A krumplitartalom gluténmentes?

Az éttermekben a legtöbb sült krumplit nem sütik, mert sütés közben sütik, amelyet búzával bevont tárgyak, például csontozott csirke ujjak készítésére is használnak. A boltokban vásárolt fagyasztott sült krumpliták és tater tots sok márkája gluténmentes, de egyesek nem.

A hasábburgonyával kapcsolatos probléma maguk az összetevők lehetnek (a sörpálinka sült krumpli nyilvánvalóan ki vannak zárva, mivel a sör glutént tartalmaz, és sok fűszerezett és "extra ropogós" bevonattal ellátott fajták tartalmazzák a búzalisztet is az összetevők listáján). Alternatív megoldásként a probléma lehet a krumplitermelés: ha másképpen sütjük a gluténmentes krumplit egy olyan olajsütőben, amelyet rántott termékekhez is használnak, mint például a csirke ujjak és a hagymakarikák, akkor az olaj szennyezi a krumplit.

Szerencsére több gluténmentes francia pörkölési lehetőség van, mind otthon, mind megrendeléskor, amikor étkezik. Itt van egy rengeteg, ami rendelkezésre áll.

Gyorséttermek gluténmentes fagyasztva

Nem kérdéses, hogy néhány gyorsétterem jobb választás a gluténmentes diéta számára, mint mások. A következő fast food éttermekben sült krumplit készítenek egy dedikált gluténmentes sütőben. Azonban, hogy biztonságban legyen, mindig ellenőrizze, hogy az egyes kiömlőnyílások bizonyos dolgozók számára külön fűszert használnak.

• Burger King (Ne feledje, hogy nem minden helyszínen van egy külön sütő.)
• Chick-Fil-A
• Öt fiúk Burgers & Fries
• Az N Out Burgerben
• Mcdonald's (Ne feledje, hogy a McDonalds "krumplit tartalmaz búzalapú összetevőt, de jóval kevesebb mint 20 ppm / glutintartalmú tesztet teszteltek, ezért jogilag" gluténmentesnek "tekinthetők. megeszik őket, vagy nem - néhányan sok problémát okoznak, míg mások reakciókat jelentenek.)
• Wendy (Ne feledje, hogy nem minden helyszínen van egy külön sütő.)

Biztonságos sült krumpli az alkalmi láncos éttermekben

Gluténmentes opciók az alkalmi láncos éttermekben gyorsan növekszenek, de a láncok lassan költöznek a sült krumplihoz. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb sült krumplit, amit alkalmi éttermekben találkoztok, nem lesz gluténmentes, még akkor sem, ha nem tartalmaznak glutén összetevőket (ügyeljen arra, hogy egyes éttermek liszttel bevont krumplit kínálnak, ami rájuk finomabbá teszi őket, de teljesen nem biztonságos, nincs glutén).

Jelenleg csak két országos éttermi lánc van, amelyek gluténmentes krumplit kínálnak legtöbb helyükön vagy összes helyükön: Sajtburger a Paradicsomban és Red Robin. Egyéb lehet biztonságos krumplit kínálnak (ez a helyszíntől, a kereslettől és a menedzserek gluténmentes tudatosságától függően változik), de feltétlenül kérdeznie kell.

Legyen tudatában annak, hogy amikor megkérdezed, hogy egy étterem sült krumpli gluténmentes, a legtöbb azt mondja: "igen", hiszen a várakozó személyzet és még a menedzserek és a szakácsok sem vesznek észre, hogy a közös sütőben való sütés azt jelenti, hogy már nem glutén -ingyenes. Pontosan meg kell kérdeznie, hogy az éttermi sült krumplit egy külön sütőben készítik-e. Sajnos a legtöbb esetben a válasz "nem".

Amikor önálló ebédekről van szó, a túlnyomó többség nem szolgálja a sült krumplit, de talál néhány éttermet itt és ott, amelyek a burgonyát egy erre kijelölt olajsütőben sütik, és így biztonságosak. Mindig kérem, de legyen kész arra, hogy valami mást rendeljen.

Fagyasztott gluténmentes fagyasztva

A következő cégek a sült krumplit készítik, amelyek biztonságosak lehetnek, attól függően, hogy mennyire érzékeny a glutén nyomon követésére:

• Alexia Foods a krumplit közös létesítményben állítják elő, habár a vevőszolgálat képviselője szerint dedikált vonalakon készülnek. Ezért nem jelöli meg a krumplit "gluténmentes", annak ellenére, hogy a vállalat azt állítja, hogy a burgonya termékek egyike sem használ glutén összetevőket. Mindig ellenőrizze a címkét, mivel Alexia fel fogja hívni a gluténalapú összetevőket a címkén.
• Cascadian Farms fagyasztott frizurát vág, cipőzsinórt, egyenes vágást és ékszeleteket, mindezt szerves burgonyával. A krumplit nem tartalmaznak glutén összetevők, de nem kifejezetten gluténmentesek. A Cascadian Farms nem tesztel glutén keresztszennyezést, és gluténtartalmú termékeket is készít.
• McCain Foods, az éttermi ipar legfőbb szállítója, büszkélkedhet azzal, hogy minden három krumplit elfogyaszt a világban. A cég két különféle sült krumplit készít, amelyeket az Egyesült Államokban lévő élelmiszerüzletekben értékesítenek: sima és fűszerezett. A síkság, amely magában foglalja a klasszikus vágást, a ráncos vágást, a mosolyt és a steak vágott krumplit, nem tartalmaz glutén összetevőket. A tapasztalt, időközben mindegyikben a búzaliszt szerepel a legfőbb összetevőként, és a sörsapríték is árpát használ. McCain nem jelöli termékeit "gluténmentes", és nem teszteli a glutént, de a gyakran feltett kérdéseiben azt állítja, hogy nyíltan feltárja a gluténtartalmú összetevőket a termékek címkéin.
• Ore-Ida a legtöbb fagyasztott sült krumplit a zsákokban gluténmentes formában árulja el. Ezenkívül gluténmentes termékeket is felcímkéz a tater felső termékei közül. Mivel az Ore-Ida termékek könnyen hozzáférhetőek a boltokban, ez a márka a legjobb a fagyasztott gluténmentes krumplitermeléshez. Az Ore-Ida egy Heinz leányvállalat, és több mint 20 Ore-Ida-sült krumplit és más burgonyaalapú termék szerepel a Heinz amerikai gluténmentes terméklistáján, ami azt jelenti, hogy kevesebb mint 20 ppm glutént tartalmaz (a jogi normát). A vállalat azonban figyelmeztet arra, hogy a termékek még mindig szennyeződésnek vannak kitéve a feldolgozás során.

A DipHealth-féle szó

Amint látható, a sült krumplit meglepően bonyolítja a gluténmentes diéta.Azt hiszed, hogy gluténmentesek lennének - végül is természetesen gluténmentes burgonyából készülnek? - de sokszor nem biztonságosak a lisztérzékenységgel és a nem-celiac glutén érzékenységgel rendelkezők számára.

Szerencsére van néhány jó választási lehetősége, mind a gyorsétteremben, mind a boltban. Ó, és ha szereted a ketchupot a sült krumplival, ne felejtsd el, hogy gluténmentes ketchupra is szükséged lesz.

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid? Cikkforrások

• Celiac Disease Foundation. Mit kell enni? Tudnivalók.