Alacsony-FODMAP szezámmártás a Teriyaki csirke receptjével

Hozzávalók

• 1 12 uncia csomagolt apróra vágott káposzta (8 csésze)
• 3 közepes sárgarépa, aprított
• 1/2 nagy piros paprika, vágott mérkőzésre vágva
• 1/2 csésze vékonyan szeletelt scallion, csak zöld rész
• 1 8-uncia lehet szeletelt víz gesztenye, szárított
• 5 evőkanál rizsecetet
• 3 evőkanál granulált cukrot
• 5 evőkanál csökkentett nátrium-szójaszószot
• 1/4 csésze szezámolaj
• 4 teáskanál reszelt, hámozott gyömbérgyökér
• 2 evőkanál pirított szezámmagot
• 1 3/4 kiló csontozatlan, bőr nélküli csirkemell
• 1/4 teáskanál só
• 1 1/2 teáskanál repceolaj

Készítmény

1. Egy nagy tálban tálaljuk össze a káposzta, a sárgarépa, a bors és a mogyoróhagyma.
2. Negyedik a vízgesztenye-köröket úgy, hogy többet egymásra rakunk, és éles késsel szeleteljük; adjunk hozzá a tálba a zöldségekhez.
3. Egy kis tálban habozzuk össze a rizsecetet, a cukrot és a szójaszószot, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjuk hozzá a szezámolajat és a gyömbért. Habverje fel gyorsan, majd távolítsa el az 1/4 csésze öntetet, beleértve a gyömbért is, és tartsa meg a csirkét.

1. Öntsük a maradék öltözködést a zöldségekre, és keverjük fel a bevonatra. Hagyja, hogy a coleslaw 30 percig pácoljon, hogy az ízek keveredjenek, 3-4-szer keverve. Add szezámmagot.
2. Míg a slaw marinál, készítse elő a csirkét. Szelet csirkemellet keresztbe ¼ hüvelyk vastag darabokra. Megszórjuk sóval.
3. Melegítsen egy nagy serpenyőt közepes magas hőre. Ha meleg, add hozzá a repceolajat és melegítsen 30 másodpercet. Add hozzá a csirke és keverjük össze, amíg a csirke át nem főzik, és már nem rózsaszín, 3-5 perc. Adjon hozzá fenntartott öltözködést és főzzön még 3 percig.
4. Tálaljuk a csirke tetejére vagy mellé.

Összetevők változatai és helyettesítései

Ha van ideje, akkor a saját káposztát nagyon vékonyan szeletelheti ebbe a törvénybe. Egy font vörös vagy zöld káposzta körülbelül 8 csésze aprított káposztát kap. Másrészről, ha rövid időn belül van, akkor a 3 közepes sárgarépa egy 10 uncia zsákból készült sárgarépa aprításból vagy meccsből állhat.

Ha szereted a vörös retek ízét, használj 6 szeletelt paprika helyett. Rizsecet helyett almabor ecetet is használhat, és csirke helyett 1 3/4 font vékony szeletelt sertéshús vagy sertés szűzpecsenye.

A gluténmentes recept elkészítéséhez használjon gluténmentes szójaszószot.

Főzési és kiszolgálási tippek

A szezámolaj mogyorós íze fontos összetevője az alacsony FODMAP konyhának.

Az ázsiai receptek bonyolultságát és ízét adják, és a legtöbb élelmiszerboltban elérhető. Olvassa el figyelmesen a címkét, és válassza a pirított (nem fűszeres) receptet a legtöbb receptre, hacsak nem fűszeres étel szerető. A kinyitást követően hűtőszekrényben tárolja.

Szezámmagok pirítóssal, hogy kivágják a mogyorós ízüket. Melegítsen egy kis serpenyőt közepes hőre. Adjunk szezámmagot, és folyamatosan keverjük, amíg illatos és világosbarna színű, 3-5 percig. Öntsön egy kis tálba, hogy lehűljön. Tárolja légmentesen lezárt tartályban és 1-2 hónapon belül használja, vagy hosszabb ideig hűtőszekrényben tárolja. És miért ne tegyünk extra-t, és használjuk sült krumplival vagy tésztával?

Értékelje ezt a receptet