Marhahús és lencse chili Cornbread Topping receptjével

A tartósított lencse itt a csillag összetevő, mert alacsonyabbak a FODMAP-oknál, mint a lencse, amit a nulláról forralunk, mert a FODMAP néhány része átment a konzervvízbe, és elvezethető.

Hozzávalók

• 1 evőkanál fokhagymás infúziós olívaolaj
• ½ közepes piros paprika, vetőmag, kockára vágva
• 1 ½ font extra sovány marhahús
• ½ csésze vékony szeletelt mogyoró zöld
• 1 evőkanál plusz 2 teáskanál őrölt chile
• 2 ½ teáskanál őrölt köményt
• ½ teáskanál szárított oregánó
• ¾ teáskanál só
• ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 14,5 uncia lehet kockára vágni paradicsomot
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 7 uncia leöblítette az öblített konzerv lencseit (a hozam egy 15 uncia lehet)
• ¼ csésze víz
• ½ csésze laktózmentes tejföl (opcionális körettel)
• 6 kis friss retek, szeletelve (opcionális körettel)
• 1 csésze közepes őrlésű kukorica
• ½ csésze szitált cirokliszt
• 3 evőkanál szitált tapioca keményítő
• 2 evőkanál cukrot
• 2 teáskanál sütőport
• ¼ teáskanál só
• 1 nagy tojás
• ¾ csésze laktózmentes sovány tej
• ¼ csésze repceolaj
• 1 csésze aprított Cheddar sajt

Készítmény

1. Melegítse elő a sütőt 350F-re.
2. Egy extra-nagy (12 hüvelykes) serpenyőben melegítsük fel a fokhagymás infúziót a közepes magas hőmérsékleten. Add hozzá a paprika és a szósszal, amíg lágyul, 3 percig. Vigye a paprikát a serpenyő oldalára, és adja hozzá a darált marhahúst. Sütjük marhahúst, morzsoljunk és keverjük, amíg meg nem pirul, és már nem rózsaszín, kb. 4 perc. Keverjük össze a húst piros paprikával, és keverjük össze mogyoróhagyma, őrölt chile, kömény, oregánó, só és bors.

1. Adjunk hozzá paradicsomot és gyümölcsleveket, paradicsompürét, lencse és vizet, és addig keverjük, amíg a paradicsompüré fel nem oldódik. Csökkentse a hőt és pároljuk 15 percig. Ha nem sütjük a süteményt a serpenyőben, óvatosan vigyük át a chili egy zsíros 2 ½-quart sütőedénybe.
2. Miközben a chili sütik, egy közepes tálban keverjük össze a cornmeal-t, a ciroklisztet, a tapioca-keményítőt, a cukrot, a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a tojást, a tejet és az olajat a száraz alapanyagokhoz, és addig keverjük, amíg sima. Keverjük össze a cheddar sajtot. A tésztának vastagnak, de enyhén lazanak és majdnem önthetőnek kell lennie. Ha túl vastag, adjon hozzá további 1–2 evőkanál tejet. A chili tetejére egyenletesen tányérnyi tésztát bugyolunk, majd a kanál hátsó részével szinte az élekig elhagyva, kis szegélyt hagyva; a tészta szakadni fog.
3. Sütjük addig, amíg a cornbread aranybarna, és a fogpiszkáló tiszta, amikor a központba kerül, 18-25 perc. Távolítsa el a serpenyőt a sütőből; ne felejtsd el, a fogantyú forró lesz! Hagyjuk lehűlni az edényt 5 percig, majd 8 ékbe vágjuk; tálaljuk laktózmentes tejföllel és szeletelt retekkel.

Változatok és helyettesítések

A darált marhahús helyett a földön lévő pulyka használható.

Sietve? Ugrás a cornbread öntettel és élvezze a chili rizs, quinoa, kukorica tortilla vagy tortilla chips.

Főzési és kiszolgálási tippek

Szüksége lesz egy nagy, 11-12 hüvelykes, sütőálló serpenyőre, hogy ezt a receptet a főzőlapról a sütőbe vigye.

Ha nincs ilyen, a chili egy serpenyőben készíthető, és áthelyezhető egy 2 ½ - 3 ½ quart sütőedénybe a kenyér sütéséhez.

A felhasznált cornmeal típusa befolyásolja a receptek textúráját és főzési idejét. Jó ötlet, hogy a receptet igénylő kukoricadarab pontos típusát használja. Például ez a recept a közepes őrlésű kukoricamagra szólít fel. Ha durva, nagyobb részecskékkel rendelkező kukoricamagot használ, akkor elvárható, hogy hosszabb sütési időre lesz szükség.

Ne feledje, hogy a tapioca keményítő és a tapioca liszt ugyanaz.

Értékelje ezt a receptet