All-Purpose Allergy-Safe növényi húsleves

Megjegyezzük, hogy a táplálkozási információ becslés a feszült állomány teljes potjára.

Hozzávalók

• 2 evőkanál olívaolajat
• 6 csésze aromás zöldség (sárgarépa, hagyma, fokhagyma, zeller, zeller, póréhagyma, petrezselyem vagy mogyoróhagyma kombinációja)
• 4 csésze egyéb növényi díszítés (beleértve a szeleteket, a burgonya héját, a cukkini, a sárga squash, a babcsíra)
• gyógynövények (több sprigs petrezselyem, 1 babérlevél, és kakukkfű, majoránna, oregano, chervil)
• 10 fekete bors
• 4 db víz

Készítmény

1. Készítsen aromás zöldségeket a fokhagyma hámozásával és a zöldségek durva darabokra vágásával, körülbelül egy és másfél hüvelyk között. (A zöldségeket nem kell az állományra hántani, de meg kell mosni.) Készítsünk növényi díszeket mosásukkal és egy és fél hüvelykes darabokra vágva. Ha rúd van a kezében, kössön gyógynövényeket és borsot egy csokor garni-ba.
2. Egy nagy, nehéz tőzsdén melegítse az olajat közepes hőre, amíg csillog. Adjuk hozzá az aromás zöldségeket, és jól keverjük, hogy bevonjuk, majd csökkentjük a hőt nagyon alacsonyra és főzzük a zöldségeket gyakran keverve néhány percig.

1. Adjunk hozzá vizet, és vágjuk le a barna alsó részeket a serpenyő alján. Adjunk hozzá díszítőanyagokat, és emeljük fel a hőt közepesen alacsonyra. Az állományt lassan forraljuk fel. Add hozzá a gyógynövényeket és főzzük. Pároljuk az állományt, amíg körülbelül nyolc csésze folyadék van.
2. A törzs törzsét, a zöldségeket egy kanál hátsó részével masszírozza.

Összetevők változatai és helyettesítései

A fent felsorolt ​​összetevők csak javaslatok. Bármely zöldség, amit szeretsz, a zöldségállomány tisztességes játékának íze. Ne feledje azonban, hogy a gombaállományok fekete színűek lesznek (a portobello gombák nagyobb arányban kapják meg a kopoltyúkat, mint a többi gombát), és hogy a cékla és a paradicsom vörös vagy rózsaszín lesz.

Én is elkerültem a zöldségeket, mint a paprika, a fehérrépa és a sárgarépa (karfiol, brokkoli és kapcsolódó zöldségek), amelyek különösen erősek. Minden bizonnyal szívesen adjuk hozzá őket, és ha azt tervezed, hogy az állományt egy levesben használod, ahol ezek az ízek jól illeszkednének, jó lenne.

A leves táplálkozási tartalmának növelése érdekében (különösen, ha van olyan gyermek, aki különösen a zöldségeket fogyasztja), fontolja meg a tengeri zöldségek, például a dulse vagy a kombu hozzáadását.

Növényi készlet tárolása

Egy pohár langyos állomány egy nagyszerű közeg a káros baktériumok növekedéséhez, ezért ügyeljen az élelmiszerbiztonságra és tárolja az állományát:

1. A forró állománynak a lehető leggyorsabban le kell hűlnie. Az USDA a 40F-től 140F-ig terjedő „veszélyzónát” idézi, ahol az élelmiszerek a bakteriális szennyeződés legmagasabb kockázatának vannak kitéve, így a cél az, hogy minimálisra csökkentsük az adott időzónában eltöltött időt. Az ilyen mennyiségű raktárkészlet esetében a legjobb két lehetősége, hogy az állományt azonnal négy kisebb konténerbe osztják, és hűtőszekrényben hűtik, vagy töltse fel a mosogatót vagy egy másik nagy tartályt, mint a kád vagy a kád jeges vízzel, és a jéggel körülveszi a tányérot víz, amíg az állomány körülbelül 40 ° C-ra nem hűl. (Az, hogy az egész bankot ne tegyük a hűtőszekrénybe, az az, hogy az állomány túl sokáig tart, hogy lehűljön, és felmelegítheti a körülötte lévő elemeket a bootoláshoz).
2. A raktárt biztonságosan tárolhatja a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban. A növényi állomány körülbelül egy hétig tart hűtőszekrényben, vagy körülbelül két hónapig, ha fagyasztva van. Fontolja meg, hogy néhány növényi állományt nagyon kis konténerekben vagy jégkocka tálcákban fagyasztanak be a receptekhez.

Értékelje ezt a receptet