A paradicsom segít csökkenteni a koleszterint?

A paradicsom legismertebb két dologról: a nagyszerű olasz ételekben betöltött alapvető szerepükről és különösen a nagy antioxidáns likopin tartalmáról, amelyet a kutatók úgy vélik, hogy rák elleni védelmet nyújt. De a paradicsom is hasznos lehet a szív számára? Néhány tanulmányban kimutatták, hogy a paradicsomtermékek nagy mennyiségű táplálkozása a kardiovaszkuláris betegségek kockázatának csökkentésével jár, de a kutatók nem teljesen biztosak abban, hogy miért. Itt van az, amit most már tudunk erről a szaftos éjszakai zöldségről és arról, hogyan segíthet a ticker.

A paradicsom és az alacsony koleszterin közötti kapcsolat

A folyóiratban megjelent 2014-es tanulmány Élelmiszer és kémiai toxikológia megvizsgálta az étrendi paradicsomlé bevitelének hatását a gyulladásra, az inzulinrezisztenciára és a magas koleszterinszintre, amelyek mindegyike szerepet játszik a metabolikus szindrómában. Azok a résztvevők, akik paradicsomlével kiegészítették az étrendjüket, a kontrollcsoporthoz képest jelentősen csökkentek a gyulladásjelzők, mint a TNF-α és az IL-6, valamint az endoteliális funkció javulása (ami korrelál az alacsonyabb atherosclerosis kockázatával).. Mintha ez nem lenne eléggé megdöbbentő, a paradicsomlé-ivóvíz-csoportban az LDL, vagy a „rossz” koleszterin, valamint a HDL, vagy a „jó” koleszterin enyhe növekedése következett be.

Egy másik, kissé régebbi tanulmány, melyet a British Journal of Nutrition kifejezetten a paradicsomtermék fogyasztásának a koleszterinszintre és az LDL-oxidációra gyakorolt ​​hatását vizsgálta. Amikor az LDL oxidálódik, hozzájárulhat a plakkok kialakulásához az artériák falán. A résztvevők 3 hetes paradicsommentes diétát vagy egy paradicsomléből és paradicsom ketchupból álló 3 hetes, magas paradicsomtartalmú étrendet fogyasztottak. A vizsgálat végén a magas paradicsomtartalmú étrend résztvevőinek 5,9% -kal csökkentek a teljes koleszterinszint és az LDL-koleszterin 12,9% -os csökkenése a nem paradicsom csoporthoz képest. Egy másik meglepő eredmény az volt, hogy a paradicsomban található likopin csökkentette az oxidált LDL jelenlétét.

Egy másik, 2012-ben megjelent tanulmány a The Journal of Nutrition-ban azt állapította meg, hogy a nők legalább 10 adag paradicsomalapú terméket hetente jelentősen, de klinikailag szerényen javítottak a teljes koleszterinszintben, teljes koleszterinszintjükben a HDL-koleszterin arányban, és a hemoglobin A1c-hez képest, mint a nők, akik hetente kevesebb mint másfél adagot fogyasztottak.

Néhány tanulmány kimutatta, hogy a likopin kölcsönhatásba léphet a HMG CoA reduktázzal, a májban lévő enzimrel, amely segít a koleszterin szervezetben való jelenlétében. Úgy véljük, hogy ez a tulajdonság hozzájárulhat a paradicsom pozitív hatásához a lipidekre vonatkozóan ezekben a vizsgálatokban.

Hogyan kell enni több paradicsom nélkül pizzát

Bár ezek a tanulmányok kicsiek voltak, és több kutatásra van szükség annak megállapításához, hogy a likopin önmagában csökkentheti-e a szívbetegségek kockázatát, bizonyosan kapcsolatot mutatnak a paradicsom és a koleszterinszint között. Azt is sugallják, hogy a paradicsom a koleszterinszint-csökkentő étrend nagyszerű kiegészítője. És mivel az A és C vitaminokban gazdagok, a folsav (amely a homocisztein szintjét ellenőrzi és csökkenti a szívbetegség kockázatát), valamint az antioxidánsok, valamint a fitoszterolok és a rostok, más egészségügyi előnyökkel is jár., hacsak nem töltött fel pizzát és fehér tésztákat, amelyek finom szénhidrátokban magasak.

Számos módon növelheti a paradicsom bevitelét anélkül, hogy súlygyarapodást vagy inzulinrezisztenciát kockáztatna. Könnyű menjen a gazdag olasz viteldíjra, és próbálja ki ezeket az ötleteket:

• Dice paradicsom és hozzáadjuk őket a reggeli tojás romboláshoz.
• Készíts egy klasszikus Caprese salátát alacsony zsírtartalmú mozzarella sajttal és bazsalikommal.
• Add hozzá a szőlő paradicsomot a csirke és a cukkini keverjük sült vacsorához.
• Töltsd fel a fehérhal filéjét sült cseresznye paradicsommal.
• Készíts egy marinara mártást a teljes búza vagy barna rizs tészta primavera (friss zöldségek) tetejére.