Vegán halmozott mediterrán szendvics recept

A növényi alapú táplálkozás a fehérjék alacsony szintjével bír, de ez nem feltétlenül szükséges. Ez a szendvics 18 gramm fehérjét tartalmaz 13 gramm töltőanyag mellett, hogy elégedett legyen. A krémes hummus a hagyományos majonéz helyére kerül, míg az egyedülálló pörkölt piros paprika elterjedése növeli az ízét. A pörkölt piros paprika elterjedésének egyik fő összetevője a dió, a szív-egészséges dió, amely gyulladásgátló omega-3 zsírsavakban gazdag.

Hozzávalók

• 1 kis sárgarépa
• 1 kis cukkini
• 1/4 evőkanál olívaolaj
• 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér
• 2 evőkanál hummus
• 1/2 roma paradicsom, szeletelve
• 1 maroknyi képernyő
• 1 pirított paprika, egy üvegből
• 1/3 csésze dió
• 2 teáskanál fokhagymát
• 1 evőkanál vörösborecet
• 1/4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál fekete bors

Készítmény

1. Szelet sárgarépa és cukkini szalagokba.
2. Ecset cukkini olívaolajjal, és apróra vágjuk egy kis sóval és borssal. Melegítsen egy serpenyőt közepes magas hőre. Főzzük 1-2 percig mindkét oldalon. Vegyük le a tűzről.
3. Keverjük össze az elterjedt összetevőket (pörkölt piros paprika, fekete bors) egy kis turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban. Keverjük össze jól.
4. Kenyérpirító, ha szükséges.
5. Szerelje össze a szendvicset. Egy darab kenyeret terjesszen hummussal, a másik a paprika elterjedésével (maradék terjedés lesz). Ragadjon sárgarépát, cukkini és paradicsomot. Adjunk hozzá mikrogépeket, majd fedjük le a szendvicset a másik kenyérrel.

Összetevők változatai és helyettesítései

Az uborka helyettesíthető a cukkini és nem kell főzni.

Pesto is jól működik a paprika elterjedése helyett.

A mikrogépek helyettesíthetők a hajtások, a sült saláta kitûnõ vagy a tavaszi saláta.

Főzési és kiszolgálási tippek

A sárgarépa és cukkini szalagok készítése a legjobban egy hámozó eszközzel vagy mandolin szeletelővel történik.

Ne feledje, hogy a szórás négy adagot tartalmaz. A maradék paprika elterjedése a hűtőben tárolható. Működik jól dip vagy tészta szósszal.

Értékelje ezt a receptet