Egészséges mexikói csirke Verde Quinoa rakott recept

Az a tény, hogy ez a recept könnyű, ízletes, és csak egy rakott edényt, kést és vágódeszkát igényel, az egyik legkedveltebb dolog ebből az ételből az, hogy milyen könnyű az alkalmazkodni a különböző ízlésekhez és táplálkozási igényekhez. Tekintse meg az alábbi javaslatokat.

Hozzávalók

• 1 font csirkemell (apróra vágott darabokra vágva)
• 1 csésze quinoa (öblítés)
• 2 csésze fekete bab (konzerv, szárított és öblített)
• 2 közepes sárga squash (vagy cukkini, apróra vágva)
• 8 uncia gomba (quartered)
• 1 (4 uncia) zöld chili (szárított)
• 3/4 csésze salsa verde
• 1 evőkanál chili por
• 1 1/2 teáskanál kömény
• 1/4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál fekete bors
• 1 1/2 csésze csirke húsleves (alacsony nátrium)
• 2 csésze paprika és hagyma (fagyasztva)
• 1 csésze jack sajt (reszelt)
• Választható: avokádó, forró mártás, koriander és zöld hagyma tálalásra

Készítmény

1. Melegítse elő a sütőt 375 F-re.
2. Spray egy nagy rakott edényt olajjal. Az edényben keverjük össze a csirke, a quinoa, a fekete bab, a sárga squash, a gomba, a chile, a salsa, a fűszerek, a só és a bors.
3. Öntsük a húsleveset a tetejére, ami segít a quinoa alsó részének áthelyezésében. Fagyasztott paprikával és hagymával.
4. Fedjük le és helyezzük a sütőben 30 percig. Távolítsa el a fedelet, és a tetején megszórja a sajtot. Helyezzük vissza a sütőbe, és 30 percig sütjük.

1. Hagyjuk ülni 10 percig, hogy a folyadékok elnyeljenek, majd a kívánt körettel szolgálják.

Összetevők változatai és helyettesítései

Quinoa, a szálban gazdag dél-amerikai pszeudo gabona, tökéletes alapot nyújt a rakottra. A sütőben tökéletesen pályázik, csak egy kis csirke húsleves. A legtöbb élelmiszerbolt eladja a quinoát, de ha nem találja meg, vagy nem biztos benne, hogy szeretne cserélni a barna rizsben.

Ha barna rizst használ, a sütés előtt 2 csésze nagyon forró csirke húsleveset töltsön fel, és tartsa a sütőtök egész idő alatt, mivel a barna rizs egy kicsit hosszabb időt vesz igénybe a főzéshez. Amikor a rizs pályázik, megszórjuk a serpenyőt sajttal, és 5 percig helyezzük vissza a sütőbe, hogy megolvadjon.

A hús nélküli változathoz cserélje ki a csirke tofu kockáit, morzsolt tempéket, vagy adjon hozzá több babot. Próbálja ki a pinto bab és a fekete bab keverékét. Alternatívaként, ha a szénhidrát szükségletei alacsonyabbak, nyugodtan hagyja ki a fekete babot, és egy extra fél kiló csirkét használjon.

Tekintsük ezt a quinoa rakott receptet egy sablont és játsszunk a különböző ízek kombinációival. Cserélj egy mediterrán quinoa rakottra a konzerv paradicsom cseréjével a salsára és a chileire, használd az oregánót, a bazsalikomot és a fűszerekkel, a fekete bab helyett fehér babot és a feta szeletet a tálalás előtt.

Vagy próbáljon ki egy brokkoli cheddar verziót, kivéve a salsát és a chilikat, kicserélve a brokkolit a squash-ra, cheddar-t a jack sajtra, és egy teáskanál szárított kakukkfűt használ az ízléshez.

Főzési és kiszolgálási tippek

Ha valaha főtt a quinoa, mielőtt csak észrevenné, hogy enyhén keserű íze van, a probléma lehet, hogy elfelejtette azt öblíteni. A Quinoa szaponinnal, egy természetesen előforduló kémiai anyaggal van bevonva, amely segít a rovarok eltávolításában. Az embereknek azonban nem tetszik a keserű íz, ezért győződjön meg róla, hogy a quinoa-t jó öblítéssel egy finom hálós szitán főzzük.

Ne aggódj túl sokat, ha kihúznád a rakottót a sütőből, és egy kis extra folyadékbuborékolódást észlelünk. A legtöbbjük felszívódik, miközben ül. Lehet, hogy ellenőrizni szeretné a rakott ételeket a főzés vége felé. Ha száraznak tűnik, adjunk hozzá egy további negyed csésze pohárleves.

Ez a recept meglehetősen teljes étkezést tesz lehetővé, de ha valami lényegesebbet szeretne, próbáljon meg egy tortilla chipset vagy ropogós retek, retek és paradicsom ropogós salátát mészvinigrettével.

Értékelje ezt a receptet