Hogyan készítsünk egészséges mexikói ételt otthon

Egy mexikói étteremben való étkeztetés nehézkes lehet azok számára, akik fogyni próbálnak. Sok hagyományos kedvence zsírral és kalóriával van töltve. És sokan közülünk, a mexikói ételeket könnyű elfogyasztani. De ez azt jelenti, hogy a diétáknak ki kell hagyniuk ezt az ízletes konyhát? Határozottan nem!

Nemrég ültem az Adalis Velez-tel, hogy tippeket szerezzek arról, hogyan élvezheti az étrendbarát mexikói ételeket. Adalis és a partner Henry Fernandez saját La Gringa Taqueria Brooklynban. Az étterem friss, egészséges mexikói ételeket készít. Adelis ad nekem egy listát a legjobb mexikói ételeket a diéták és a tippeket, hogy egészséges mexikói étel otthon.

Adjunk hozzá több ízt enni kevesebb ételt

A La Gringa Taqueria-nál rengeteg friss és fűszeres hozzávalóból készült menüpont található. Ez a kulcs - mondja Adelis - egészséges mexikói ételeket főz. "Használhatja az előre befutott fűszereket, amelyeket a boltban talál, de gyakran drágábbak és nem nagyon jó ízűek." Azt javasolja, hogy olyan természetes összetevőket használjon, mint az ő éttermében. "Állítsd be a korianderet, a hagymát és a paprikát, hogy ízesített ételeket készíts, így kevésbé leszel elégedett és nem fogsz kísérteni a túlfogyasztást".

Ha újonc vagy, amikor főzünk paprikával, azt mondja, hogy enyhe változatossággal kezdjük, mint pl. Zöld vagy piros paprika. Ezután mágneses paprikára, mint a jalapénra végzünk. "Sok ember úgy gondolja, hogy a jalapeno paprika az egyik legforróbb fajta, de nem olyan forró." "Ne pörköld vagy rácsoldd fel őket" - mondja -, mivel ez növeli a hőmennyiséget. " Azt is javasolja, hogy a paprika újoncok elkerüljék a chili paprikát.

Add hozzá a friss, karcsú fehérjét

A csirke népszerű, alacsony kalóriatartalmú étrendbarát mexikói étel. De Adelis azt javasolja, hogy az otthoni szakács kísérletezzen friss halakkal. A La Gringa Taqueria grillezett tilápiát használnak a mexikói ételekben, de más fajták is kipróbálhatók. Mahi Mahi, piros snapper, sőt lazac is használható tacosban vagy salátákban, mondja.

Ha készen állsz arra, hogy megpróbálja, Adalis és Henry kedvenc receptet kínálnak otthon.

Ez a recept a La Gringa Taqueria tulajdonosai közül friss, egészséges összetevőket tartalmaz, és könnyen elkészíthető.

Fekete hal tacos és chipotle szósz

Chipotle Aioli szósz: 1 csésze görög joghurt2 chipotle paprika adobo mártással1 evőkanál adobe mártással1/3 csésze apróra vágott édes hagymátSó ízlés szerint

Tilapia Tacos: 1 ½ teáskanál paprikát1 ½ teáskanál szárított mexikói oregán½ teáskanál fokhagymapor½ teáskanál tengeri sót¼ teáskanál kömény kömény¼ teáskanál zúzott piros paprika1 evőkanál méz1 evőkanál lime juice2 (6 uncia) tilapia filéFőző spray4-8 kukorica tortillaHalk ékek

Édes Red Coleslaw: 4 csésze vörös káposzta, vékonyra szeletelve4 csésze káposzta, vékonyra szeletelve½ sárgarépa, aprított1 csésze cukrot vagy 1/2 csésze cukorhelyettesítőt1 csésze fehér desztillált ecet2 evőkanál kókuszolajat¼ teáskanál zeller magot¼ teáskanál só

Megközelítés:

Édes Red Coleslaw:

Kombinálja a káposztát és a sárgarépát egy nagy tálban. Egy kis serpenyőben hozza a cukrot, ecetet, kókuszolajat, zeller magot és sót alacsony forralásra. Adjuk hozzá a káposztát és a sárgarépát, dobjuk jól, fedjük le és tároljuk egy éjszakán át. A kiszolgálás előtt az összes folyadékot ürítse le. Ez a szalag volt a legfontosabb a 2 napos marinálás után. Ha tudsz 2 napra marinálni, nagyon ajánlom.

Chipotle Aioli szósz:

Combine cream, chipotle, adobo szósz és hagyma egy élelmiszer-feldolgozóban vagy keverőben. Keverjük össze, amíg krémes és sima. Só ízlés szerint.

Feketesített Tilapia Tacos:

Kombináld a fűszereket, a mézet és a lime juice-t egy tálban. A kezét használja a tilapia mindkét oldalán.

A melegítés előtt fújja a grillezőket vagy a forró palacsintát. Melegítsük fel a grillet vagy a forró palacsintát. Szeretem a kicsi konyhai palacsintámat használni, amelyiknek bordái vannak, és az én hajamon elszenesedett vonalak maradnak. Grill mindkét oldalon körülbelül 3-4 percig.

Meleg kukorica tortillák egy kómában (forró palacsinta); adjunk hozzá fésült tilapia darabokat, kagylóhéjat, és fűszeres chipotle aioli mártással szórjuk meg. Tálaljuk halk ékekkel.