Délkelet-ázsiai konyha lehet szív-egészséges

A délkelet-ázsiai konyha a régió különböző országaiból származó ízeket ölel fel, köztük a Fülöp-szigeteket, Vietnámot, Laosot és Malajziát. Az ilyen típusú konyha tipikusan sokféle zöldséget, gyümölcsöt (pl. Citrusféléket), tésztát és sovány fehérjéket tartalmaz. A dióféléket, például a földimogyorót és a kesudiót is megszórjuk néhány ilyen étel tetején, vagy vastag paszta formájában. Számos szív-egészséges fűszer van a főzésben, mint például a koriander, a menta, a fahéj és a kurkuma. Bár a regionális konyhában rengeteg egészséges étel van, vannak ételek, amelyek túlságosan telített zsírt és kalóriát vezethetnek be az edényedbe. Ezek a tippek - és a receptek - megmutatják Önnek, hogyan készíthetünk ízletes, délkelet-ázsiai ételeket, ha koleszterincsökkentő étrendet követünk.

Előételek

A délkelet-ázsiai ihletésű előételek egészségesek lehetnek, és töltelnek arra a pontra, ahol kis ételként szolgálhatnak, de vannak olyan dolgok, amelyeket figyelni kell, ha szívinövényét figyeli. Néhány ilyen előétel cukor hozzáadására szólít fel - amely kalóriát csomagolhat az edényedbe. A cukor hozzáadását - vagy teljesen megszüntetheti - anélkül, hogy jelentősen veszélyeztetné az ízt. Néhány előétel halszósszal megkóstolható. Mivel a halsugár magas lehet a sóban, akkor korlátozni kell az összetevő hozzáadását, ha figyeled a só bevitelét.

Oldalelemek

A délkelet-ázsiai konyha területén sok, zamatos mellékétel is található. Sok ilyen oldal tele van friss zöldségekkel, diófélékkel, gyümölcsökkel és fűszerekkel. Bizonyos salátaöntetek tartalmazhatnak majonézt, ami telített zsírt vezethet be az étrendbe. A bevezetett zsírmennyiség csökkentéséhez az öltözködést takarékosan kell használni, vagy egy alacsony zsírtartalmú majonézzel készült verziót (ha rendelkezésre áll). Gyümölcsöt vagy fűszereket is használhat az étel ízesítésére, például mész, papaja vagy menta helyett.

Ezenkívül az oldalak elkészítéséhez használt sütési módok közül néhány befolyásolhatja a szív egészségét. Néhány zöldséget lehet sült, ami egy másik módja a zsír bevitelének a diéta. Ahhoz, hogy ugyanazt a ropogást kapja, ami hasonló a sütéshez, grillezheti a zöldségeket vagy sütheti őket a sütőben.

vacsorák

A délkelet-ázsiai ihletésű ételei is ízletesek lehetnek a koleszterincsökkentő étrendhez. A régiónak köszönhetően ez a konyha lefedi a halakat, gyakran bele a főételbe - beleértve azokat is, amelyek egészséges, egészséges omega-3 zsírokból állnak, mint például a lazac és a tonhal. Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabonák, diófélék, fűszerek, chilis és zöldségek kombinációi számos ilyen edényt tartalmaznak egészséges és töltőanyaggal. Vannak olyan gyakori élelmiszerek ebben a főzésben, amelyek potenciálisan kiszoríthatják erőfeszítéseit, hogy a lipideket rendszeresen elfogyaszthassák:

• fehérjék - Bár a délkelet-ázsiai konyha főbb ételekben sok sovány fehérjét tartalmaz, vannak olyan magas zsírtartalmú fehérjék, amelyeket korlátozni kell, ha követi a lipidcsökkentő étrendet. Ezek a fehérjék közé tartozik a sertéshús és a marhahús. A leaner fehérjék, mint például a hal, baromfi és szója termékek, egészségesebb ételeket tartalmaznak, ha figyelembe veszik a zsírbevitelüket.
• Mártások, fűszerek és egyéb ízek - Egyes mártások, például azok, amelyek kókusz alapot használnak, szintén telített zsírt vezethetnek be az edénybe. Ezért korlátozza ezek használatát a tálban, vagy tegye oldalra a mártást. Nyugodtan használj annyi fűszert, amennyit csak akarsz - a fahéjat, a tárkát, a korianderet, a fokhagymát és a chilies-t széles körben használják, és sok fűszert adnak hozzá, anélkül, hogy kalóriát vagy zsírt adnának az étkezéshez.
• Gabonafélék - Rizs és tészta is szerepel néhány ételben. Ha meg akarja növelni a szálas bevitelét, választhatja a teljes kiőrlésű gabonát vagy a teljes búzát tartalmazó termékeket az étkezésekbe.