Kale és burgonyahéj sült tojással és paradicsom recept

Szeretjük a recept kényelmesen étel szempontját, az ajánlott, arany burgonyával és puha tojással. Kale szállít egy veggie-t, amely elindítja a napot, és antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok csomagolását, valamint egy adag rostot tartalmaz. A tojás az egész edényt összekeveri, ízletes és táplálkozási szempontból is, mivel hozzáadja a fehérjét. És egy bónusz: Ez az edény antioxidáns-gazdag fűszerekkel van tele.

Hozzávalók

• 1,5 evőkanál olívaolajat, osztva
• 1 nagy Yukon arany vagy sárga burgonya, 1/4 hüvelyk kocka (kb. 1 1/4 csésze)
• 1 közepes szegfűszeg fokhagyma, darált
• 1/4 teáskanál kömény
• 1/4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál fekete bors
• 4 csésze durván apróra vágott kelkáposzta
• 1 evőkanál zöldségleves
• 2 nagy tojás
• 1 közepes beefsteak paradicsom
• 1 kis kötőjel piros paprika mártással (opcionális)

Készítmény

1. Közepes magas hőmérőjű közepes serpenyőben 1 evőkanál olívaolajat adjunk hozzá és 1 percig melegítsük.

2. Adj hozzá hagymát és szeletet az áttetsző, kb. 2 percig.

3. Adjunk hozzá burgonyát és szeleteket, amíg enyhén barnulnak és puha, kb. 7 percig, gyakran keverve.

4. Adjunk hozzá fokhagymát, köményt, sót és fekete borsot, és keverjük burgonyába.

5. Add hozzá a kelkáposzta és a csirke húslevest (vagy vizet), és addig főzzük, amíg a hígítás után kb. 3 percig keverjük a keveréket.

6. Vegye le a kelkáposzta és a burgonya keveréket serpenyőből.

7. Adjunk hozzá maradék 1/2 evőkanál olívaolajat, és mindkét tojást főzzük, amíg el nem érik a kívánt denzitást, 2 percig az egyik oldalon, majd 1 percet a másik oldalon, hogy túl könnyű legyen.

8. Oszd meg a kelkáposzta burgonya hashát 2 lemezre. Helyezze a tojást a tetejére és tálalja a paradicsom szeleteket az oldalon. Top frissen őrölt fekete borssal vagy forró mártással, mint például az sriracha.

Összetevők változatai és helyettesítései

Ha szereted a fűszereket, adjunk hozzá egy kanál salsa-t a kelkáposztához. Egy kicsit több ízt fogsz kapni, nem is beszélve, hogy ez egy jó módja annak, hogy több likopint adjunk hozzá.

Ha nincs friss kelkáposzta, akkor próbálja meg a zöldségeket vagy a svájci chardot. Csak egy kicsit más ízű lesz, de még mindig sok táplálkozás. Továbbá, ha a kelkáposzta túl erős ízű az Ön számára, próbáljon helyettesíteni a gyengébb bébi spenótot.

Az édes burgonya cseréje a sárga burgonyához elég színes és szórakoztató íznövekedést, valamint béta-karotin adagot ad.

Ha tovább szeretné játszani az íze, a chile por, a curry por és más fűszerkeverékek körében, akkor a málna szórakoztató kiegészítője. A fűszerrúgásért cserélje ki a chili port a kömény helyett.

Mint látható, ez a recept nagyon sokoldalú, és a táplálkozási profil nem változik drasztikusan a csereügyletek között.

Két utolsó tipp a recept elkészítéséhez: cserélje le a tofu-t a vegán változatú tojás helyett, vagy adjon hozzá borsót vagy kukoricát a színhez.

Főzési és kiszolgálási tippek

Az apróra vágott kelkáposzta csökkenti a konyhában töltött időt. A maradék sült burgonya használata csökkenti a főzési időt.

Ha ezt megteheted vendégeinknek, előzetesen főzzük a burgonyát az előző napon, majd egyszerűen újra melegítsük a serpenyőben a többi zöldséggel a főzési idő csökkentése érdekében. Tartsa a maradékokat a hűtőben, és másnap használja az ebédet.

Értékelje ezt a receptet