Marokkói fűszeres csirke kurkuma karfiol kuszkusz

A kurkuma több egészségügyi előnyt jelent, talán a leggyakoribb a gyulladás csökkentésének lehetősége. A kurkuma hatóanyaga a kurkumin. Vannak, akik a kurkuma / kurkumin kiegészítőket szedik, de inkább a főzéshez szeretném beilleszteni, hogy kihasználhassák az egész ételek által nyújtott előnyöket is. Ez a recept tartalmazza a karfiolból, a mazsolából származó káliumból származó C-vitamint és a kuszkuszból származó rostot.

Hozzávalók

• 1 nagy karfiol fej (kb. 6 csésze)
• 2 evőkanál olívaolajat
• 1 teáskanál kurkuma
• 1/2 teáskanál paprika
• 1/2 teáskanál só
• 1/4 teáskanál fekete bors
• 1 font csontozat nélküli csirkemell
• 2 evőkanál olívaolajat
• 1 teáskanál paprika
• 1 teáskanál kömény
• 3/4 teáskanál fahéj
• 1/2 teáskanál koriander
• 1/2 teáskanál fekete bors
• 1/2 teáskanál só
• 1/4 teáskanál cayenne bors, ha tetszik, fűszeres
• 1 csésze alacsony nátrium-zöldségleves
• 2 csésze teljes kiőrlésű gyöngy kuszkusz, száraz
• 1/2 csésze arany mazsola

Készítmény

1. A sütőt előmelegítjük 350F-re.
2. A karfiol olívaolajjal, kurkuma, paprika, só és borssal dobálják. 25 percig sütőlapon sült, félig átfordítva.
3. A paprikát, a köményt, a fahéjat, a koriandert, a sót, a borsot és a cayenne-borsot egy kis tálba keverjük össze. A csirkemellet olívaolajjal kenjük, majd fűszerkeverékkel dörzsöljük. 20 percig sütjük, félig átfordítva.
4. Forraljuk fel zöldségleveset és 1 1/2 csésze vizet.Adjunk hozzá kuszkuszot, fordítsuk le az alacsony hőre, fedjük le és pároljuk a kuszkuszot 8-10 percig.

1. Amikor a karfiol elkészült, főzzük hozzá a főtt kuszkuszhoz, és jól keverjük. Add hozzá a mazsolát.
2. Tálaljuk csirkét egy kuszkusz ágyon.

Összetevők változatai és helyettesítései

Rendszeres teljes kiőrlésű kuszkusz is helyettesíthető, ha nem talál gyöngyöt - azonban a főzési idő egy kicsit hosszabb lesz.

Értékelje ezt a receptet