Ginger Juice Táplálkozási tények: kalória, szénhidrát, és egészségügyi előnyök

A gyömbérlé egy egyszerű ital, amelyet friss gyömbérből (Zingiber officinale) és vízből készítenek. A könnyen elkészíthető gyümölcslé lehetővé teszi az ivók számára, hogy kihasználják a gyömbér egészségügyi előnyeit, főzés nélkül vagy étkezés nélkül. Míg az ital sokkal egészségesebb, mint a távoli unokatestvérű gyömbéres sör, csak néhány gyömbérlé előnyét erős tudományos bizonyítékok támasztják alá.

Táplálkozási tények

Ginger Juice táplálkozási tények
Szolgálati méret 1 csésze
Adagonként	% Napi érték*
Kalória 31
Kalóriák a zsírból 0
Összes zsíradék 0g
Telített zsír 0g	0%
Többszörösen telítetlen zsír 0g
Egyszeresen telítetlen zsír 0g
koleszterin A 0 mg	0%
Nátrium 17 mg	1%
Kálium A 0 mg	0%
Szénhidrát 0g	0%
Diétás rost 0g	0%
Cukrok 0g
Fehérje 0g
A-vitamin 0% · C-vitamin 0%
Kalcium 0% · Vas 0%
* 2000 kalóriás étrend alapján

Carbs a gyömbérlében

Ebben az italban nincsenek szénhidrátok, amikor a legegyszerűbb gyömbérlé receptet készítesz vízzel és friss gyömbérrel. Azonban a szénhidrátszám és a táplálkozási tények megváltoznak, ha édesítőszert adnak hozzá a recepthez. Néhány változat mézet, cukrot vagy stevia-t igényel.

Ha nem tápláló édesítőszert, például Nutrasweet-t, Equal-t vagy édesítőt ad hozzá a stevia-hoz, akkor még mindig zéró szénhideget fogyasztanak a gyömbérben. De ha mézet adsz, 17 gramm szénhidrátot és 64 kalóriát fogyasztasz minden egyes evőkanálhoz.

Ha hozzáad egy asztalcukrot, akkor 16 extra kalóriát és 4,2 szénhidrátot fogyaszthat minden egyes teáskanálhoz.

A gyömbér becsült glikémiás terhelése 2, azonban ez a szám az egész gyömbér fogyasztásán alapul. Az ivási gyömbérlé nem valószínű, hogy bármilyen hatással lenne a vércukorra, hacsak nem ad hozzá kalória édesítőszert.

Zsíros gyümölcslé zsírok

Nincsenek zsírok a gyömbérlé receptváltozatban. Az alapvető italösszetevők legáltalánosabb kiegészítése az olyan élelmiszerek, amelyek természetesen zsírmentesek, például citrom- vagy kókuszvíz.

Fehérje a gyömbérlében

Nincs fehérje a gyömbérlében.

Mikronutriensek a gyömbérléban

Az egész friss gyömbér kis mennyiségben tartalmaz bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat. Például egy negyed csésze gyömbérszelet 1.2 mg C-vitamint eredményez. Azonban ez a kis mennyiség csak a teljes ajánlott napi bevitel 2 százaléka, ha 2000 kalóriás napi étrendet fogyaszt.

Az egynegyed csésze gyömbér 99,6 mg-ot vagy 3% -a napi káliumkibocsátásának, 10,3 mg-os vagy 3% magnézium-bevitelt, naponta kétszer B6-vitamin bevitelt és napi niacin-bevitelének egy százalékát biztosítja folsav. De amikor inni gyömbérlevet - az egész gyömbér helyett - nem valószínű, hogy ezeket a mikrotápanyag előnyöket kapja, kivéve a nagyon nyomokban.

Egészségügyi előnyök

A gyömbér egészségügyi előnyeit széles körben támogatják. Emiatt sokan fogyasztanak gyömbéres teát vagy gyömbéret a kedvenc ételekhez. Most, a gyömbér lé népszerűvé vált, hogy könnyebb legyen a fogyasztók számára ezen állítólagos egészségügyi előnyök elérése.

De nem minden állítást támogat az erős tudomány.

A gyömbért gyakran használják a gyomor diszkomfortát, csökkentik az émelygést és a hányást, enyhítik az emésztési zavarokat, kezelik a hasmenést, stimulálják az étvágyat, sőt csökkentik a reggeli betegség vagy a kemoterápia tüneteit. A tudósok nem tudják pontosan, hogy a gyömbér ilyen előnyöket nyújt, de tudják, hogy a gyömbérben lévő vegyületek növelik az emésztőrendszer és a nyáltermelést. A tudósok megjegyzik, hogy ezekre a gasztrointesztinális előnyökre vonatkozó humán vizsgálatok hiányoznak, és több kutatást kell végrehajtani.

A gyömbér azért is ismert, hogy segít a vér vékonyításában, mivel megakadályozza a vérlemezkék összetapadását.

De bár ez az előny segíthet néhányat, veszélyes lehet mások számára. Például azoknál az embereknél, akik műtéten estek át, általában azt tanácsolják, hogy elkerüljék a gyömbért és más olyan ételeket, amelyek vérték a vért.

A laboratóriumi és állatkísérletek azt is sugallják, hogy a gyömbér csökkentheti a gyulladást, csökkentheti a rák kockázatát, segítheti a gyógyszer kivonását, az Alzheimer-betegség elleni védelmet és a vércukorszint csökkentését. Van néhány bizonyíték arra is, hogy a gyömbér csökkenti a fájdalmat a menstruáció alatt és csökkenti az alsó és hátfájást.

Tanulmányokat (a laboratóriumokban, az állatokon és az embereken elvégzett) általában friss gyömbérrel végzik. Nem világos, hogy az ivás gyömbérlé el tudja-e nyújtani a szeletelt, aprított vagy egész gyömbérrel járó előnyöket.

Gyakori kérdések

Hogyan válasszam ki a gyömbérből a legjobb gyömbért?

Keressen gyömbért a boltjaid termelési részében. A vastag barna gyökereknek erős, fűszeres illatúnak kell lenniük, és szilárdnak kell lenniük a kezedben. Kerülje a gyömbér, amely puha foltok. A gyökér bőrének tisztának, tanninosbarnanak és viszonylag vékonynak kell lennie. Néhány élelmiszer-szakértő azt sugallja, hogy képesnek kell lennie arra, hogy a bőrét a körmével megölje.

Miután megkapta a gyömbér házát, használjon annyit, amennyire szüksége van, és tárolja a többiet a hűtőszekrényben lévő, légmentesen záródó zsákban. A friss gyömbér körülbelül egy hónapig tart, ha megfelelően tárolják.

Mi a legjobb módja a gyömbér hámozásának és a gyömbérlé recept elkészítésének?

Minden friss gyökérnek el kell távolítania a bőrt, mielőtt egy gyömbérlevet használna. A bőr eltávolítása lehet trükkös, így ez egy olyan lépés, amellyel sok szakács küzd. A gyömbérrel főzött szakácsok gyakran javasolják egy fém kanál hátoldalának használatát, és a gyökérnek a legjobb megközelítést alkalmazva.

Miután a gyömbért hámozott, a gyömbért általában apróra vágják vagy szeleteljék a gyümölcslevek receptjére. A darabolás után a gyömbért általában a keverékhez hozzáadják a többi összetevőt.

Csúszik a gyömbérlé?

Ha házi készítésű gyömbérlevet teszel, kb. Két hétig jónak kell lennie, ha a hűtőszekrényben tárolják. Azonban a recepthez hozzáadott összetevők megváltoztathatják a tétel lejárati dátumát. Ha kereskedelmi forgalomban kapható gyömbérlevet vásárol, akkor az üveg "legjobb" dátumot ad.

Főzés és előkészítő tippek

Vannak különböző gyömbérlevek receptek és változatok, de a legtöbb ugyanazokat az alapvető lépéseket követi.

Hogyan készítsünk gyömbérlevet - 5 lépés

1. Kezdje frissen reszelt gyömbérrel. Hámozzon le és lazán vágja le egy csészét.
2. Adjunk hozzá egy keverőt két pohár vízzel.
3. Adjunk mézet, citromot, asztali cukrot vagy nem tápláló édesítőszert, például az Equal-t.
4. Keverjük össze 20-30 másodpercig.
5. Törzs a gyökérdarabok eltávolításához.

Tárolja a gyömbérlevet egy nagy üvegben a hűtőszekrényben. Töltsük át a jeget, és adjunk hozzá menta vagy citrom szolgálni. Néhány gyömbérlé receptek azt sugallják, hogy az italot 1-3 napig az erősebb ízű ételre helyezzük.

Allergiák és kölcsönhatások

Bár a gyömbér sokféle formában bizonyos egészségügyi előnyökkel járhat, néhány embernek óvatosnak kell lennie a diétájába való bevonásukkal.

Például, bár vannak olyan állítások, hogy a gyömbér segíthet a terhes nőknek a reggeli betegség elkerülésében, az egészségügyi szakértők azt javasolják, hogy a terhes és szoptató nőknek kerülniük kell a gyömbér kiegészítőket. Ezenkívül az orvosi források szerint a betegeknek a műtét előtt két héttel meg kell akadályozniuk a gyömbért, majd a műtét után újra vérzékenységük miatt. Ginger kiegészítőket is el kell kerülni a vérzési rendellenességek esetén. Végül, a források azt mondják, hogy a gyömbér nem mindig biztonságos az epekővel rendelkezők számára.

A vérhígítót, az NSAID-t (nem szteroid gyulladáscsökkentő szereket), a takrolimuszt, az inzulint vagy a vércukorszint csökkentésére alkalmazott gyógyszereket el kell kerülniük a gyömbér-kiegészítők elkerülése végett, és beszéljenek orvosával, mielőtt a gyömbér étrendjükbe kerülne.

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid? Cikkforrások

• Gyömbér. Gyógynövénybiztonság. Texas Egyetem, az El Paso / Austin Kooperatív Gyógyszerészeti Program és a Paso del Norte Egészségügyi Alapítvány.
• Gyömbér. Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Integrált orvoslás. A gyógynövényekről, botanikai termékekről és egyéb termékekről. 2016. június.
• Gyömbér. Nemzeti Egészségügyi Intézetek. Nemzeti Egészségügyi és Integrált Egészségközpont. 2016.
• Ginger.Therapeutic Research Center Természetgyógyászati ​​adatbázis. 2018. március.