Pan-Seared lazac mediterrán quinoával

Ebben a mediterrán quinoával töltött lazacban a lazac omega-3 zsírsavakban gazdag, ami szív egészséges és gyulladásgátló. Az olívaolaj és az olajbogyó hozzáadott szívvel egészséges bónusz, kis mennyiségű telített zsírral, de csak a megfelelő mennyiségű íz a feta sajtból. A teljes kiőrlésű quinoa, spenót és a nap szárított paradicsom rostja segíthet a koleszterinszint csökkentésében, a vércukorszint szabályozásában és az emésztésben. Mindezek az összetevők egy tálba teszik a bőséges, egészséges étkezést.

Hozzávalók

• 1/4 csésze fekete olajbogyó
• 1/4 csésze nap szárított paradicsom
• 1/4 csésze friss petrezselyem
• 1 gerezd fokhagyma
• 1/2 csésze quinoa, száraz
• 1/2 font (8 uncia) vadon élő alaszkai lazac, nyers
• 1/8 teáskanál fekete bors
• 4 csésze baba spenót
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1/4 teáskanál szárított bazsalikom
• 1/8 teáskanál só
• 1 uncia feta sajt

Készítmény

1. Olajbogyó, napszárított paradicsom és petrezselyem. A fokhagymás szegfűszeget hámozzuk és darabolják. Félretesz, mellőz.
2. Cook quinoa a csomag utasításai szerint.
3. Miközben a quinoa főzés alatt áll, a lazacot papírtörlővel szárítsa meg. Dörzsölje be az egyes darabokat (2-ben vágva, ha van egy nagy darabja) egy kis mennyiségű olívaolajjal, és megszórjuk fekete borssal.
4. Melegítsen egy serpenyőt közepes magas hőre. Melegítés után adjuk hozzá a lazacbőr oldalát felfelé. Főzzük három percig, majd fordítsuk meg és főzzük még három percig.

1. Miközben a quinoa és a lazac főzés közben melegíti az olívaolajat és a fokhagymát közepes hőre egy külön serpenyőben. Melegítés után adjunk hozzá néhány percig a csecsemő spenótot, és addig, amíg meg nem csapódik.
2. A quinoa elkészítése után keverjük össze olajbogyó, napszárított paradicsom, petrezselyem, bazsalikom és só. Végül keverjük össze a feta sajtot.
3. Tálaljuk a quinoát és a spenótot a lazac mellett egymás mellett. Élvez!

Összetevők változatai és helyettesítései

Ha nincs quinoa praktikus, cserélje ki a legtöbb teljes szemcsét. Ők jól fogják tartani ezt a receptet.

A káposzta spenótját is kicserélheti.

Főzési és kiszolgálási tippek

Ha kemény időn át hámozza a fokhagymás szegfűszeget, itt van egy kis trükk: tegyük le a vágásánál, tedd a kést széles részét, és finoman összezúzza. Ezt követően a héjnak azonnal le kell állnia.

Ha a quinoát ömlesztve vásárolta meg, meghatározott irányok nélkül, forraljuk fel a quinoát és egy csésze vizet.

Forralás után fordítsuk le a főzőlapot és főzzük 12-15 percig, amíg a víz felszívódik.

Értékelje ezt a receptet