sokoldalúságuk azt jelenti, hogy bármilyen receptben használhatja őket, ami tésztát kér. Próbáld ki őket ebben a pulyka tetrazzini vagy gyors csirke alfredo.

Tofu Shirataki Noodles

A tofu shirataki tésztát úgy készítik el, hogy tofu-t adnak a shirataki liszthez, egy kevésbé gumiszerű textúrához. Ezek a tészta átlátszatlan és sárgásfehér, jobban utánozza a búzaliszt-tészta megjelenését. Van egy kicsit több fehérje és szénhidrát, mint a hagyományos shirataki tészta, 1 gramm fehérje és 3 gramm szénhidrát adagonként.

Megtalálható a tofu shirataki a különböző formák, beleértve a makaróni, spagetti, fettuccine és angyal haj. Előfőzöttek, de két vagy három percig előmelegíthetők, vagy egy percig mikrohullámmal melegíthetik.

Hol lehet megvásárolni Shirataki Noodles

Korábban az volt, hogy a shirataki tészták csak az ázsiai élelmiszerboltokban vagy az interneten találhatók, de ma már széles körben elérhetők az élelmiszer-áruházakban és a nagyobb élelmiszerboltokban. Keresse meg őket a hűtőszekrényben, akár a termékkel, akár a tejtermékekkel, attól függően, hogy a bolt általában tofu-t mutat. Vásárolhat online is.

A Glucomannan egészségügyi előnyei

A shirataki tészta egészségre gyakorolt ​​előnyeit a mellékelt glükomannánszálak miatt találhatja meg. Ne feledje, hogy a legtöbb vizsgálatot glükomannán-kiegészítők alkalmazásával hajtják végre, nem pedig a tésztákon. A vizsgálatok szerint a glükomannán kedvező hatással lehet a koleszterinre és a trigliceridekre. A vizsgálatok nem bizonyítják, hogy hatással van-e a testsúlycsökkenésre, néhány vélemények szerint igen és mások nem.

A glükomannán oldható rost, amely vízzel kombinálva sokszor eredeti térfogatát gátolja. Az emésztőrendszerben gélszerű masszát képez, amely segíthet az étkezés után teljesebbé válni, és tovább tarthatja az ételt a gyomrodban. A rost általában ismert, hogy segít a koleszterinszint csökkentésében, a székrekedés javulásában és a tömeges hashajtóban.

A Health Canada figyelmeztet arra, hogy a porított glükomannát tartalmazó tablettákat és kapszulákat legalább 8 uncia vízzel kell bevenni, és nem szabad azonnal bedobni. Ellenkező esetben megdagadhat és megakadályozhatja a torkot vagy a beleket. A nedves tészta nem ugyanolyan hatással járhat, de nem kell enni száraz tésztát anélkül, hogy elkészítené őket a csomagolás utasításai szerint.

A Word DipHealthtől

Ha alacsony szénhidrátot vagy glutént nem fogyaszt, egyre több választási lehetőség van a tészta-pótlók számára. A zöldségfélék, például a spagetti squash vagy a cukkini a faux tészta számára egy másik kreatív módja annak, hogy a tészta tálat a tészta nélkül.

Közzététel

Az e-kereskedelem tartalma független a szerkesztői tartalomtól, és a termék vásárlása során kártérítést kaphatunk ezen az oldalon található linkeken keresztül.