FDA Reprimanding KIND Táplálkozási címkék

Csaknem egy évvel ezelőtt, a KIND társaság kapott egyfajta megrovást az Élelmiszer és Gyógyszerügyi Hatóságtól (FDA). A társaságot figyelmeztető levélben tájékoztatták arról, hogy az "egészséges" szó használatát bizonyos termékcsomagolásukon megsértették a szabályzatok, és így nem megfelelőek.

Miféle különbség egy év alatt. Az "egészséges" felhasználása a szóban forgó KIND rudak csomagolásán továbbra is technikailag ellentétes lehet az FDA könyvkönyveinek szigorú követelményeivel. Az FDA azonban visszafordította a KIND-ről szóló döntését, és visszavonta a figyelmeztetést. Arra a következtetésre jutottak, hogy a KIND "egészséges" használata megengedett és helyénvaló, és hogy saját, elavult szabályzatai nem megfelelőek. Rendben vannak, és imádom őket. A mea culpa mondása elég nehéz bármelyikünk számára, nem beszélve egy szövetségi ügynökségről.

Miért fordult elő az FDA reprodukciója?

Emlékeztetőként a rudakkal kapcsolatos aggodalom volt a zsírtartalmuk. Az FDA szabályai a kormányzási sebességgel fejlődnek, és így a könyvek jelenlegi rendeletei évtizedekkel ezelőtt alakultak.

Az étkezési zsírokra való gondolkodásunk minden bizonnyal azóta is elmozdult, bár az FDA szabályai még akkor sem feltétlenül tükrözik a megvilágosodott gondolkodást. Még az étkezési zsírokra való felkészülésünk csúcsán is, a legtöbb szakértő megértette, hogy a mandulák, a dió és az avokádó nem a probléma. Azok az előírások, amelyekkel az FDA jelenleg terhelt, megakadályoznák, hogy ezek az élelmiszerek vagy a vadon élő lazacfilé "egészségesek" legyenek a teljes zsírtartalmuk, telített zsírjuk vagy mindkettőjük miatt.

Ez volt az alapja a KIND-nek való megtorlásnak. A rudak meghaladták a teljes vagy telített zsírra vonatkozó küszöbértékeket. Ez a zsír azonban szinte teljes egészében egészséges táplálékforrásokból, nevezetesen mandulából származott.

A probléma egy ilyen kikötéssel magától értetődő, de egyre inkább akkor, amikor a Diétás iránymutatás az amerikaiak számára kerülnek a keverékbe. A 2015 Diétás iránymutatás az amerikaiak számára, a sokkal jobb 2015 Diétás iránymutatások Tanácsadó Bizottság jelentése, és ebben az esetben a megfelelő erőfeszítések 2010-ben, minden kifejezetten javasolja rutin bevitele diófélék és magok az egészség támogatására, mivel kellene, kiterjedt bizonyítékok alapján.

Tehát egyértelműen a közegészségügyi táplálkozás paradoxonjává tettük magunkat: a diófélék egészségesek legyenek, de ne hívjunk egészséges terméket ("egészségesen", valójában), ha többnyire ezekből a nagyon dióból készülnek, és így a zsírt tartalmaznak. A közönség eléggé zavaros a jó táplálkozásról anélkül, hogy ilyen segítséget kapna!

Hogyan működött a KIND és az FDA együtt?

Ennek nyilvánvalóan nincs értelme, és a KIND úgy döntött, hogy vitatja az FDA-val. De jellemzően sokkal kedvezőbb és konstruktívabb dolog volt: kölcsönadtak és együttműködtek.

Az FDA részéről nem kevésbé volt elkötelezett a párbeszédben. Azt gondolhatnánk, hogy egy nagy szövetségi hivatal egyszerűen azt mondaná: "a szabályok a szabályok", de nem tettek semmit. Ők hallgatták, reagáltak, találkoztak velünk, és világosan tükröződtek. Az egész folyamat mindkét fél számára nagy hitelt jelentett, és közös elkötelezettségüket a bevásárló közönség és a közegészségügy érdekében.

Véleményem szerint éppen ezt tették. Természetesen a KIND címkézéssel kapcsolatos megfordulás csak az első lépés, ami valószínűleg hosszú folyamatnak bizonyul. A végső jogorvoslat ezen a helyzeten átfogó frissítés azoknak a nyilvánvalóan elavult FDA előírásoknak. Biztos vagyok benne, hogy az ügynökség elkötelezte magát, de ez egy olyan folyamat, amely elkerülhetetlenül időt, esetleg éveket is igénybe vehet. Meg kell elégednünk magunknak attól a pillanattól, hogy tudjuk, hogy a játék elindult.

Előretekintve

Hivatkozásként nem lesz elegendő ahhoz, hogy a frissítések lehetővé tegyék az "egészséges" kifejezést a mandulák, valamint a diók és a lenmagok esetében. Meg kell továbbá zárniuk a kiskapukat, amelyek lehetővé teszik az "egészséges", alacsony zsírtartalmú ételeket. Higgye el, vagy sem, az FDA szabályai arról, hogy mi "egészséges", nem foglalkoznak a hozzáadott cukorral.

Várakozásaink során, hogy megváltoztassuk a világot, a saját kezűleg kezelheti a saját élelmiszer-címke műveltségét. Az ingyenes, bevált programban, melyet a laborom kifejlesztett, kiemeljük az összetevők és bejegyzések rövid listáját. A KIND olyan összetevőkről beszél, amelyek "látni és kiejteni", és hozzátenném, hogy tényleges élelmiszerként ismerik fel. Ezek a kritériumok jól illeszkednek, és jó kiindulópontot jelentenek.

Többet kell tenni, de az FDA válasza a KIND petíciójára haladás és tele van ígérettel. A diskurzus nagyon kedves volt, és ennek a párbeszédnek az eredménye valóban egészséges volt.

Dr. Katz az FDA élettani tanácsadójaként szolgált az FDA-val folytatott interakciók évében.