A glikémiás index hasznos a cukorbetegek számára?

A glikémiás index hasznos lehet a cukorbetegek számára, vagy talán nem. A diabeteses étrend alapján a glikémiás index alkalmazásának kutatási eredményei vegyes eredményeket hoztak. Valószínűleg azért, mert két különböző változata van az indexnek, és nem veszi figyelembe a kiszolgáló vagy az adagméretet. Egy másik, a glikémiás terhelésnek nevezett érték sokkal hasznosabb lehet, de a szénhidrátok számítása vagy a következetes szénhidrát-étrend követése még mindig a legjobb módja a diabéteszes étrend megteremtésének.

Glikémiás index

A glikémiás index egy olyan módszer, amellyel mérhetjük, hogy a magas szénhidráttartalmú élelmiszerek a vércukorszint (glükóz) szintjét egy-egy 100-ig terjedő skálán növelik-e. az aljára. Az egyik glikémiás index fehér kenyeret használ, mint a 100-as standard referenciát, de egy másik index glükózt használ.Tehát tudnia kell, hogy melyik indexet használja. Könnyű zavarodni.

A glikémiás indexen alapuló étrend tervezése olyan élelmiszerek kiválasztását jelenti, amelyek alacsony vagy közepes indexszámúak. Az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek közé tartoznak a hüvelyesek, a nem keményítőtartalmú zöldségek, a teljes kiőrlésű gabona és néhány gyümölcs. A hús, a baromfi, a hal és a tojás nem tartalmaz szénhidrátot, így az indexek kiszámításához lényegében nullák vannak. A főzési módszerek, a főzési idő és az érettségi fok befolyásolhatja az élelmiszerek glikémiás indexét, és ugyanazon élelmiszer különböző márkái különböző értékekkel rendelkezhetnek. Például a burgonyapürével magasabb indexszám van, mint a sült burgonya, és mindkettő változhat attól függően, hogy mit tegyen a tetejére.

A teljes kiőrlésű kenyér különböző márkái akár 20 ponttal is változhatnak az indexen.

A glikémiás index jó ötletnek tűnik, és segíthet abban, hogy beilleszkedjenek, melyik élelmiszerek magasabbak a szénhidrátokban, mint mások. De nem veszi figyelembe az adag méretét, a kalóriaszámot vagy a tápértéket, így nem elegendő az étrend megtervezéséhez. Például a görögdinnye magasabb indexszámmal rendelkezik, mint a fagylalt, és a burgonya chips alacsonyabb, mint a sült burgonya. Ennek oka, hogy zsírt is tartalmaznak, ami csökkenti a glikémiás indexszámot, de nem teszi őket táplálóbbá.

Glikémiás terhelés

Mivel a glikémiás index egy kicsit kényelmetlen lehet használni, a glikémiás terhelésnek számíthat. Ez a glikémiás indexen alapul, de standardizált adagméreteket is használ, hogy hasznosabb legyen. A terhelés kiszámításához használt képlet a szénhidrát mennyiségét meghaladó glikémiás index, 100-mal elosztva. töltsön be élelmiszereket. Ha cukorbetegségben szenved, győződjön meg róla, hogy beszélget az egészségügyi szolgáltatóval, a cukorbetegség-nevelővel, a dietetikussal vagy a táplálkozási szakemberrel, mielőtt bármilyen táplálkozási változást végezne.

• Részvény
• megfricskáz
• Email
• Szöveg

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Milyen aggályai vannak? Cikk forrásai

• Amerikai Diabétesz Egyesület. "Glikémiás index és cukorbetegség."
• Táplálkozási és táplálkozási bizonyítékok elemzése Librar y. "Ajánlások összefoglalása Cukorbetegség (DM): Glikémiás index és cukorbetegség."
• Harvard Egészségügyi Kiadványai, Harvard Orvosi Iskola. "Glikémiás index és a glikémiás terhelés 100+ élelmiszer esetében".
• Maher AK. "Egyszerűsített diétás menü". Tizenegyedik kiadás, Hoboken NJ, USA: Wiley-Blackwell Publishing, 2011. október.
• Illinois Egyetem kiterjesztése. "Mi a glikémiás terhelés és a glikémiás index?