Fűszeres grillezett garnélarák mediterrán utcai kukoricával

Ez a verzió a görög joghurtra táplált majonézet kicseréli, ami megkönnyíti az étel megkönnyítését az íze nélkül. A feta sajt éles görög ízű, és sokkal könnyebb megtalálni az élelmiszerboltokban, mint a hagyományos cotija. A kukoricát egész gabonának is tekintik, így a komplex szénhidrátok és rostok jó forrása.

Hozzávalók

• 1/2 font nagy garnélarák / garnélarák, héjazott és elhagyott
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1/2 teáskanál paprika
• 1/4 teáskanál cayenne bors
• 1/4 teáskanál só
• 1/8 teáskanál fekete bors
• 1 evőkanál majonéz
• 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú görög joghurtot
• 1/2 evőkanál citromlé
• 1 gerezd fokhagyma, darált (fél teáskanál)
• 1 evőkanál friss kapor (vagy 1 teáskanál szárított)
• 1 evőkanál friss petrezselyem (vagy 1 teáskanál szárított)
• 1/8 teáskanál só
• 1/8 teáskanál fekete bors
• 2 kukorica fül
• ¼ csésze morzsolt feta sajt
• 1/2 nagy uborka (kb. 1 csésze kockára vágva)
• 1 csésze paradicsom, kockára vágva
• 1 evőkanál olívaolaj
• Só és bors ízlés szerint

Készítmény

1. Melegítsen grillezőt vagy grillezőt közepes hőre. A rákot olívaolajjal, paprikával, cayennel, sóval és borssal dobálják. Főzzük kb. 2-3 percig mindkét oldalon, amíg a garnélarák átlátszatlanok.
2. Főzzük a kukoricát. Használjon egy fogazott kést, hogy kivágja a kukorica felső fél hüvelykét. Ezután 3 percig magasra mikrohullámú. Húzza le a héjat, és húzza ki a kukoricát a hústól, hogy elég lehűljön.
3. Keverjük össze majonéz, joghurt, citromlé, fokhagyma, kapor, menta, tengeri só és bors. A kukoricára egyenletesen elterjedt egy kanállal vagy kis spatulával. Feta sajtot megszórjuk a kukoricára.

1. Dice uborka és paradicsom. 1 evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal ízlés szerint dobálják.
2. Osztjuk el a 2 lemezt és élvezze.

Összetevők változatai és helyettesítései

A boltban vásárolt tzatziki mártást a kukoricára is fel lehet használni, ha nincs ideje a saját mártással.

Főzési és kiszolgálási tippek

Ha a kukorica a cobon nincs szezonban, ez az étel konzerv vagy fagyasztott kukoricával is elkészíthető. Csak mérjen ki egy csésze, hő, és tetejére mártással és feta sajttal.

Értékelje ezt a receptet