A tojás-helyettesek biztonságosak-e, ha van egy tojásallergia?

Kíváncsi-e, hogy a tojás-helyettesítők biztonságosak-e, ha tojásallergiája van? Ne feltételezzük, hogy biztonságos, kivéve, ha figyelmesen elolvassa a címkét. A tojáshelyettesítők tojást tartalmazhatnak, míg a tojáshelyettesítő termékek tojásmentesek lehetnek.Ha tojásallergiája van, gondoskodnia kell a vegán vagy tojásmentes címkével ellátott tojás alternatívákról, hogy ne tartalmazzon tojást.

A tojás helyettesítő tojást tartalmazhat

Az élelmiszerboltban a tejhűtőkben értékesített alacsony koleszterin-tartalmú folyékony tojáshelyettesítők tojásból készülnek. A következő kereskedelmi termékek mind tojást tartalmaznak, és nem biztonságosak a tojásallergiás emberek számára:

• Habverő
• Bay Valley Foods Second Nature Egg helyettesítője
• Kartondobozban értékesített generikus folyékony tojáshelyettesítők
• Porított tojásfehérje termékek

A tojás helyettesítő termékek biztonságos alternatívák

Vannak azonban speciális tojáshelyettesítő termékek, amelyek nem tartalmaznak tojást. Gyakran vegán tojás-helyettesítőként forgalmazzák őket, és általában por alakú formában értékesítik. Hasznosak a sütéshez, de nem használhatók a tojások helyettesítésére olyan élelmiszerekben, mint a quiche.

A tojásmentes kereskedelmi tojások helyettesítői

• Bob Red Mill Egg Replacer
• Ener-G Egg Replacer
• PaneRiso Foods Egg Replacer

Mindig ellenőrizze a csomagolás címkéjén található összetevőket, mielőtt megvásárolna egy tojást helyettesítő vagy helyettesítő terméket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a termék teljesen tojásmentes. Ezek közül sok termék szója, tejtermék vagy más nagy nyolc élelmiszerallergén tartalmaz.

A vegán azt jelenti, hogy nem tartalmaz állati termékeket, beleértve a tojást és a tejtermék-összetevőket. Ez különbözik a vegetáriánusoktól, amelyek ezeket tartalmazhatják, mivel nem húsok, bár állati termékek.

Rejtett tojások

A nyilvánvaló (pl. Omeletek, kvízek, pudingok stb.) Elkerülése mellett a tojásra allergiás anyagokat is tájékoztatni kell a rejtett tojásokról más élelmiszerekben, mint a kenyér, sütemények, kekszek, gabonafélék, tészta és mások. Itt van egy másik eset, amikor a csomagolás címkézésének szoros vizsgálata elengedhetetlen.

A szövetségi élelmiszer-allergén címkézési és fogyasztóvédelmi törvény (FALCPA) előírja, hogy az Egyesült Államokban eladott, tojást tartalmazó összetevőknek csomagolt élelmiszertermékek felsorolják a „tojás” szót a címkén.

A tojást jelző egyéb összetevők közé tartoznak az albumin, az albumin, a globulin, a lizozim, a lecitin, a livetin, a vitellin és az "ova" vagy "ovo" -val kezdődő összetevők.

Tojásmentes receptek

Nem minden recepthez szükséges, hogy a tojás vagy a tojás cseréje jó legyen. Kutatás és receptek keresése a tojásmentes sütemények készítéséhez.

Tojás allergia tünetei

Élelmiszerallergiák szakértője, Jill Castle azt mondja: "A tojásallergia az egyik leggyakoribb ételallergia a gyerekekben, a tej allergiás hatására."

Tünetei közé tartozik:

• Bőrreakciók, például kiütés, csalánkiütés vagy ekcéma.
• Allergiás kötőhártya-gyulladás (viszkető, vörös, vizes szemek).
• Emésztőrendszeri tünetek, például hányinger, gyomorfájdalom, hányás vagy hasmenés.
• A légúti tünetek, beleértve a zihálást, köhögést vagy orrfolyást.
• Duzzanat, más néven angioödéma, az ajkak, a nyelv vagy az arc.
• Előfordulhatnak súlyos, anafilaxiás reakciók, amelyek több szervrendszert is érinthetnek. Az anafilaxia vészhelyzet, és azonnali orvosi kezelést igényel.

A tojás allergiás reakciójának megakadályozása érdekében minden tojásallergiás személynek el kell kerülnie minden tojást és tojásterméket.