Kell egy tojásmentes diétán?

A tojás egy tápanyagban gazdag, fehérjetartalmú reggeli étel, amely elindíthatja a reggelit, hacsak nem ad ki kiütést, vagy ha a legközelebbi fürdőszobába jár. A tojásallergia az Egyesült Államok népességének legfeljebb 1,7% -át érinti, ami a bőrreakcióktól, például csalánkiütésektől vagy kiütésektől kezdve tüneteket okoz; hányinger, hasmenés, gyomorfájdalom és hányás; torok, ajkak, nyelv vagy arcduzzanat; zihálás, köhögés vagy orrfolyás. Nagyon ritkán súlyos reakciók léphetnek fel, mint például az anafilaxia.

A tojásallergiák aránytalanul érintik a gyermekeket; szakértők becslése szerint a gyerekek legfeljebb 2 százaléka allergiás a tojásra. Ez az egyik leggyakoribb ételallergia a gyerekekben, a tej allergiája után a második, és általában kétéves kor előtt diagnosztizálható. Az esély az, hogy a tojásallergiában élő gyermekek 80% -a ötödik korukban látja ezt a problémát, bár a legújabb tanulmányok szerint a gyermekek körülbelül fele még 10 éves korban tojásallergiával rendelkezik. tojásallergia - de addig az elkerülésük elengedhetetlen az Ön gyermekének egészségéhez.

A felnőttek körében még sokan kerülik a tojásokat érzékenységük miatt, vagy annak megállapítására, hogy azok jobban emésztik-e őket. A tojásérzékenység általában kevésbé súlyos, mint az allergiák. Az autoimmun paleo-étrend egy olyan eltávolító étrend, amely egy bizonyos ideig eltávolítja a tojásokat és az egyéb potenciális élelmiszerérzékenységeket, majd újra egyidejűleg bevezeti őket, hogy meghatározza, hogy mely élelmiszerek okozhatnak tüneteket. Természetesen mások úgy döntöttek, hogy vegán étrendet követnek, amely kizár minden állati terméket, beleértve a tojást is.

Honnan tudod, hogy allergiás-e a tojásra?

Nos, az első lépés a testetek meghallgatása. Ön vagy gyermekei tüneteket észlelnek rövid időn belül a tojás eszik után? Ha igen, akkor egy allergológus látogatása rendben van. Bőrpróbával vagy vérvizsgálattal diagnosztizálhatja a tojásallergiát. Ha ezek az eredmények nem meggyőzőek, orális élelmiszer-kihívás rendelhető, ahol kis mennyiségű tojást eszik orvosi felügyelet mellett, hogy megnézze, milyen reakciók alakulnak ki. Végül egy élelmiszer-eliminációs étrend is alkalmazható.

Mit kell tudnom a tojásallergiákról?

Ha Önnek vagy gyermekének tojásallergiája van, az életed egy kicsit bonyolultabbá válik, mivel a tojások sok élelmiszerben rejtve vannak, beleértve a konzerv leveseket, a salátaönteteket, a kekszet, a gabonaféléket, a sült termékeket, a fagylaltot és sok húst tartalmazó ételeket. húsgombóc és húsgombóc. Még néhány kereskedelmi tojás-helyettesítő tojásfehérjét is tartalmaz. Azonban néhány extra gondossággal és kreativitással tökéletesen normális életet élhet, és mégis élvezheti a finom, tápláló étrendet, sans tojást.

Kerülje a fehér és a sárgáját. Fontos tudni, hogy a tojásfehérje tartalmazza az allergén fehérjéket, de mivel a tojássárgáját és a tojásfehérjét együtt helyezik el, az igazi allergiás embereknek kerülniük kell az egész tojást.

Olvassa el az élelmiszer-címkéket. Az élelmiszer-címkék olvasása és a mások által készített élelmiszerek összetevőinek kérdése létfontosságú lesz a tojásmentes étrend sikeréhez. Ha a tojást az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) által szabályozott termék tartalmazza, a gyártó köteles felsorolni a „tojást” a termék címkéjén. Az Élelmiszerallergia címkézési és fogyasztóvédelmi törvény (FALCPA) az a jogszabály, amely előírja a gyártók számára, hogy a tojást potenciális allergén összetevővé tegyék a fogyasztó számára. Nem csak az összetevők listáján találja ezt az információt, hanem a csomagon is.

Kerülje a keresztszennyeződést. A termékek tartalmazhatnak olyan tanácsadási címkéket is, mint például a „tartalmazhat tojást”, vagy „ez a termék olyan létesítményben készült, amely tojást is termel.” Bár ez a címkézés nem szabályozott, a termékeket továbbra is el kell kerülni ezen állításokkal. Ha bizonytalan a termék tartalmával kapcsolatban, két dolog lehetséges: hívja a gyártót, és érdeklődjön a termékben található konkrét összetevőkről, és / vagy hagyja ki a terméket.

Ha az újszülötte allergiás, ne fogyasszon tojást. A szoptató anyák allergiás csecsemők esetében az anyáknak el kell kerülniük a tojást a táplálkozásban, mivel a tojásfehérjék áthaladnak az anyatejbe a csecsemőre, és tüneteket okozhatnak.

Dolgozzon az allergiával, hogy meghatározza, milyen szigorúan kell lennie. A tojásallergiában szenvedők mintegy 70% -a elviselhet kis mennyiségű tojást a süteményekben vagy süteményekben. Ez annak köszönhető, hogy a sütés során a hő megváltoztatja a tojásfehérjét, így kevésbé allergén. Egyszerűen a tojás sütése nem azonos; a sült ételekben a tojás expozíció mennyisége az egyéb összetevők között hígul. Mégis nehéz tudni, hogy Ön vagy gyermeke 70% -a lesz-e. Az allergiával való együttműködés, hogy meghatározza, milyen élelmiszerek biztonságosak, a legjobb fogadás.

Mit kell enni

A tojás allergia elkerülése azt jelenti, hogy egy fontos táplálékot el kell távolítania. Ha ezt meg kell tennie, erőfeszítéseket kell tennie annak érdekében, hogy kicserélje az elfogyasztott élelmiszerek által kínált fontos tápanyagokat (kisgyermekeknél a többszörös élelmiszer-allergiák a fogyás és a növekedés problémáival járhatnak a korlátozott étrend miatt).

A tojás a fehérje, a D-vitamin, a B-12 vitamin, a pantoténsav, a szelén, a folacin, a riboflavin, a biotin és a vas jó forrása. Ezek a tápanyagok könnyen szállíthatók hús-, hal- és baromfihúsból; teljes kiőrlésű gabonák; és zöldségek.

Ami azt illeti, hogy mit kell enni reggelire, amely egyenlő fehérje ütést tartalmaz, próbáljon ki néhány kitöltési ötletet, hogy megtartsa magát:

• Csirke vagy pulyka reggeli kolbásszal, burgonyapürével és aprított édes burgonyával
• Egy tál acélvágott zabpehely tetejére diófélék (záró anya allergia) és friss gyümölcs
• Bogyó és spenót turmix, fehérjeporral
• Chia vetőmag puding kókuszos vagy mandula tejből készült, gyümölcsökkel

A tojás nélküli sütés kicsit kihívást jelenthet, de részben a vegán étrend emelkedésének köszönhetően sok tojáscsere recept áll rendelkezésre a gyors Google keresés segítségével. A legelterjedtebbek a lenmag (1 evőkanál őrölt len, 3 evőkanálnyi vízzel, egy tojás helyettesítésére); szódabikarbóna és ecet (1 evőkanál szódabikarbóna 1 evőkanál fehér ecettel, egy tojás helyettesítésére); és banán (1–1 banán egy tojás helyettesítésére).

Gyors megjegyzés a vakcinákról

Többféle oltóanyag van, amely tojásfehérjét tartalmaz, a leggyakoribbak a tojásfehérjékben tenyésztett vakcinák. Az MMR (kanyaró, mumpsz és rubeola vakcina) egy ilyen vakcina. A tojásallergiás gyermekekkel végzett vizsgálatok alapján, akik biztonságosan kapták az MMR vakcinát, az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia (AAP) megállapítja, hogy az MMR vakcinát biztonságosan lehet beadni a tojásallergiás betegeknek. Ez magában foglalja a súlyos tojásallergiás gyermekeket is.

Az influenza vakcina általában kis mennyiségű tojásfehérjét is tartalmaz. Az amerikai allergia-, asztma- és immunológiai akadémia (AAAAI) szerint: "A tanulmányok azt mutatják, hogy az influenza elleni védőoltások biztonságosan beadhatók a tojásallergiás egyéneknek, akár az alapellátó irodájában, akár az allergológus irodájában, attól függően, hogy a tojásfogyasztás allergiás reakciója milyen súlyos." Fordított: egy gyermek vagy felnőtt megkaphatja ezt a vakcinázást orvosi szakember felügyelete alatt, és ahol sürgősségi ellátás áll rendelkezésre - nem a helyi gyógyszertár vagy élelmiszerbolt. A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központok (CDC) szerint a petefészek orrspray-változatát senki sem kaphatja meg, aki allergiás allergia.

A sárga láz vakcina tojásfehérjét is tartalmaz. Mind az Egészségügyi Világszervezet (WHO), mind a CDC megállapítja, hogy a súlyos tojásallergia ellenjavallata ennek a vakcinának.