Koreai konyha koleszterinszint-csökkentő diétán

A koreai ételek ízletesek, fűszeresek és általában egészséges ételek, amelyek jó konyhát kínálnak, hogy kövessék a koleszterinszintet. Ezek az ételek tipikusan széles körben használják a zöldségeket, gyümölcsöket és egyéb összetevőket, hogy felfrissítsék az ételeket, mint például fokhagymát, mogyoróhagyma, chili paprika és gyömbér.

Továbbá, mivel az ország félszigeten található, a koreai étrendben számos halfajta is gazdag. Annak ellenére, hogy sok a koleszterin-barát ételek szerepelnek ebben a konyhában, vannak olyan ételek, amelyeket korlátozni kell, ha a lipidszintet egészséges tartományban akarja tartani. Ez a cikk az egészséges táplálkozásra vonatkozó útmutatásokat fogja követni, ha a koreai ételeket koleszterinszint-csökkentő diétán kívánja fogyasztani.

Saláták

A saláták általában egészségesek, azonban egyes összetevők extra zsírt adhatnak az edényéhez. A tipikus koreai saláták sokféle összetevővel kísérleteznek, beleértve a zöldségeket, a teljes kiőrlésű gabonát, a halakat és a gyümölcsöket.Sok esetben a salátaöntetet nem használják salátákban a már meglévő sós íz miatt. Egyes saláták azonban joghurtbázist használhatnak garnizálásként. Annak érdekében, hogy elkerülje az extra zsír és finomított cukrok bevitelét az étrendbe, helyette helyettesítheti az alacsony zsírtartalmú sima joghurtot.

Levesek és pörköltek

A koreai levesek és pörköltek is egészségesek, sok koleszterin-barát zöldség és fűszer változata. Sok leves is ízesített fokhagymával és mogyoróval. Néhány leves tartalmazhat sertés- vagy vöröshúst, amely zsírt adhat a többi sovány összetevőhöz. A rizst és a tésztát számos levesben és pörköltben is használják. Ha meg kívánja növelni a rost bevitelét, használjon teljes kiőrlésű vagy búza tésztát és rizst.

Sides

A koreai főzés a különféle ételek használatát használja, hogy oldalelemeket készítsen, néhány oldal pedig elég nagy ahhoz, hogy főétel legyen. Ezek közül néhányat vajban lehet főzni, így ha figyelte a zsírbevitelt, győződjön meg róla, hogy a vajat takarékosan használják, ha nem kerülik el teljesen. Ezenkívül a pácolás vagy a sózás szokásos módja annak, hogy egyes ételek - különösen a zöldségek - elkészíthetők. Mivel nagy mennyiségű sót használhatunk ebben a folyamatban, azt is el kell kerülni, hogy nagy mennyiségű pácolt vagy sózott ételeket fogyasszon, ha alacsony nátriumtartalmú étrendet követ.

Főétel

A koreai főiskolák nagyon változatosak, és gyakorlatilag bármilyen típusú fehérjét tartalmaznak, akár egy adott húst kedvelnek, akár vegetáriánus ételeket érdekelnek. Az ezekben a főételekben jellemzően megtalálható fehérjék közé tartozik a hal, csirke, sertéshús, marhahús és tofu. Habár rengeteg lehetősége van, elkerülhető a bukás, ha a főétel során korlátozni kívánja a zsír- és kalóriabevitelt:

• Ha figyeli a koleszterint, győződjön meg róla, hogy az étkezéshez sovány fehérjét tartalmaz, amely magában foglalja a baromfit, a halat és a szójaterméket. A sertés- és marhahús egy kicsit magasabb a telített zsírokban. Annak ellenére, hogy az egészséges táplálkozás részét képezik, győződjön meg róla, hogy a húsvágásból eltávolítja a látható zsírrészeket, mielőtt elfogyasztaná őket.
• A főételrel szolgált mártások némelyikét vajjal is elkészíthetjük, amely zsírt is adhat az étkezéshez. Ha meg akarja nézni a zsírbevitelt, kérheti, hogy ezeket a szószokat a főétel helyett az oldalán helyezzék el.
• Figyelembe kell vennie azt is, hogy a főétel bizonyos ételei elkészülnek. A legtöbb étel általában grillezett, enyhén pirított, párolt vagy pörkölt. Van azonban néhány étel a főételben, ami lehet sült. Mivel a sült ételek is bevihetik a telített zsírt és néha transzzsírt a táplálékba, kerülni kell az ilyen típusú élelmiszerek fogyasztását, ha a koleszterinszintet figyeli.